Etna Rosso 2022

Beschreibung

Im Gebiet von Castiglione di Sicilia, in der Contrada Piano dei Daini, wird der Etna Rosso der Familie Tornatore im größten Weinberg der Etna DOC produziert. Das Unternehmen mit jahrhundertealter Familiengeschichte ließ sich 1865 in Castiglione di Sicilia nieder. Dank detaillierter Kenntnisse des Terroirs, die zur Aufteilung der Anbaugebiete in Contradas führten, entstand eine Tradition der Verbundenheit und des Respekts vor der Natur, die von der heutigen Generation der Tornatores fortgeführt wird. Das Unternehmen, das sich am Nordhang des Ätna befindet, konzentriert sich auf die Produktion von Weinen, die ausschließlich aus einheimischen sizilianischen Rebsorten stammen und den Produktionsbestimmungen der Etna D.O.C. entsprechen. Eines der erfolgreichsten Produkte ist der Tornatore Etna Rosso, dessen Trauben – Nerello Mascalese, bekannt für seine Struktur und Weichheit, und Nero Cappuccio, bekannt für seinen fruchtigen und anhaltenden Geschmack – von Hand gelesen, manuell selektiert, entrappt, teilweise gepresst und zur Mazeration von etwa 10 bis 15 Tagen bei einer Temperatur zwischen 22 °C und 25 °C in Betontanks gegeben werden. Nach Abschluss der Gärung mazerieren die Trauben noch einige Tage, bevor sie abgezogen und mit einer traditionellen Vertikalpresse gepresst werden. Der so entstandene Wein reift sechs Monate in großen Holzfässern und anschließend drei Monate in der Flasche. Das Ergebnis ist ein exzellenter Wein mit einem intensiven, würzigen Aroma und guter Lagerfähigkeit.

Details

Parfüm

In der Nase entfalten sich Noten von kleinen roten Früchten, Maraska- und Amarenakirschen.

Farbe

Helles Rubinrot mit leichten violetten Reflexen.

Geschmack

Am Gaumen typische, ausgewogene Tanninstruktur, zeichnet sich durch eine überraschende Fülle, seine Mineralik und Länge aus.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Cantine Tornatore

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1865
• Oenologe: Angelo Di Grazia
• Flaschen produziert: 350.000
• Hektar: 72

Das 1865 vom Urgroßvater von Francesco Tornatore gegründete Unternehmen führt seit über 150 Jahren eine Weinbautradition fort, die ihre Wurzeln in den fruchtbaren Böden des Ätna hat. Im Jahr 1910 konsolidierte Großvater Giuseppe das Familienunternehmen durch den Bau eines Palmento in der Contrada Piano Fiera und markierte damit den Beginn einer Expansion, die auch andere wertvolle Gebiete am Nordhang des Ätna einschloss. Unsere profunde Kenntnis des Bodens, die durch jahrzehntelange Erfahrung bereichert und von Generation zu Generation weitergegeben wurde, erlaubt es uns heute, mit der Gewissheit derjenigen in die Zukunft zu blicken, die es schon immer verstanden haben, den Boden und seine Traditionen zu respektieren und unser Engagement für Exzellenz und Innovation in der Welt des Weins fortzusetzen. Mehr lesen

Sizilien

Technisches Datenblatt

Name	Tornatore Etna Rosso 2022
Typ	Rotwein naturnah still
Weinbezeichnung	Etna DOC
Jahrgang	2022
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	14.0% nach Volumen
Rebsorten	95% Nerello Mascalese, 5% Nerello Cappuccio
Land	Italien
Region	Sizilien
Anbieter	Cantine Tornatore
Herkunft	Nordhang des Ätnas in der Gemeinde Castiglione di Sicilia (Provinz Catania)
Anbausystem	Zapfenkordonerziehung
Ertrag pro Hektar	7.000 kg
Ernte	Zweites und Drittes Oktoberdrittel. Die Trauben werden händisch in kleinen Kisten gelesen und schnell in den Weinkeller gebracht, wo sie auf einem Sortierband selektiert werden.
Weinbereitung	Entrappen und Teilquetschen der Trauben, in der Betontanks erfolgt eine 10 2 Tage lange Maischung bei einer Temperatur von 22-25 °C. Bei Gärungsende bleibt der Wein noch für einige Tage auf der Maische, dann erfolgt der Abstich und die Pressung in der vertikalen traditionellen Presse.
Reifung	Circa 6 Monate in großen Holzfässern und circa 3 Monate in der Flasche.
Allergene	Enthält Sulfite