Passerina 2024

Beschreibung

Terre di Chieti IGT, stiller Weißwein, 13 % vol., hergestellt von Tenuta Ulisse. 100 % Passerina. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2024. Ein Wein, entstanden aus der Leidenschaft für autochthone Rebsorten der Abruzzen und Innovation. Die Trauben werden sortiert und als Ganzes im exklusiven Kühltunnel "Ulisse" gelagert. Durch die rasche Abkühlung werden die Schalen kryomazeriert und die Aromastoffe extrahiert. Entrappen, Pressen unter Schutzgasatmosphäre, Kaltklärung. Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur von 11 °C in temperaturregulierten und inerten Tanks. Ausbau in Edelstahltanks mit anschließender Flaschenreifung. Intensive Aromen mit angenehmen Noten von Pfirsich, Aprikose und mineralischer Grapefruit. Am Gaumen bestätigen sich die Aromen, abgerundet durch einen mineralischen Abgang.

Details

Parfüm

Intensiver Duft mit angenehmen Noten von Pfirsichen, Marillen und Grapefruits.

Farbe

Strohgelb mit grünlichen Reflexen.

Geschmack

Am Gaumen harmonisch, im Einklang mit den mineralischen Noten im Finale.

Servieren bei:

10 - 12 °C.

Langlebigkeit:

03 – 05 Jahre

Produzent

Produzent

Tenuta Ulisse

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 2006
• Oenologe: Antonio Ulisse
• Hektar: 70

Unsere Geschichte beginnt mit einer Intuition und setzt sich dank des Wunsches fort, niemals zufrieden zu sein. Von der Vision von Don Antonio Ulisse bis heute ist der hartnäckige Geist der Kellerei unverändert geblieben: eine junge Kellerei, die die Innovation zu ihrer Hauptantriebskraft macht. Seit 2006 erforschen wir die unendlichen Möglichkeiten, die der Weinbau in den Abruzzen zu bieten hat, indem wir die Leidenschaft für die historischen Rebsorten dieser Gegend mit dem Bedürfnis nach Entwicklung und Experimenten verbinden. Unsere Werte sind der Kitt, der uns zusammenhält. Wir verfolgen unsere Idee von Wein Tag für Tag und arbeiten als ein echtes Team. Wir sind ein Familienunternehmen, weil wir gemeinsam, mit Sorgfalt und Respekt, täglich den Traum der Gründer dieser Familie verwirklichen. Es ist ein komplexes System, das wir mit Stolz und Gemeinschaftsgeist vorantreiben, mit einem einzigen Ziel vor Augen: weiterhin aktiv an der Renaissance des Weins in der Region, die wir lieben, den Abruzzen, teilzunehmen. Mehr lesen

Abruzzen

Technisches Datenblatt

Name	Tenuta Ulisse Passerina 2024
Typ	Weißwein still
Weinbezeichnung	Terre di Chieti IGT
Jahrgang	2024
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	13.0% nach Volumen
Rebsorten	100% Passerina
Land	Italien
Region	Abruzzen
Anbieter	Tenuta Ulisse
Herkunft	Crecchio (Provinz Chieti)
Ernte	Selektion und schnelles Abkühlen der Trauben im exklusiven Kühltunnel "Ulisse", es erfolgt eine Kaltmazeration, um die aromatischen Komponenten, die in den Schalen sitzen, besser herauszulösen.
Gärtemperatur	11 °C
Weinbereitung	Abbeeren, Pressen in einer inerten Umgebung, statische Kaltklärung. Langsame Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 11 °C in temperaturkontrollierten, inerten Tanks.
Reifung	In Stahltanks mit anschließender Flaschenreifung.
Allergene	Enthält Sulfite