• Mamete Prevostini Valtellina Superiore Sassella Sommarovina Nebbiolo 2022
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Mamete Prevostini Lombardei

Mamete Prevostini

Mamete Prevostini Valtellina Superiore Sassella Sommarovina Nebbiolo 2022

Rotwein still

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Mamete Prevostini Lombardei
CHF 28.00
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CHF 168.00

6 Flaschen

CHF 84.00

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Bezeichnung Valtellina Superiore DOCG
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 14.0% nach Volumen
Gebiet Lombardei (Italien)
Rebsorten 100% Nebbiolo
Vollständige Details anzeigen

Details

Profumo

Parfüm

Frische Nase mit Noten von roten Früchten, Hibiskus und Rose, begleitet von einem intensiven balsamischen und würzigen Eindruck.

Colore

Farbe

Intensive rubinrote Farbe mit Tendenz zu Granat.

Gusto

Geschmack

Im Mund ist er warm, anhaltend und elegant mit einem angenehmen Lakritz- und Mandelabgang, der ihn als charaktervollen, strengen und kompakten Wein bestätigt.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Kombinationen

Deftige Fleisch- und Nicht-Fleischgerichte, Wurstwaren wie Brisaola, mittelreife Käsesorten.

Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein
Wurstwaren

Produzent
Mamete Prevostini
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1928
  • Oenologe: Mamete Prevostini
  • Flaschen produziert: 180.000
  • Hektar: 30
Das Valtellina, seit jeher ein wichtiger Handelsknotenpunkt, verbindet seit jeher Italien mit der Schweiz und ganz Nordeuropa, ein Gebiet, dessen Straßen im Laufe der Jahrhunderte von Völkern und Zivilisationen durchquert wurden, die im Laufe der Jahrzehnte einen Beitrag hinterlassen haben, der heute durch seine Traditionen, seine Kultur und seine typischen Produkte deutlich erkennbar ist. Um das wichtigste Produkt, den Wein, hat sich eine große Gemeinschaft gebildet, die auch heute noch die gleichen Produktionsverfahren wie in der Vergangenheit anwendet, und zwar mit einer der weltweit bekanntesten Rebsorten, dem Nebbiolo (hier Chiavennasca genannt). Die Geschichte der Weinkellerei begann vor mehr als siebzig Jahren, als Mamete Prevostini in der ersten Nachkriegszeit damit begann, im Crotto der Familie, einer typischen natürlichen Höhle des Valchiavenna, die in prähistorischer Zeit entstanden war, Wein aus lokalen Trauben herzustellen.

Im Jahr 1988 übernahm der Neffe von Mamete, der heutige Besitzer, die Leitung des Betriebs, und nach einer Reihe von Versuchen, die etwa acht Jahre dauerten, unterzeichnete er 1995 seine erste echte Produktion, die innerhalb von etwa zehn Jahren zu einem außergewöhnlich wertvollen önologischen Projekt wurde. Eleganz, Finesse, Kraft für eine große Interpretation des Nebbiolo im Valtellina. Mehr lesen
Produktionsbereich: Lombardei
Lombardei
Mamete Prevostini

Name Mamete Prevostini Valtellina Superiore Sassella Sommarovina Nebbiolo 2022
Typ Rotwein still
Weinbezeichnung Valtellina Superiore DOCG
Jahrgang 2022
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 14.0% nach Volumen
Rebsorten 100% Nebbiolo
Land Italien
Region Lombardei
Anbieter Mamete Prevostini
Herkunft Der Weinberg befindet sich in der Ortschaft Triasso in der Gemeinde Sondrio.
Klima Altitude: 400 m. a.s.l. Exposure: South.
Bodenzusammensetzung Sandig (80%), schluffig (20%), kein Kalkstein, es handelt sich um zerkleinertes Granitgestein mit wenig Ton
Anbausystem Guyot
Pflanzen pro Hektar 4200
Ertrag pro Hektar From October 14.
Produktionsverfahren Gärung mit 15-tägiger Mazeration des Mostes auf den Schalen, 12-monatige Reifung in Eichenfässern und 10-monatige Flaschenreifung.
Weinbereitung Trauben, die nicht vollkommen intakt oder von Schimmel befallen sind, werden entfernt. Nach dem sanften Abbeeren werden die leicht gequetschten Trauben in Edelstahltanks gefüllt, wo die alkoholische Gärung mit einer 15-tägigen Mazeration der Schalen auf dem Most bei einer Temperatur von 25°C stattfindet. Nach dem Pressen wird der Wein einer malolaktischen Gärung in Eichenfässern unterzogen, wo er etwa 12 Monate lang reift. Schließlich wird der Wein für weitere 10 Monate in Flaschen verfeinert, bevor er auf den Markt kommt.
Allergene Enthält Sulfite