Il Nero di Casanova 2021

Beschreibung

La Spinetta Il Nero di Casanova ist ein exzellenter Rotwein vom Weingut La Spinetta, das sich auf die Herstellung erstklassiger Weine spezialisiert hat. Giovanni Rivettis Traum war es, ein großer Weinproduzent zu werden, doch erst sein Sohn Giuseppe Rivetti und dessen Familie, die das Weingut bis heute führen, verwirklichten diesen Traum. Giuseppe zog auf den sogenannten "Spinetta", einen Hügel nahe Castagnole Lanze in der Provinz Asti, wo er das Weingut errichtete und in den 1980er-Jahren mit der Produktion großartiger Weine begann, darunter auch Il Nero di Casanova. Dieser Wein wird aus 95 % Sangiovese- und 5 % Colorino-Trauben hergestellt, die auf kalkhaltigem Boden wachsen. Die Region ist für ihren kalkhaltigen Boden bekannt, der dem Wein einen unverwechselbaren mineralischen Nachgeschmack verleiht. Die Lese erfolgt Mitte September. Anschließend durchlaufen die sorgfältig ausgewählten Trauben eine alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur über einen Zeitraum von sechs bis acht Tagen. Darauf folgt die malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern für neun Monate. Danach reift der Wein in französischen Eichenbarriques, bevor er zur weiteren Reifung in Stahltanks umgefüllt wird. Diese Reifezeit beträgt zwei Monate, bevor der Wein abgefüllt wird. In der Flasche reift er weitere zwei Monate, um seine endgültige Veredelung zu erfahren. Dadurch entfalten sich alle Eigenschaften, die ihn so wertvoll machen und ihm das DOC-Siegel (kontrollierte Ursprungsbezeichnung) verleihen.

Details

Parfüm

Anklänge von Brombeeren und Heidelbeeren mit Noten von Tabak, Kirschen, Leder und Lakritze.

Farbe

Sehr intensives Rubinrot.

Geschmack

Ein gut strukturierter Wein, der die Eigenschaften des Sangiovese voll widerspiegelt.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

La Spinetta

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1977
• Oenologe: Giorgio Rivetti, Andrea Rivetti
• Flaschen produziert: 500.000
• Hektar: 100

Die Cantina Spinetta wurde von der Familie Rivetti gegründet, argentinischen Auswanderern, die mit dem Traum, eigene Weine zu produzieren, nach Italien kamen. Der Name der Weinkellerei leitet sich von dem Ort ab, an dem sich die Familie niedergelassen hat: la Spinetta (Hügel) in Castagnole Lanze, dem Anbaugebiet des Moscato d'Asti, eines leichten und frischen Weins, der zu Desserts passt. Und gerade weil die Familie Rivetti das Potenzial dieses Weins erkannte, begann sie mit der Herstellung des Moscato Biancospino und des Bricco Quaglia. Der Wunsch nach Wachstum der Cantina Spinetta manifestierte sich in der Produktion eines Rotweins, des Barbera Cà di Pian, dem weitere folgten wie der Barbera Cà di Pian und der Barbera Cà di Pian.strong>Barbaresco, Barbera d'Alba Gallina bis 2000 die Produktion des bekannten Barolo. Die La Spinetta Weine sind das Ergebnis eines intensiven Studiums des Terroirs, mit einer Vorliebe für autochthone Rebsorten und einem Weg, der seine größte Arbeit im Weinberg sieht, denn um große Ergebnisse zu erzielen, muss der größte Teil der Arbeit dem Weinberg und der Rest der Verfeinerung im Keller gewidmet werden. Die La Spinetta Weine, die auf Xtrawine vorgestellt werden, zeichnen sich durch ihren ausgewogenen Geschmack aus und haben wichtige Auszeichnungen erhalten: Bibenda, Gambero Rosso, Veronelli und AIS. Xtrawine bietet Flaschen aus den besten Jahrgängen 2013 und 2014 aus Rebsorten wie: Nebbiolo, Blend Rosso und Sangiovese. . Mehr lesen

Piemont

Technisches Datenblatt

Name	La Spinetta Il Nero di Casanova 2021
Typ	Rotwein still
Weinbezeichnung	Toscana IGT
Jahrgang	2021
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	13.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Sangiovese
Land	Italien
Region	Toskana
Anbieter	La Spinetta
Herkunft	Casanova, Terricciola, Casciana Terme
Klima	Höhe: 250 m. ü.d.M. Ausrichtung: Süden.
Bodenzusammensetzung	Kalkstein mit Meeresablagerungen.
Anbausystem	Gespornter Cordon
Ernte	Mitte September.
Weinbereitung	Alkoholische Gärung in Rotationsfermentern für 9 0 Tage bei kontrollierter Temperatur.
Reifung	Malolaktische Gärung im Holz in mittelstark getoasteten französischen Eichenfässern für 9 Monate. Umfüllen in Edelstahl für 2 Monate vor der Abfüllung, 6 Monate in der Flasche.
Gesamtsäure	5.6 gr/L
PH-Wert	3.5
Allergene	Enthält Sulfite