Kaapse Vonkel Cap Classique Brut 2021

Beschreibung

Ein Brut Classic Schaumwein aus Südafrika, hergestellt von Simonsig. Cuvée: 54 % Chardonnay, 45 % Pinot Noir, 1 % Pinot Meunier. 0,75-Liter-Flasche, Jahrgang 2021. Ein Cap Classique, der die südafrikanische Schaumweintradition zelebriert und aus der Leidenschaft der Familie Malan entstanden ist. Frische Apfel-, weiße Pfirsich- und Zitrusblüten verführen in der Nase. Feine und anhaltende Perlage. Blassgoldene Farbe im Glas. Am Gaumen entfaltet sich ein raffinierter Geschmack mit Aromen von Zitrone, Steinobst und Himbeere, untermalt von einer dezenten Hefenote.

Details

Perlage

Fein und beständig.

Parfüm

Die Nase enthüllt frische Äpfel, weiße Pfirsiche und Zitrusblüten.

Farbe

Helles Goldgelb.

Geschmack

Am Gaumen zeigt er raffinierte Noten von Zitrone, Steinobst und Himbeere mit leichten Hefenoten.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Produzent

Produzent

Simonsig

Von diesem Weingut

Simonsig Wine Estate ist ein Synonym für die Geschichte der südafrikanischen Weinindustrie, die Weinregion Stellenbosch und den Namen der Familie Malan. Diese Elemente sind in diesem Weingut in Familienbesitz miteinander verwoben, wo der verstorbene Frans Malan die erste Flasche unseres geliebten Kaapse Vonkel herstellte, Südafrikas ersten Méthode Cap Classique, der im klassischen Stil der Flaschengärung hergestellt wurde. Ihm wird auch die Mitbegründung der florierenden Stellenbosch-Weinstraße zugeschrieben, eine Premiere für die damalige Zeit. Heute lebt sein Erbe durch seine Kinder Francois und Johan sowie seine Enkel Francois-Jacques, Christelle und Michael, die zweite und dritte Malan-Generation des Weinguts Simonsig, weiter. Mehr lesen

Südafrika

Technisches Datenblatt

Name	Simonsig Kaapse Vonkel Cap Classique Brut 2021
Typ	Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut
Weinbezeichnung	N/A
Jahrgang	2021
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	12.0% nach Volumen
Rebsorten	54% Chardonnay, 45% Pinot Nero, 1% Pinot Meunier
Land	Südafrika
Region	Südafrika
Anbieter	Simonsig
Ernte	Alle Trauben werden von Hand geerntet. Schonende Ganztraubenpressung in pneumatischer Presse.
Weinbereitung	Nach einer zweitägigen statischen Klärung wird der Most in Edelstahltanks bei circa 15 7 °C mit speziell ausgewählten Hefen vergoren. Um die Komplexität des Weins zu erhöhen, wird ein Teil des Chardonnay in alten französischen Eichenfässern vergoren. Die malolaktische Gärung wird nicht durchgeführt, um die Frische des Weins zu erhalten.
Gesamtsäure	7.7 gr/L
PH-Wert	3.1
Restzucker	4.1 gr/L
Allergene	Enthält Sulfite