| Standort |
Castiglione Falletto (Fiasco) - Süd-West-Ausrichtung; Höhe 260 m über dem Meeresspiegel. |
| Bodenbeschaffenheit |
Der Boden, auf dem der Weinberg Fiasc in der Lage FIASCO liegt, ist geologisch gesehen Teil der Torton-Formation der fossilen Marne di Sant'Agata, die lokal unter dem Begriff Töv bekannt ist. Es handelt sich um grauen tonig-schluffigen Mergel und Mergel, manchmal bläulich, an der Oberfläche weißlich-grau. Die Böden in diesem Weinberg sind jedoch sehr vielfältig, und in einigen Parzellen gibt es Schichten von grau-gelblichem Sand, die mit Tonanteilen durchsetzt sind. |
| Weinbereitung |
Die Mazeration von unterschiedlicher Dauer und die alkoholische Gärung finden bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehältern statt. Die malolaktische Gärung findet dann in Barriques statt. |
| Ausbau |
Es folgt eine 12-monatige Reifung in Barriques aus französischer Eiche und 12 Monate in größeren Fässern, ebenfalls aus französischer Eiche. Nach dem Verschnitt in Edelstahltanks wird der Barolo 6/7 Monate vor der Freigabe in Flaschen abgefüllt. |
| Im Angebot |
Preis Paolo Scavino Barolo Bric del Fiasc 2020 € 85,61
exkl. USt.
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