Santa Barbara
Stefano Antonucci Animale Celeste Bianco Dry Zero Alcol
| Bezeichnung | VdT |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 0.0% nach Volumen |
| Gebiet | Marken (Italien) |
- Null Alkohol 0,0 % vol: stiller Weißwein mit trockenem Profil für einen leichten und angenehmen Genuss
- Entalkoholisierung durch direkte Osmose: Membranverfahren ohne Zusatz von Chemikalien
- Fruchtige und pflanzliche Aromen: Noten von reifem Pfirsich, grünem Paprika, Salbei und Geranie
- Ausgewogener Geschmack: Weichheit und Frische mit intensiver Persistenz und sauberem Abgang
- Serviervorschlag und Kombinationen: bei 8-10°C servieren zu magerem Fisch, Frischkäse und Aperitifs
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Stefano Antonucci Animale Celeste Bianco Dry Zero Alkohol ist ein alkoholfreies Angebot aus dem Hause Santa Barbara. Im Glas zeichnet er sich durch eine strohgelbe Farbe mit leuchtenden grünlichen Reflexen aus. Das Bouquet ist intensiv und klar, mit Anklängen von reifem Pfirsich, die sich mit eleganten pflanzlichen Nuancen von grünem Paprika, Salbei und Geranie verbinden. Am Gaumen zeigt er eine ausgewogene Struktur, bei der angenehme Weichheit auf eine lebendige und befriedigende Frische trifft. Der Schluck ist anhaltend und endet mit einem sehr sauberen Abgang, ideal für einen leichten und erfrischenden Genuss.
Herkunft
Die Trauben wachsen auf den Hügeln der Marken, wo die Weinberge auf etwa dreihundertfünfzig Metern Höhe liegen. Das Gebiet ist geprägt von einem mittelgründigen Boden mit einem bedeutenden und wertvollen Kalkanteil. Diese spezielle geologische Beschaffenheit ist entscheidend, um dem Wein Spannung und Struktur zu verleihen und die natürliche Frische der Früchte bis zur vollen Reife zu bewahren. Die sorgfältige agronomische Bewirtschaftung ermöglicht es, die regionale Identität durch ein schlankes sensorisches Profil hervorzuheben, das die Eigenschaften des Herkunftsgebiets getreu widerspiegelt.
Herstellung
Die Lese erfolgt zwischen Ende September und Anfang Oktober, gefolgt von einer Vinifikation im Edelstahltank, die darauf ausgelegt ist, das ursprüngliche Aroma der Frucht zu bewahren. Der Produktionsprozess nutzt die fortschrittliche Entalkoholisierung durch direkte Osmose: eine Membrantechnologie, die es ermöglicht, den Alkohol physikalisch zu trennen, ohne chemische Zusatzstoffe einzusetzen. Diese schonende Technik garantiert ein sensorisches Erlebnis, das den Primäraromen treu bleibt. Am Tisch begleitet er elegant Gerichte mit magerem Fisch und frische Käseauswahlen.
Geschichte und Wissenswertes
Die 1984 in den Marken gegründete Kellerei Santa Barbara präsentiert den innovativen Animale Celeste Bianco Dry Zero Alcol. Unter der Leitung des Önologen Pierluigi Lorenzetti entsteht dieses Produkt aus Weinbergen, die auf 350 Metern Höhe auf kalkhaltigen Böden liegen. Der Alkoholgehalt wird durch die fortschrittliche Entalkoholisierung mittels direkter Osmose garantiert, eine schonende Membrantechnologie, die ohne chemische Zusätze auskommt. Nach der Gärung im Edelstahltank bewahrt diese Methode die Aromen und bietet einen harmonischen Schluck für ein vollkommen alkoholfreies Erlebnis.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C
Langlebigkeit:
01 – 02 Jahre
- Gründungsjahr: 1984
- Oenologe: Pierluigi Lorenzetti
- Flaschen produziert: 950.000
- Hektar: 45
| Name | Santa Barbara Stefano Antonucci Animale Celeste Bianco Dry Zero Alcol |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | VdT |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 0.0% nach Volumen |
| Land | Italien |
| Region | Marken |
| Anbieter | Santa Barbara |
| Geschichte | und WissenswertesDie 1984 in den Marken gegründete Kellerei Santa Barbara präsentiert den innovativen Animale Celeste Bianco Dry Zero Alcol. Unter der Leitung des Önologen Pierluigi Lorenzetti entsteht dieses Produkt aus Weinbergen, die auf 350 Metern Höhe auf kalkhaltigen Böden liegen. Der Alkoholgehalt wird durch die fortschrittliche Entalkoholisierung mittels direkter Osmose garantiert, eine schonende Membrantechnologie, die ohne chemische Zusätze auskommt. Nach der Gärung im Edelstahltank bewahrt diese Methode die Aromen und bietet einen harmonischen Schluck für ein vollkommen alkoholfreies Erlebnis. |
| Herkunft | Marken |
| Bodenzusammensetzung | Mittelschwerer, eher kalkhaltiger Boden |
| Ernte | Ende September / Anfang Oktober |
| Produktionsverfahren | Dealcoholisierung mittels Membrantechnologie (direkte Osmose) ohne Einsatz von Chemikalien, mit Übertragung des Alkohols vom Wein auf Wasser; Gärung im Edelstahltank |
| Weinbereitung | Gärung im Edelstahltank; Entalkoholisierung mittels Membrantechnologie (direkte Osmose) ohne Einsatz von Chemikalien, wobei der Alkohol vom Wein auf das Wasser übertragen wird. |
| Allergene | Enthält Sulfite |