| Herkunftsbezeichnung |
DOC Salice Salentino Bianco
|
| Rebsorten |
80% Chardonnay, 20% Sauvignon |
| Weinbereitung |
Nach sorgfältiger Auswahl der Beeren, sanfter Pressung und statischem Abstich erfolgt die Gärung für den Sauvignon Bianco in kleinen Akazienfässern unter häufigem Umrühren der gärenden Masse, während sie für den Chardonnay in Stahltanks stattfindet, beide bei kontrollierter Temperatur. |
| Ausbau |
Chardonnay 3 Monate im Stahltank, Sauvignon Bianco 3 Monate im Akazien-Barrique und anschließend 3 Monate in der Flasche. |
| Speiseempfehlung |
Ein strukturierter Wein, der gut zu weißem Fleisch, Wurstwaren, Fischgerichten und Frischkäse passt. |
| Im Angebot |
Preis Apollonio Mani del Sud Salice Salentino Bianco 2021 € 12,53
exkl. USt.
|