Maso Martis
Blanc de Blancs Trento Brut
| Bezeichnung | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | In Edelstahltanks gelagert, wird er im folgenden Frühjahr mit der Zugabe ausgewählter Hefen abgefüllt. auf der Hefe für mindestens 24 Monate, anschließend manuelles Rütteln und Degorgieren vor der Vermarktung. |
- Bezeichnung und Alkoholgehalt: Trento DOC Brut, 12,5 % vol, ICEA-biologisch zertifiziert
- Rebsorte und Herkunft: 100 % Chardonnay aus Martignano, auf 450 Metern Höhe
- Herstellungstechnik: Klassische Methode mit teilweiser Gärung und Reifung im Barrique
- Reifung auf der Hefe: 24 Monate für florale, fruchtige Aromen und Hefenoten
- Empfohlene Speisen und Serviertemperatur: empfohlen zu Krustentieren und Risotto; servieren zwischen 8 und 12 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Maso Martis Blanc de Blancs Brut ist ein raffinierter Metodo Classico, der die Eigenschaften des Chardonnay im Gebiet von Trient optimal zum Ausdruck bringt. Im Glas zeigt er sich in einem blassen Strohgelb mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Das Duftprofil ist intensiv, geprägt von floralen Noten, Anklängen an frische Früchte und einem eleganten Hefeton. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, zart und gut ausbalanciert, getragen von einer lebendigen natürlichen Säure. Dank seiner Vielseitigkeit eignet er sich hervorragend als Aperitif und passt harmonisch zu Krustentiergerichten, leichten Risotti, vegetarischen Speisen und einer Auswahl an Käse.
Herkunft
Dieser Wein entsteht in Martignano, an den Hängen von Trient am Fuße des Monte Calisio. Die Weinberge von Maso Martis liegen auf etwa 450 Metern Höhe und profitieren von einem idealen Bergklima, das durch konstante Brisen und Temperaturschwankungen gekennzeichnet ist, welche die Frische und das aromatische Profil der Trauben bewahren. Das Weingut bewirtschaftet die Flächen nach den Grundsätzen des biologischen Landbaus. Die Reben, die im Trentiner Pergelsystem erzogen werden, werden mit sorgfältigen agronomischen Praktiken gepflegt, wie kurzem Schnitt und organischer Düngung, um die Gesundheit der Pflanzen und den größtmöglichen Respekt für die Umwelt zu gewährleisten.
Herstellung
Die Herstellung erfolgt nach der Methode Classico, beginnend mit einer manuellen Lese, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren, gefolgt von einer sanften Pressung. Ein Teil des Mostes vergärt und reift für etwa acht Monate in Fässern, während der restliche Anteil in Edelstahltanks ausgebaut wird. Nach dem Verschneiden wird der Wein mit ausgewählten Hefen für die Flaschengärung abgefüllt. Es folgt eine lange Reifung auf der Hefe von etwa vierundzwanzig Monaten, die dem Wein Komplexität verleiht. Der Prozess endet mit dem manuellen Rütteln und dem Degorgieren, wodurch ein klares und duftiges Geschmacksprofil entsteht.
Geschichte und Wissenswertes
Das Weingut Maso Martis wurde 1990 in Martignano gegründet und bewirtschaftet seine eigenen Weinberge bereits seit den 1980er Jahren am Fuße des Monte Calisio auf 450 Metern Höhe. In diesem idealen Mikroklima betreibt das Unternehmen einen von ICEA zertifizierten biologischen Weinbau. Die klassische Methode bringt den Chardonnay durch eine langsame Reifung auf der Hefe von etwa 24 Monaten und ein sorgfältiges manuelles Rütteln besonders zur Geltung. Diese tiefe handwerkliche Leidenschaft bringt einen Trento DOC von außergewöhnlicher Eleganz hervor, der mit den renommierten 4 Trauben von Bibenda und den 3 Gläsern des Gambero Rosso ausgezeichnet wurde.
Auszeichnungen
-
3Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1990
- Oenologe: Matteo Ferrari
- Flaschen produziert: 120.000
- Hektar: 10
Wir leben in einem Haus im Herzen unserer Weinberge und für uns war der Übergang zum biologischen Weinbau die natürliche Konsequenz unserer Lebensweise, die auf Lebensqualität abzielt. Maso Martis liegt in Martignano, am Fuße des Monte Calisio (auch Argentario genannt) oberhalb von Trient, auf einer Höhe von 450 m: ein bergiges Gelände, das seit Ende des 19. Jahrhunderts bewirtschaftet wird, hervorragend exponiert und von der Bergbrise umschmeichelt. Mehr lesen
| Name | Maso Martis Blanc de Blancs Trento Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Trento DOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Maso Martis |
| Geschichte | und WissenswertesDas Weingut Maso Martis wurde 1990 in Martignano gegründet und bewirtschaftet seine eigenen Weinberge bereits seit den 1980er Jahren am Fuße des Monte Calisio auf 450 Metern Höhe. In diesem idealen Mikroklima betreibt das Unternehmen einen von ICEA zertifizierten biologischen Weinbau. Die klassische Methode bringt den Chardonnay durch eine langsame Reifung auf der Hefe von etwa 24 Monaten und ein sorgfältiges manuelles Rütteln besonders zur Geltung. Diese tiefe handwerkliche Leidenschaft bringt einen Trento DOC von außergewöhnlicher Eleganz hervor, der mit den renommierten 4 Trauben von Bibenda und den 3 Gläsern des Gambero Rosso ausgezeichnet wurde. |
| Herkunft | Martignano (Trento), am Fuße des Monte Calisio |
| Klima | Bergklima |
| Anbausystem | Pergola trentina |
| Pflanzen pro Hektar | 3.000 |
| Ertrag pro Hektar | Maximal 10.000 kg/ha |
| Gärung | Etwa 24 Monate |
| Produktionsverfahren | Kurzer Schnitt; organische Düngung im Zwei- oder Dreijahresrhythmus; Bodenbearbeitung in abwechselnden Reihen; Tröpfchenbewässerung nur zur Notfallversorgung; Weinberge im ökologischen Anbau mit ICEA-Zertifizierung. |
| Weinbereitung | Manuelle Lese in kleinen Kisten; schonende Pressung der Trauben, die separat verarbeitet werden; Gärung des Pinot Noir im Edelstahltank und des Chardonnay im Barrique für etwa 8 Monate; Assemblage der Cuvée; Reifung im Edelstahltank; Abfüllung im folgenden Frühjahr mit Zugabe ausgewählter Hefen; zweite Gärung in der Flasche (klassische Methode) und Reifung auf der Hefe für etwa 24 Monate; manuelles Rütteln und Degorgieren vor der Vermarktung. |
| Reifung | In Edelstahltanks gelagert, wird er im folgenden Frühjahr mit der Zugabe ausgewählter Hefen abgefüllt. auf der Hefe für mindestens 24 Monate, anschließend manuelles Rütteln und Degorgieren vor der Vermarktung. |
| Gesamtsäure | 7.5 gr/L |
| Trockenextrakt | 22.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |