| Geschichte |
Cesare Pavese beschrieb in seinem Buch "La luna e i falò" (Der Mond und die Lagerfeuer) den magischen Ritus des Feuers, um die "masche" in den Tagen vor der Ernte zu vertreiben, und bezeichnete es als die magischste Zeit des Jahres. Wir haben diesen Weinberg der Magie gewidmet, indem wir eine alte Geschichte aus den 1980er Jahren wiederentdeckt haben, als zwei anthropomorphe Steine am Kopf einer Reihe eines alten Weinbergs, bekannt als "camongin" auf dem Vesime-Hügel, gefunden wurden, die letzten Überlebenden von vierundzwanzig gemeißelten Paaren, die die Weinbergslandschaft prägten. |
| Klima |
Höhe: 200 m. ü.d.M. Ausrichtung: Süden, Südwesten. |
| Weinbereitung |
Nach der Hälfte der Gärung, wenn der Nebbiolo auf den Schalen liegt, wird eine Delastage durchgeführt, indem der Wein von den Schalen getrennt und mindestens 2 Stunden auf den Barbera-Schalen ruhen gelassen wird. Sobald die alkoholische Gärung abgeschlossen ist, wird der Wein bis zu 60 Tage lang mit eingetauchtem Tresterhut mazeriert, und hier geschieht das Wunder: Der Wein macht eine malolaktische Gärung durch, das Tannin wird weicher, die Säure wird mit dem Körper in Einklang gebracht und er wird entwaffnend elegant, so elegant, dass er fast trinkfertig ist. |
| Ausbau |
Nach 1 Jahr in großen Fässern finden die Komplexität und die Struktur des Weins ihre perfekte Dimension. |
| Im Angebot |
Preis Mirafiore Pietra Magica Langhe Rosso 2018 € 24,57
exkl. USt.
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