Amarone Valpolicella Classico Riserva 2019

Beschreibung

Stiller Rotwein, 16 % vol., hergestellt von Tenuta Santa Maria in Venetien. Amarone della Valpolicella Classico Riserva, Jahrgang 2019. Ein Amarone Riserva, der die Exzellenz des Valpolicella zum Ausdruck bringt: ein kraftvoller und komplexer Wein, das Ergebnis sorgfältiger Traubenauswahl und langer Reifung. Das elegante und vielschichtige Bouquet bietet Noten von Kirschmarmelade, getrockneten Rosen und würzigen Aromen. Rubinrot mit granatroten Reflexen. Am Gaumen warm und geschmeidig, gut strukturiert, mit einem hohen Alkoholgehalt, der von samtigen Tanninen und einer eleganten Säure und Frische ausbalanciert wird. Ein idealer Begleiter zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.

Details

Parfüm

Eleganter und komplexer Duft nach Kirschkonfitüre, getrockneten Rosen und Gewürzen.

Farbe

Rubinrot mit granatroten Reflexen.

Geschmack

Warm und weich am Gaumen, mit großer Struktur und hohem Alkoholgehalt, ausgeglichen durch samtige Tannine und elegante Säure und Frische.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Tenuta Santa Maria

Von diesem Weingut

• Oenologe: Matteo Bernabei, Stefano Gabrieli
• Flaschen produziert: 100.000
• Hektar: 32

Die Erfahrung der Familie Bertani, die über Generationen weitergegeben wurde, hat eine einzigartige Philosophie geformt, die Weine von hervorragender Qualität hervorbringt, die aus der sorgfältigen Pflege der Weinberge, umweltfreundlichen Weinbaupraktiken, alten Techniken und Veroneser Rebsorten sowie originellen Innovationen entstehen. Die sorgfältige Arbeit im Keller und die lange Reifung dienen nur dazu, das Produkt des Weinbergs zu bewahren, was zu Weinen mit ausgeprägter Ausgewogenheit, Eleganz und großem Alterungspotenzial in der Flasche führt. Die Kellereien Villa Mosconi Bertani in Valpolicella Classica, Tenuta Santa Maria in Val d'Illasi und Grezzana aus dem 16. Jahrhundert verfügen über sehr unterschiedliche Terroirs und decken die wichtigsten DOC-Appellationen des Veroneser Gebiets ab. Mehr lesen

Venetien

Technisches Datenblatt

Name	Tenuta Santa Maria Amarone Valpolicella Classico Riserva 2019
Typ	Rotwein naturnah still
Weinbezeichnung	Amarone della Valpolicella DOCG
Jahrgang	2019
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	16.0% nach Volumen
Rebsorten	75% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella
Land	Italien
Region	Venetien
Anbieter	Tenuta Santa Maria
Bodenzusammensetzung	Hügeliger, lehmig-kalkhaltiger Boden.
Anbausystem	Guyot
Pflanzen pro Hektar	5600
Ernte	Mitte September.
Weinbereitung	Ende September werden die besten Trauben aus den Weinbergen von Arbizzano di Negrar in Valpolicella Classica geerntet. Die Trauben werden von Hand ausgewählt und in Kisten geerntet. Anschließend werden sie 4-5 Monate lang in alten Fruchtböden auf Bambus- und Holzböden in einer geschützten, aber belüfteten Umgebung getrocknet. Gegen Mitte Januar, wenn die Zuckerkonzentration erreicht ist (nachdem die Trauben 40-50% ihres Gewichts verloren haben), werden die Trauben eingemaischt und gären ca. 25-30 Tage bei kontrollierter Temperatur und täglichem Umstoßen.
Reifung	Nach dem Pressen wird der Wein dekantiert und in Eichenfässern mit großem Fassungsvermögen gelagert, wo die malolaktische Gärung stattfindet. Nach fast 5 Jahren wird er für eine weitere Verfeinerung von mindestens 6 Monaten in Flaschen abgefüllt.
Allergene	Enthält Sulfite