• Lo Sparviere Franciacorta Extra Brut Millesimato 2015
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Lo Sparviere Lombardei Franciacorta

Lo Sparviere

Lo Sparviere Franciacorta Extra Brut Millesimato 2015

Weißwein extra brut

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Lo Sparviere Lombardei Franciacorta
CHF 34.00
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CHF 408.00

12 Flaschen

CHF 204.00

6 Flaschen

CHF 102.00

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Bezeichnung Franciacorta DOCG
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 12.5% nach Volumen
Gebiet Lombardei (Italien)
Rebsorten 100% Chardonnay
Reifung 60 Monate auf der Hefe.
Vollständige Details anzeigen

Beschreibung

Extra Brut millesimato Lo Sparviere wird nur in den besten Jahrgängen aus Trauben von über 20 Jahre alten Weinbergen hergestellt, die auf Böden aus mergelhaltigem lombardischen Radiolarit angebaut werden. Das Alter der Rebstöcke führt nicht nur zu sehr niedrigen Hektarerträgen, sondern verleiht dem Chardonnay auch einen deutlich ausgeprägten Sortencharakter und Geschmack und lassen eine solide und strukturierte Cuvée entstehen.

Auszeichnungen

  • 2015

    3

    Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.

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Details

Perlage

Perlage

Beständig und kontinuierlich aufsteigend.

Profumo

Parfüm

Gut entwickeltes und sehr kräftiges Aroma, mit Noten von reifer Ananas, weißem Pfirsich und Trockenfrüchten. Im Abgang wird die grün-pfeffrige Würze durch die intensiven Noten von Berghonig unterstrichen und gemildert.

Colore

Farbe

Leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen.

Gusto

Geschmack

Säurebetont mit ausgeprägter saftiger Mineralik, vollmundig und überzeugend.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Kombinationen

Ideal zur ganzen Mahlzeit, zu reichhaltiger traditioneller italienischer Küche: Cotechino (kräftig gewürzte Rohwurst aus Schweinefleisch) oder Schweinshaxe, aber auch zu Schweinelendenbraten. Hervorragend auch zu Sushi und Sashimi. Unbedingt einem zu Büffelmozzarella oder Frischkäse probieren.

Vorspeisen
Käse
Geflügel
Schwein
Sushi

Produzent
Lo Sparviere
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1974
  • Oenologe: Francesco Polastri
  • Flaschen produziert: 120.000
  • Hektar: 28
Franciacorta in der Provinz Brescia ist ein Land der Abteien und Klöster und kann auf eine Tradition in der Weinherstellung zurückblicken, die bis in Römerzeiten zurückreicht. Es liegt südlich des Iseo-Sees und wird im Westen vom Fluss Oglio begrenzt und ist durch seine weitreichenden Moränenhügel die sich bis in die Ebene im Süden hinabziehen ein wahres Fest für die Augen. Dank seiner einzigartigen Lage genießt ein besonders mildes und wohltuendes Klima. Mit seinen pittoresken Dörfchen und der wundervollen Umgebung ist Franciacorta eine wahre Schatzkammer an eindrucksvollen Herrenhäusern, jahrhundertealten Villas, Schlössern, Burgen, Kirchen und Klöstern. Und es ist eben einer dieser herrschaftlichen alten Landsitze, in der Gegend von Monticelli Brusati, den die Azienda Lo Sparviere, das Weingut der Familie Gussalli Beretta, ihr Zuhause nennt. . Das Anwesen verfügt über 60 Hektar von dem etwa 25 Hektar dem Anbau Chardonnay und Pinot Noir gewidmet sind.
Das Gebäude des Weinkellers geht auf das 16. Jahrhundert zurück. Seinen Namen erhielt es von dem Falken, der das Wappen über dem Kamin in der Haupthalle ziert und das erst kürzlich wieder zu altem Glanz verholfen wurde. Es befindet sich nun in der Villa des Anwesens. Die Weine werden im alten Weinkeller hergestellt und gelagert. Unter seiner gewölbten Decke lagern die verschiedenen Franciacorta DOCG Weine - Brut, Extra Brut, Dosaggio Zero, Satèn und Rosé, und entwickeln ihr Bukett und ihre Mousse über einen Zeitraum von mindestens 24 Monaten.
Eine strenge Selektion der Trauben die ausschließlich aus den eigenen Weingärten des Anwesens stammten und einem Rebertrag, der absichtlich gering gehalten wird, sind der Schlüssel zur Entwicklung der olfaktorischen Feinheiten und der perfekten Ausgewogenheit, für die die Weine von Lo Sparviere bekannt sind. Jahrhundertelange Erfahrung und Talent, innovative Weinanbau- und Produktionstechniken sind die Wurzeln von denen die Weine von Lo Sparviere abstammen.
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Produktionsbereich: Lombardei
Lombardei
Lo Sparviere

Name Lo Sparviere Franciacorta Extra Brut Millesimato 2015
Typ Weißwein extra brut
Weinbezeichnung Franciacorta DOCG
Jahrgang 2015
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 12.5% nach Volumen
Rebsorten 100% Chardonnay
Land Italien
Region Lombardei
Anbieter Lo Sparviere
Herkunft Monticelli Brusati (Provinz Brescia)
Klima Anbauhöhe: 180 m ü. d. M. Ausrichtung: Nordwestlich.
Bodenzusammensetzung Böden aus lombardischem Radiolarit, reich an Kalk und Mergel.
Ertrag pro Hektar 7.000 kg
Ernte Ende August. Traubenselektion im Weinberg, händische Lese in kleinen Kisten.
Gärtemperatur Um 18 °C.
Weinbereitung Bei der schonenden Ganztraubenpressung wird 50% des Blütenmostes (Verlaufsmostes) verwendet. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur von etwa 18 °C, 60% in Edelstahltank und 40% in Barriques und Tonneaux. Zum Teil wird die malolaktische Gärung durchgeführt. Die Cuvée enthält einen kleinen Prozentsatz an Weinen aus früheren Jahrgängen.
Reifung 60 Monate auf der Hefe.
Gesamtsäure 6.0 gr/L
PH-Wert 3.18
Restzucker 3.0 gr/L
Allergene Enthält Sulfite