Ronco delle Mele Sauvignon 2024

Beschreibung

Halbaromatischer, stiller Weißwein aus Collio DOC, 13,5 % vol., hergestellt von Venica. 100 % Sauvignon Blanc, 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2024. Ein Sauvignon Blanc, der die Eleganz des Collio, einer einzigartigen Region, in der die Leidenschaft für Wein seit Generationen weitergegeben wird, zum Ausdruck bringt. Die Trauben mazerieren ca. 20 Stunden bei 11–12 °C in Spezialbehältern, geschützt vor Sauerstoff durch innovative Systeme, die das bei der Gärung entstehende Kohlendioxid recyceln und so den Gehalt an Antioxidantien reduzieren. Zwanzig Prozent des Mostes gären und reifen sechs Monate auf der Hefe in großen Holzfässern (20–27 hl), der Rest in Stahltanks. Anschließend wird der Wein verschnitten und bei Vollmond zwischen Ende März und Mai abgefüllt. Ein vielschichtiges Bouquet, das zunächst die typischen Sortenaromen von Geißblatt, Stachelbeere, Buchsbaum, Cassisblatt und Limettensaft entfaltet, sich dann zu fruchtigen Anklängen von Ananas, Guave und Labapfel öffnet und schließlich mit einem intensiven mineralischen Abgang ausklingt. Am Gaumen entfaltet sich eine Fülle an Frische und herzhaften Aromen, die in einem klaren, kristallklaren Geschmack mit einem sehr langen Abgang resultieren, dessen aromatischer Nachhall die Aromen perfekt ergänzt.

Details

Parfüm

Ein vielschichtiges Bouquet, das zunächst die sortentypischen Aromen von Geißblatt, Stachelbeere, Buchsbaum, Cassisblatt und Limettensaft vertieft, sich dann zu fruchtigen Anklängen an Ananas, Guave und Labapfel öffnet und schließlich mit einem mineralischen Afflatus von großer Intensität schließt.

Farbe

Gold und Smaragd im Kelch.

Geschmack

Am Gaumen strotzt der Wein vor Frische und Würze, er ist scharf, kristallklar und sehr anhaltend, wobei die Aromen mit denen der Nase übereinstimmen.

Servieren bei:

12 - 14 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Produzent

Produzent

Venica

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1930
• Oenologe: Gianni Venica, Francesco La Coppola
• Flaschen produziert: 350.000
• Hektar: 40

Seit 1930, als Großvater Daniele den Hauptteil des Unternehmens kaufte, ist die Zeit vergangen und hat eine neue Generation hervorgebracht, die bereit ist, ihre Wurzeln zu festigen. Die Schwelle der Zeit wird überschritten, neue Energie und neue Perspektiven werden auf das Erbe der Vergangenheit aufgepfropft, eine neue Ära von Venica & Venica beginnt. Mehr lesen

Friaul-Julisch Venetien

Technisches Datenblatt

Name	Venica Ronco delle Mele Sauvignon 2024
Typ	Weißwein still halbaromatisch
Weinbezeichnung	Collio DOC
Jahrgang	2024
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	13.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Sauvignon
Land	Italien
Region	Friaul-Julisch Venetien
Anbieter	Venica
Herkunft	Dolegna del Collio (GO)
Klima	Der Weinberg ist nach Nordwesten zu den Julischen Alpen hin ausgerichtet, mit Blick auf den Gletscher Monte Canin. Das daraus resultierende kühle Mikroklima ermöglicht eine langsame Reifung und eine Intensivierung der Sorteneigenschaften.
Ernte	Die Trauben wurden zwischen dem 29. August und dem 5. September geerntet und entrappt.
Weinbereitung	Die Trauben werden ca. 20 Stunden lang bei einer Temperatur von 11 2 °C in speziellen Behältern mazeriert, die vor Sauerstoff geschützt sind und innovative Systeme zur Rückführung der Gärungskohlensäure verwenden, um die Aufnahme von Antioxidantien zu verringern.
Reifung	20% des Mostes gären und reifen 6 Monate lang in großen Holzfässern (20-27 hl), der Rest in Stahlbehältern. Der Wein wird dann verschnitten und bei Vollmond zwischen Ende März und Mai in Flaschen abgefüllt.
Allergene	Enthält Sulfite