| Standort |
Serralunga d'Alba, Barolo |
| Klima |
Höhenlage: 300-400 m ü.d.M. |
| Bodenbeschaffenheit |
Böden miozän-helvetischen und tortonischen Ursprungs, charakteristische Verwitterung, reich an Tonen und kalkhaltigen Mergeln. |
| Weinbereitung |
Die Gärung erfolgt traditionell in Edelstahlbehältern und dauert 12-15 Tage bei kontrollierter Temperatur. Danach folgt eine 30-40 Tage dauernde Mazeration des Weins auf den Schalen bei "eingetauchtem Deckel". |
| Ausbau |
3 Jahre in mittleren bis großen Eichenfässern (2.000 bis 14.000 Liter). Am Ende des dritten Jahres reift der Wein weitere zwei Jahre, zunächst in Zementfässern, dann in der Flasche für insgesamt 5 Jahre, bevor er zum Verbrauch freigegeben wird. |
| Speiseempfehlung |
Ideal zu Gerichten mit rotem Fleisch, wichtigen roten Fleischsorten und mittel- oder lang gereiften Käsesorten, aber auch als angenehmer Begleiter von Gesprächen am Ende einer Mahlzeit. |
| Im Angebot |
Preis Mirafiore Barolo Casa di Mirafiore Riserva 2015 € 92,11
exkl. USt.
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