Rosso di Gaetano

Beschreibung

Stiller Bio-Rotwein aus Latium, 13 % vol., hergestellt von Le Coste. Cuvée: 50 % Sangiovese, Merlot und Syrah. 0,75-l-Flasche. Ein Wein, entstanden aus der Leidenschaft von Clementine Bouveron und Gian Marco Antonuzi, die sich entschieden, im Herzen Latiums nach biodynamischen Prinzipien Wein anzubauen. Die Vinifizierung erfolgt mit Bio-Trauben, von denen einige in Bomarzo und Pitigliano zugekauft werden. Nach dem Entrappen mazerieren die Trauben etwa drei Wochen auf der Schale. Der Wein reift anschließend sechs Monate in Edelstahltanks. Konzentriertes und klares Bouquet mit fruchtigen, würzigen, dunklen und reifen Noten. Intensives Purpurrot. Am Gaumen zeigt er eine exzellente Struktur und ist wunderbar ausgewogen mit schönen, breiten und reifen Tanninen. Er hat einen erfrischenden Abgang mit fruchtigen und mentholartigen Noten.

Details

Parfüm

Konzentrierte und saubere Nase mit fruchtigen, würzigen, dunklen und reifen Noten.

Farbe

Intensive violette Farbe.

Geschmack

Im Mund zeigt er eine sehr gute Struktur, sehr ausgewogen, mit einem schönen breiten und reifen Tannin, er hat eine gute Frische im Abgang mit fruchtigen und mentholhaltigen Noten.

Servieren bei:

14 -16 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Le Coste

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 2004
• Flaschen produziert: 100.000
• Hektar: 13

Die Weinkellerei Le Coste ist aus einem Projekt entstanden, das von Grund auf mit großer Leidenschaft und dem Wunsch, ein herrliches Gebiet neu zu bewerten, begonnen wurde. Der Beginn fiel mit dem Kauf eines drei Hektar großen Grundstücks in Gradoli in der Ortschaft "Le Coste" im Februar 2004 zusammen, das mehr als zwanzig Jahre lang verlassen war und einst als "Garten" mit Weinreben und Olivenbäumen bepflanzt war.

Heute ist der Betrieb gewachsen und erstreckt sich über mehr als 30 Hektar, davon 7 Hektar Weinberge, die wir in den letzten 15 Jahren gepflanzt haben, 3 Hektar alte Weinstöcke, die wir seit 2005 gepachtet haben (40/60 Jahre alt), 4 Hektar Olivenhaine, 2 Hektar Weiden, 1 Hektar Wald, 4 Hektar alte Terrassen, die heute mit Gestrüpp bewachsen sind, die aber in Zukunft gesäubert werden sollen, um wieder wie früher Mischkulturen und die Aufzucht lokaler Fleisch- und Milchvieharten einzuführen.

Der landwirtschaftliche Betrieb Le Coste befindet sich in Gradoli, in der Provinz Viterbo, an der Grenze zur Toskana und zu Umbrien, 40 km von der tyrrhenischen Küste und etwa 140 km nördlich von Rom. Es liegt in den Hügeln, mehr als 450 m über dem Meeresspiegel, oberhalb des Bolsena-Sees, der vor kurzem durch vulkanische Aktivität (vor etwa 1 Million Jahren) entstanden ist. Der Boden besteht hauptsächlich aus lockerem Tuffsteinboden, der reich an Mineralien und Eisen ist und dessen Struktur und Zusammensetzung sich von Partikel zu Partikel leicht verändern kann. Dies ist das Ergebnis eines langen pyroklastischen Ausbruchs, der je nach Höhenlage und Exposition unterschiedliche Schichtungen hervorgebracht hat.

Auf dem gesamten Grundstück betreiben wir eine "natürliche", biologisch zertifizierte Landwirtschaft, die die Prinzipien der Biodynamik respektiert, aber vor allem auf den Respekt vor der Natur achtet, um ein natürliches Gleichgewicht zu erreichen, das durch die intensive Bewirtschaftung gestört wird. Zu diesem Zweck bevorzugen wir eine gemischte Landwirtschaft: Weinreben, Olivenbäume, Obstbäume, Wälder, Wiesen und Ackerland. Die Eigentümer und treibende Kraft hinter diesem Projekt sind: - Clementine Bouveron, geboren in Frankreich, Studium des Weinbaus und der Önologie in Macon, Abschluss an der Önologieschule in Bordeaux, Agraringenieurin. Von klein auf von der Landwirtschaft begeistert, Liebhaberin des Weins und der Küche, sammelte sie während und nach ihrem Studium verschiedene Erfahrungen bei französischen Winzern wie Bruno Schueller, Gérald Oustric, Domaine de Trevallon, Dominique Hauvette, Thierry Allemand. Er arbeitet seit fast 20 Jahren hauptberuflich im Unternehmen, ist gerne in den Weinbergen und kümmert sich um alles, was mit Pflanzen und Tieren zu tun hat.

- Gian Marco Antonuzi, studierter Jurist, Sommelier und Weinliebhaber von Kindesbeinen an, hat in Frankreich mehrere Erfahrungen gesammelt, um besser zu verstehen, was hinter einer Flasche Wein steckt, und hat sich dabei völlig in all die Faktoren verliebt, die die Herstellung eines Weins bestimmen, der nur aus Trauben besteht. Er arbeitete vier Saisons lang in Frankreich, zunächst bei Schueller im Elsass, dann bei Didier Barral im Languedoc, bei Dard und Ribo im Rhônetal und bei der Weinlese im Beaujolais bei Jean Paul Thévenet und Marcel Lapierre. Seine Erfahrung vervollständigte er 2005 im Keller von Philippe Pacalet in Burgund, als das Projekt Le Coste bereits begonnen hatte. Er ist ein hartnäckiger Trinker mit einer Leidenschaft für Traktoren und den Boden und beschäftigt sich hauptsächlich mit der Weinherstellung und der Bodenbearbeitung. Mehr lesen

Lazio

Technisches Datenblatt

Name	Le Coste Rosso di Gaetano
Typ	Rotwein ökologisch still
Weinbezeichnung	VdT
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	13.0% nach Volumen
Rebsorten	50% Sangiovese, Merlot, Syrah
Land	Italien
Region	Lazio
Anbieter	Le Coste
Produktionsverfahren	Wein aus biologischen Trauben, die teilweise in Bomarzo und Pitigliano gekauft wurden, 50% Sangiovese, 50% Syrah und Merlot.
Weinbereitung	Nach dem Abbeeren mazerieren die Trauben ca. 3 Wochen auf den Schalen.
Reifung	Der so entstandene Wein reift 6 Monate in Stahlbehältern.
Allergene	Enthält Sulfite