Paolo Scavino Barolo 2020

Paolo Scavino Barolo 2020

Paolo Scavino, 0,75 l - 14,50%
100% Nebbiolo

€ 49,44
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Piemont - Italien
Rotwein naturnah still

Serviertipps

Serviertemperatur:

18 - 20°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

Über 25 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Paolo Scavino Barolo 2020
Dieser Barolo hat einen besonderen Wert für unsere Familie und repräsentiert die Geschichte und die Tradition des Verschnitts verschiedener Barolo-Crus. Unser Barolo stammt aus den besten Parzellen von sieben Crus. Die Vielfalt der Böden, der Lage und der Höhe charakterisiert jedes dieser kleinen, aber sehr wichtigen Terroirs. Durch die Kombination dieser Unterschiede bietet der Barolo Harmonie und Komplexität mit dem allgemeinen Charakter des Gebiets.

Farbe

Rubinrot, mittelkräftig.

Geruch

Intensive Nase nach Zitrusschalen, Johannisbrot, Pflaumenmarmelade, Nelken und süßer Lakritze.

Geschmack

Mundgefühl von seltener Ausgewogenheit, schon jetzt sehr angenehm und doch auf dem Weg in eine großartige Zukunft.

Speiseempfehlung

Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein

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Eigenschaften

Name Paolo Scavino Barolo 2020
Typ Rotwein naturnah still
Herkunftsbezeichnung DOCG Barolo
Jahrgang 2020
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 14,50% vol.
Rebsorten 100% Nebbiolo
Land
Anbauregion Piemont
Weinbereitung Getrennte Weinbereitung. Abbeeren und sanftes Zerdrücken. Mazeration und alkoholische Gärung in rostfreiem Stahl bei kontrollierter Temperatur und einheimischen Hefen. Malolaktische Gärung in Eichenfässern. Die Weinsteinstabilisierung erfolgt auf natürliche Weise während des Winters bei niedrigen Temperaturen.
Ausbau Jede Parzelle des Crus wird getrennt gehalten und 10 Monate lang in neutralen französischen Eichenfässern und weitere 12 Monate in großen Fässern ausgebaut. Die endgültige Assemblage erfolgt nach einer weiteren Selektion im Keller aus den besten Parzellen des Jahrgangs. Ungefähr ein Jahr in Edelstahl und 10 Monate in der Flasche vor der Freigabe.
Allergene Enthält Sulfite
Im Angebot Preis Paolo Scavino Barolo 2020 € 49,44  exkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
95/100 
2020
Bibenda
 
4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert 2018
James Suckling
93/100 
2018
Robert Parker
93/100 
2018
Vinous
89/100 
2018
Vitae AIS
 
3 Reben - Ein ausgezeichneter Wein 2018
James Suckling
94/100 
2017
Robert Parker
93/100 
2017
Wine Spectator
92/100 
2017
James Suckling
95/100 
2016
Robert Parker
95/100 
2016
Veronelli
 
3 rote Sterne - Ein ausgezeichneter Wein 2016
Vinous
89/100 
2016
Wine Spectator
93/100 
2016
James Suckling
94/100 
2015
Robert Parker
93/100 
2015
James Suckling
95/100 
2013
Vitae AIS
 
4 Reben - Einer der besten Weine überhaupt 2012
Paolo Scavino
Davon hersteller:

Ein Name. Eine Familie. Der Name ist der des Gründers: Paolo Scavino, der 1921 in Castiglione Falletto, im Herzen der Langhe, in einer der historischen Gemeinden des Barolo, die Weinkellerei ins Leben rief und sofort mit der Abfüllung der besten Wein...

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