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Philipponnat

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Philipponnat Champagne Grand Cru Le Leon Extra Brut 2014

Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut

Am meisten ausgezeichnet
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Philipponnat
CHF 223.00
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Sale Ausverkauft
Sofortige Verfügbarkeit Letzte 2 Flaschen verbleibend
Bezeichnung Champagne AOC
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 12.5% nach Volumen
Gebiet Champagner (Frankreich)
Rebsorten 100% Pinot Nero
Reifung Mindestens sieben Jahre lang in den Kellern des Hauses bei konstanter Temperatur (12 °C) ausgebaut, um eine maximale Komplexität zu erreichen und die sekundären und tertiären Aromen des Weins hervorzuheben, Zeichen einer langen auf der Hefe.
Vollständige Details anzeigen

Beschreibung

Auf den besten Böden des Weinbergs Philipponnat entstehen die Cuvée-Parzellen des Hauses. Die für die Herstellung des Léon ausgewählten Trauben stammen alle von den historischen Böden des Hauses, die als Premier Cru und Grands Cru klassifiziert sind. Diese aus schwarzen Trauben hergestellten Weißweine werden mindestens sieben Jahre im Keller ausgebaut. Die extra-brutale Dosierung ermöglicht es ihnen, ihre ganze Komplexität und ihren aromatischen Reichtum zum Ausdruck zu bringen.

Auszeichnungen

  • 2014

    95

    /100

    Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.

  • 2014

    97

    /100

    James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.

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Details

Perlage

Perlage

Feine und cremige Bläschen, anhaltender Ring.

Profumo

Parfüm

Ein kräftiges Bouquet mit Noten von reifen Zitrusfrüchten, Kakao und Gewürzkuchen, die an Holzfeuer erinnern.

Colore

Farbe

Leuchtend goldene Farbe.

Gusto

Geschmack

Eine gute Struktur mit einem cremigen Auftakt und einer intensiven, mundfüllenden Länge. Dieser weiche Jahrgang zeigt Noten von Zitrusfrüchten, weißem Pfeffer, süßem Paprika und Walderdbeeren, typisch für die Mineralität der Region Ay.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Kombinationen

Dieser Wein harmoniert elegant mit Meeresfrüchten und jodhaltigem Fisch, aber auch mit Bellota- oder Cecina-Schinken und ist ein perfekter Begleiter zu Lammbraten, Wild und Käse mit gewaschener Rinde.

Vorspeisen
Pasta
Fleisch
Fisch
Krustentiere
Käse

Produzent
Philipponnat
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1522
  • Flaschen produziert: 600.000
  • Hektar: 20
1935 erwarb Pierre Philipponnat das Kronjuwel des Weingutes: den Clos des Goisses Weingarten. Er erstreckt sich über 5.5 Ha entlang der steilen Südhänge und ist verantwortlich für den eindrucksvollsten Wein der Region, der aus nur einem einzigen Weingarten stammt. Heute besteht er aus 3.5 Ha Pinot Noir und 2 Ha Chardonnay, aber 1935 bestand er ausschließlich aus Chardonnay. Der Boden verfügt über eine dünne reine Kreideschicht und die Temperatur liegt während der Wachstumsperiode rund 1.5 Grad Celsius höher als in der übrigen Champagne. Dies macht diesen Clos zu einem besonderen Weingarten und führt zur Kreation wahrlich erstaunlicher Weine.

Philipponnat ist hauptsächlich ein Pinot Noir Haus und die Weingärten liegen im besten Anbaugebiet für Pinot Noir: Mareuil sur Aÿ, Aÿ, Avenay und Mutigny. Trotzdem haben alle Cuvées einen etwa 30% Anteil an Chardonnay, der ihnen Frische verleiht. Die 20 eigenen Hektar Weingarten decken den Traubenbedarf des Gutes zu etwa einem Drittel. Der Rest wird von Winzern der Region gekauft.

1990 verlor Philipponnat ein wenig Prestige (In den 70ern ging es aus Familienbesitz in den Besitz der Marie-Brizard Getränkegruppe über) und 1997 kaufte Bruno Paillard das Anwesen und es wurde Teil der Lanson-Boizel-Chanoine Champagner Gruppe. 1999 übergab man die Leitung an Charles Philipponnat, Enkel von Auguste, der vorher bei Moët gearbeitet hatte. Es werden momentan rund 600–700 000 Flaschen im Jahr erzeugt, die alle von gleichbleibend hoher Qualität sind.
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Produktionsbereich: Champagner
Champagner
Philipponnat

Name Philipponnat Champagne Grand Cru Le Leon Extra Brut 2014
Typ Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut
Weinbezeichnung Champagne AOC
Jahrgang 2014
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 12.5% nach Volumen
Rebsorten 100% Pinot Nero
Land Frankreich
Region Champagner
Anbieter Philipponnat
Herkunft 100% Pinot Noir von den einzigartigen Böden von "Le Léon" in Ay.
Produktionsverfahren 45% der Weine werden in Holz vergoren. Extra-brut"-Dosierung (4,25 g/l), um das Gleichgewicht zwischen Frische und Saftigkeit zu erhalten, ohne den Charakter und die Reinheit des Weins zu beeinträchtigen.
Weinbereitung Traditionelle ohne vorzeitige Oxidation und ohne malolaktische Gärung.
Reifung Mindestens sieben Jahre lang in den Kellern des Hauses bei konstanter Temperatur (12 °C) ausgebaut, um eine maximale Komplexität zu erreichen und die sekundären und tertiären Aromen des Weins hervorzuheben, Zeichen einer langen auf der Hefe.
Allergene Enthält Sulfite