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  • Lo Sparviere Franciacorta Cuvee n. 7 Brut Magnum
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Lo Sparviere Lombardei Franciacorta

Lo Sparviere

Franciacorta Cuvee n. 7 Brut Magnum

Weißwein brut

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Lo Sparviere Lombardei Franciacorta
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Sofortige Verfügbarkeit
Bezeichnung Franciacorta DOCG
Flaschengröße 1,50 l
Alkoholgehalt 12.5% nach Volumen
Gebiet Lombardei (Italien)
Rebsorten 100% Chardonnay
Reifung 30 Monate auf der Hefe.
Produktname Franciacorta Cuvee n. 7 Brut Magnum
Farbe Leuchtendes Strohgelb mit goldenen Nuancen.
Parfüm Charakteristische Aromatik mit Noten von Honig, reifen Früchten wie gelber Pfirsich, buttrige Anklänge, wie sie typisch für die Sorte Chardonnay sind, helle Trockenfrüchte, insbesondere Mandeln und ein Hauch Brotkruste.
Geschmack Saftig, frisch, mineralisch, im Ausdruck sehr bilanciert, gute Länge mit deutlich wahrnehmbarer weicher Struktur.
Kombinationen Ideal als Aperitif zu Gemüse- und martinierter Lachstarte, zu Antipasti wie warme oder kalte Fischvorspeisen. Hervorragend zu Risotto mit Meeresfrüchten, zu typischen italienischen Gerichten wie Tortelli di Magro (mit Ricotta und Spinat gefüllte Pasta). Unbedingt einmal zu mittelgereiften Ziegenkäse probieren.
Region Lombardei
Land Italien
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Beschreibung

Klassischer Brut-Schaumwein aus der Lombardei, Franciacorta DOCG, hergestellt von Lo Sparviere. 100 % Chardonnay, 1,5-Liter-Magnumflasche. Ein Franciacorta, der die italienische Schaumweintradition mit einer feinen und anhaltenden Perlage zelebriert. Die kleinen Chardonnay-Kisten werden direkt vom Weinberg über Nacht in einem Kühlraum gelagert. Anschließend werden die ganzen Trauben mit einer Ausbeute von 60 % gepresst. Die Gärung erfolgt langsam bei 16 °C, um alle Aromen zu bewahren. Der Grundwein reift ca. 7 Monate auf der Hefe in Edelstahltanks, die zweite Gärung erfolgt im Mai. Der Schaumwein reift 30 Monate auf der Hefe. Charakteristisch sind Noten von hellem Honig, reifen Früchten, darunter gelber Pfirsich, und buttrigen Nuancen, typisch für die Chardonnay-Traube, sowie von weißen Trockenfrüchten, insbesondere Mandeln, und einem Hauch von Brotkruste. Strahlendes Strohgelb mit goldenen Reflexen. Würzig, frisch und mineralisch, ausgewogen im Ausdruck, mit einem langen Abgang und einer ausgesprochen weichen Struktur. Perfekt als Aperitif, aber auch ideal als Beilage zu Fisch- und hellfleischigen Gerichten.

Auszeichnungen

  • 92

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    Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.

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Details

Perlage

Perlage

Feine anhaltende Perlage, dichter Schaum.

Profumo

Parfüm

Charakteristische Aromatik mit Noten von Honig, reifen Früchten wie gelber Pfirsich, buttrige Anklänge, wie sie typisch für die Sorte Chardonnay sind, helle Trockenfrüchte, insbesondere Mandeln und ein Hauch Brotkruste.

Colore

Farbe

Leuchtendes Strohgelb mit goldenen Nuancen.

Gusto

Geschmack

Saftig, frisch, mineralisch, im Ausdruck sehr bilanciert, gute Länge mit deutlich wahrnehmbarer weicher Struktur.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Kombinationen

Ideal als Aperitif zu Gemüse- und martinierter Lachstarte, zu Antipasti wie warme oder kalte Fischvorspeisen. Hervorragend zu Risotto mit Meeresfrüchten, zu typischen italienischen Gerichten wie Tortelli di Magro (mit Ricotta und Spinat gefüllte Pasta). Unbedingt einmal zu mittelgereiften Ziegenkäse probieren.

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Ziegenkäse
Fisch mit hohem Fettgehalt
Magerer Fisch

Produzent
Lo Sparviere
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1974
  • Oenologe: Francesco Polastri
  • Flaschen produziert: 120.000
  • Hektar: 28
Der landwirtschaftliche Betrieb Lo Sparviere liegt in Monticelli Brusati, südöstlich des Iseosees, und ist ein zeitloser Ort, der von Geschichte und Liebe zum Land zeugt. Sein Name leitet sich von der Darstellung des Sperbers auf dem majestätischen Kamin in der Halle des Herrenhauses ab, dem historischen Kern des Weinguts. Lo Sparviere ist in einem alten Landsitz aus dem 16. Jahrhundert untergebracht und wird von Frau Monique Poncelet Gussalli Beretta geleitet, einer entschlossenen Frau, die sich für die Wiederherstellung der Geschichte und des Charmes dieser alten Ecke der Franciacorta einsetzt. Mehr lesen
Produktionsbereich: Lombardei
Lombardei
Lo Sparviere

Name Lo Sparviere Franciacorta Cuvee n. 7 Brut Magnum
Typ Weißwein brut
Weinbezeichnung Franciacorta DOCG
Größe 1,50 l
Alkoholgehalt 12.5% nach Volumen
Rebsorten 100% Chardonnay
Land Italien
Region Lombardei
Anbieter Lo Sparviere
Herkunft Comune di Provaglio d’Iseo (Provinz Brescia)
Klima Anbauhöhe: 200 m ü. d. M. Ausrichtung: Südwestlich in leichter Hanglage.
Bodenzusammensetzung Der kalkhaltige Boden weist eine tonhaltige und schluffige Textur auf und zeichnet sich durch seine rote Farbe aus.
Ertrag pro Hektar 8.000 kg
Ernte Ende August - Anfang September. Traubenselektion im Weinberg, händische Lese in kleinen Kisten.
Gärtemperatur 16 °C
Weinbereitung Nach der Lese vebringen die Chardonnay-Trauben eine Nacht in einem Kühlraum. Anschließend erfolgt einen schonende Ganztraubenpressung bei einer Mostausbeute von 60%. Der Blütenmost (Verlaufsmost der ersten Pressung) ruht etwa 24 Stunden bei niedriger Temperatur, dies begünstigt eine natürliche Klärung und die Lyse der sortentypischen Aromen. Die Gärung erfolgt langsam bei 16 °C, um die Aromen zu erhalten.
Reifung 30 Monate auf der Hefe.
Gesamtsäure 6.5 gr/L
PH-Wert 3.15
Restzucker 9.0 gr/L
Allergene Enthält Sulfite