San Marzano
Timo Vermentino 2024
| Bezeichnung | Salento IGT |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Apulien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Vermentino |
| Reifung | 5 Monate im Stahl. |
| Jahrgang | 2024 |
| Produktname | Timo Vermentino 2024 |
| Farbe | Strohgelbe Farbe. |
| Parfüm | Zartes Bouquet weißer Blumen, das sich mit Zitrus- und mediterranen Noten vermischt. |
| Geschmack | Im Mund bestätigen Noten von Thymian und Rosmarin ein Gefühl von Eleganz, Frische und anhaltender Mineralität. |
| Kombinationen | Zu ersten Fischgerichten und Vorspeisen. Ausgezeichnet zu Käse. |
| Region | Apulien |
| Land | Italien |
Beschreibung
Stiller Weißwein aus Apulien, 12,5 % vol., hergestellt von San Marzano. 100 % Vermentino. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2024. Ein Vermentino, der die Essenz des Salento verkörpert – mit seiner Frische und den Aromen der mediterranen Macchia. Die entrappten Trauben bleiben vor dem Pressen einige Stunden bei niedriger Temperatur mit den Schalen in Kontakt, um das maximale Aromapotenzial zu extrahieren. Die Gärung erfolgt 13–5 Tage lang bei 15 °C im Edelstahltank, wodurch das Bouquet und das natürliche Aromaprofil der Trauben erhalten bleiben. Fünf Monate Ausbau im Edelstahltank. Zarte Aromen weißer Blüten verbinden sich mit Noten von Zitrusfrüchten und mediterraner Macchia. Strohgelbe Farbe. Am Gaumen bestätigen Anklänge von Thymian und Rosmarin ein Gefühl von Eleganz, Frische und anhaltender Mineralität.
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C.
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
Kombinationen
- Gründungsjahr: 1962
- Oenologe: Caterina Bellanova, Davide Ragusa
- Flaschen produziert: 12.000.000
- Hektar: 1.500
Im Laufe der Jahre wächst San Marzano stark und gehört heute mit 1200 Mitglieder und rund 1500 ha Rebfläche zu Apuliens bedeutendsten Winzergenossenschaften.
Durch kontinuierlich Qualitätsverbesserungen im Weingarten und dem Einsatz modernster Kellertechnologie werden Weine von großer Eleganz erzeugt, die mit der traditionsreichen Weinherstellung in Apulien einhergeht.
Die fast dreißig produzierten Etiketten sind von moderner Ausrichtung und zeichnen sich durch einen sehr eigenen Sorten- und Gebietscharakter aus.
Großer Wert wird bei der Herstellung auf saisonale Bedingungen und das Herausarbeiten der regionalen Terroirs gelegt. Mehr lesen
| Name | San Marzano Timo Vermentino 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Salento IGT |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Vermentino |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Anbieter | San Marzano |
| Herkunft | Brindisi, Salento, Apulien |
| Klima | Etwa 100 m über dem Meeresspiegel. Aufgrund der Nähe zum Meer herrscht hier ein gemäßigtes Mikroklima. |
| Bodenzusammensetzung | Flacher, mittelgroßer, überwiegend sandiger Boden. |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 5000 |
| Ernte | Letzte Woche im August |
| Gärtemperatur | 15 °C |
| Gärung | 13 5 Tage. |
| Weinbereitung | Die entrappten Trauben werden vor dem Pressen einige Stunden lang in kalter Umgebung mit den Schalen in Kontakt gehalten, um das maximale aromatische Potenzial aus den Schalen zu gewinnen. Die Gärung erfolgt in Edelstahl bei 15 °C für 13 5 Tage, wodurch das natürliche Bouquet und das aromatische Profil der Trauben erhalten bleiben. |
| Reifung | 5 Monate im Stahl. |
| Allergene | Enthält Sulfite |