Poggio Maru Primitivo Salento 2024

Beschreibung

Stillroter Wein aus Salento IGT, 14 % vol., 100 % Primitivo, hergestellt von Terre Cevico, Jahrgang 2024. Ein Primitivo, der die Seele Apuliens verkörpert, gekeltert aus sorgfältig ausgewählten Trauben aus ertragsarmen Weinbergen der Provinz Tarent. Nach dem Entrappen werden die Trauben nicht gepresst, sodass die Schalen intakt bleiben und die Farbextraktion optimiert wird. Die Gärung und der Ausbau erfolgen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Aromen von Schwarzkirschen, getrockneten Pflaumen, Gewürzen und weißem Pfeffer. Am Gaumen vollmundig, samtig und elegant mit weichen, aber dennoch festen Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang.

Details

Parfüm

Dunkle Kirscharomen, Pflaume, Gewürze und weißer Pfeffer.

Farbe

Intensives Rot.

Geschmack

Am Gaumen körperreich, samtig und elegant, mit weichen, aber deutlichen Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang.

Servieren bei:

14 -16 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Terre Cevico

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1963
• Oenologe: Pierluigi Zama
• Flaschen produziert: 10.000.000
• Hektar: 6.300

Wir sind eine 1963 gegründete Genossenschaft, die mit ihren Mitgliedern in der Romagna Wein produziert. In den 1960er und 1970er Jahren begannen wir mit dem Handel von Wein, ausschließlich in loser Schüttung. In den 1980er und 1990er Jahren wurde der Verkauf in großen Formaten und Flaschen eingeführt. In den 2000er Jahren begannen wir, den Marktanforderungen folgend, mit der Produktion und Verpackung in Ziegeln und Flaschen für den Ho.Re.Ca.-Kanal. Heute sind wir eine Gruppe, die hauptsächlich in der Emilia Romagna tätig ist, aber auch mit eigenen Kellereien in Venetien und Apulien. Wir sind in 90 Ländern weltweit vertreten, unsere fünf wichtigsten sind Japan, Schweden, die Vereinigten Staaten, China und die Ukraine. Der konsolidierte Exportumsatz der Gruppe liegt bei 71 Millionen Euro für verpackte Weine. Eine schöne Geschichte, die wir gemeinsam mit unseren Mitgliedern weiterschreiben. Mehr lesen

Emilia-Romagna

Technisches Datenblatt

Name	Poggio Maru Primitivo Salento 2024
Typ	Rotwein naturnah still
Weinbezeichnung	Salento IGT
Jahrgang	2024
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	14.0% nach Volumen
Rebsorten	100% Primitivo
Land	Italien
Region	Apulien
Anbieter	Terre Cevico
Herkunft	Sorgfältig ausgewählte Primitivo-Trauben aus ertragsarmen Weinbergen in der Provinz Tarent im Süden Apuliens.
Anbausystem	Guyot
Pflanzen pro Hektar	5.000
Ernte	Händische Lese Ende August.
Weinbereitung	Entrappen ohne Quetschen der Trauben, die Schalen bleiben intakt, so kann die Farbe optimal extrahiert werden. Die Gärung erfolgt für 8 0 Tage in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 23-25 °C. Während der Gärung findet ein häufiges Überpumpen statt. So wird eine sanfte Extraktion der Aromen und der feinen Tannine erreicht.
Reifung	Nach dem Abstich wird der Wein in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei einer Temperatur von 18 °C ausgebaut.
Allergene	Enthält Sulfite