Campofiorin Magnum 2021

Beschreibung

Dies ist eine Spezialität der Masi, die durch die Technik der doppelten Gärung gewonnen wird: Der beste Rotwein aus einheimischen Veroneser Trauben wird frisch vinifiziert und dann mit einem kleinen Prozentsatz der gleichen halbgetrockneten Trauben erneut vergoren. Er vereint auf wunderbare Weise die Werte des Veroneser Landes: die Exzellenz des Gebiets, die Persönlichkeit der autochthonen Trauben und die Originalität der von Masi angewandten Technik des Verwelkens und der doppelten Gärung. Der Wein verbindet Schlichtheit und Anmut mit Kraft und Erhabenheit. Er ist reichhaltig, rund und samtig und eignet sich für eine mittlere bis lange Reifung. Campofiorin ist ein eingetragenes Warenzeichen von Masi.

Details

Parfüm

In der Nase dominieren reife, getrocknete rote Früchte und süße Gewürze, insbesondere Vanille und Zimt.

Farbe

Leuchtend tiefrote Farbe mit purpurfarbenem Rand.

Geschmack

Obwohl voluminös und komplex, ist er im Mund sehr rund und ausgesprochen trinkfreudig. Die roten Früchte, die Kirsche und die Heidelbeere kehren im Nachgeschmack wieder, zusammen mit der Vanille. Ausgezeichneter Nachhall im Abgang.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Masi Agricola

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1772
• Oenologe: Gruppo Tecnico Masi
• Flaschen produziert: 3.950.000
• Hektar: 560

Masi ist ein führender Hersteller von Amarone und hat die Werte der venezianischen Region immer mit Leidenschaft interpretiert. Die Geschichte des Unternehmens begann im Jahr 1772, als die Familie Boscaini die erste Ernte in den geschätzten Weinbergen von "Vaio dei Masi", einem Tal im Herzen der Valpolicella Classica, einbrachte. Masi hat sich nach und nach durch sukzessive Akquisitionen in den besten historischen Anbaugebieten der venezianischen Regionen vergrößert und produziert edle Weine mit überwiegend einheimischen Trauben und Methoden, die auf Nachhaltigkeit und ständige technologische Erneuerung ausgerichtet sind. Mit mehr als zweihundertfünfzig Jahrgängen ist Masi seit seinen Anfängen im Besitz der Familie Boscaini, die heute in sechster, siebter und achter Generation im Unternehmen tätig ist. Mehr lesen

Venetien

Technisches Datenblatt

Name	Masi Campofiorin Magnum 2021
Typ	Rotwein still
Weinbezeichnung	Verona IGT
Jahrgang	2021
Größe	1,50 l
Alkoholgehalt	13.0% nach Volumen
Rebsorten	70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara
Land	Italien
Region	Venetien
Anbieter	Masi Agricola
Herkunft	Weinberge in den reißenden Tälern (progni) der Veroneser Hügel mit pedoklimatischen Ähnlichkeiten zum ursprünglichen "Campofiorin" in Marano di Valpolicella.
Klima	Die ergiebigen Niederschläge im April und Juni begünstigen die vegetative Entwicklung. In der Reifezeit (Juli-August) wurden die Niederschläge seltener: Ein leichter Wasserstress in dieser Phase begünstigt eine stärkere Konzentration der Aromen und Farben in den Beeren, wozu auch das gute Tag-Nacht-Temperaturverhältnis beiträgt. Auch die Temperaturen lagen in diesem Jahr über dem historischen Durchschnitt. Daher kam es zu einem leichten Reifevorsprung der Beeren, wie er seit 2003 durchgängig zu verzeichnen ist. Die Trauben waren gesund und die Beeren besonders dünn.
Bodenzusammensetzung	Sehr tiefgründiger Schwemmlandboden auf Kalkstein aus dem Eozän.
Ernte	Die Weinlese begann am 22. September mit der Rondinella. Die Weinbereitung der halbgetrockneten Trauben für den Campofiorin begann Ende November.
Weinbereitung	Doppelte Gärung des Masi. Der aus frischen Trauben hergestellte Wein wird mit 25% ganzen, halbgetrockneten Trauben (ca. sechs Wochen) der gleichen Sorte erneut vergoren. Diese Nachgärung dauert etwa 15 Tage bei 18-20° C. Es folgen die Endgärung und die malolaktische Gärung. Auf diese Weise erhält der Wein einen höheren Alkoholgehalt, mehr Farbe, mehr Extrakt, weichere und feinere Tannine und wird mit neuen Aromen und Düften angereichert.
Reifung	Mindestens 18 Monate im Holz: 2/3 in 90 hl-Fässern aus slawonischer Eiche und 1/3 in neuen Fässern aus Allier und Slawonien, und 3 Monate in der Flasche.
Allergene	Enthält Sulfite