Valle Isarco Kaiton Riesling 2023

Beschreibung

Ein halbaromatischer, stiller Weißwein aus Trentino-Südtirol, 12,5 % vol., hergestellt von Kuenhof. 100 % Riesling. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2023. Dieser Riesling wächst südlich von Brixen, in einer Region, in der die ausgeprägten Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht die Aromen und die Mineralität der Traube verstärken. Komplexes Bouquet mit Aprikose, Mango und Akazienblüten. Blassgelb im Glas, mit einer lebendigen Säure, die einen langen Abgang verspricht.

Details

Parfüm

Komplexe Nase mit Aprikose, Mango und Akazienblüten.

Farbe

Hellgelb.

Geschmack

Lebendiger Säuregehalt.

Servieren bei:

10 - 12 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Produzent

Produzent

Kuenhof

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1990
• Oenologe: Peter Pliger, Simon Pliger
• Flaschen produziert: 41.000
• Hektar: 6

Der Weinanbau auf dem Kuenhof hat eine lange Tradition. Viele Jahre lang wurden die Trauben aus unseren Weinbergen für die hofeigene Taverne verwendet und dann an die Weinkellerei der Abtei von Novacella geliefert. 1988 gab es ein Ereignis, das die Geschichte des Kuenhofs veränderte. Eine Flasche Wein, die für den Eigenbedarf produziert wurde, gelangte in die Hände von Karl Mair, dem Leiter des renommierten Restaurants Pretzhof in Val di Vizze und einem großen Weinkenner, der sofort von unserem Wein begeistert war und uns so ermutigte, einen anderen Weg einzuschlagen. 1990 beschlossen wir daher, von der Rolle des Weinlieferanten zur eigenständigen Vermarktung unserer Produkte überzugehen. Mit Hilfe und in Zusammenarbeit mit dem Önologen Ignaz Niedrist haben wir dann zum ersten Mal unseren Wein im großen Stil produziert. So wurden der Tischler Peter und die Verkäuferin Brigitte zu Winzern. Die Liebe zur Natur haben wir auch an unsere drei Kinder Katrin, Hanna und Simon weitergegeben. Der jüngste der drei, Simon, entdeckte während seiner Ausbildung zum Elektriker seine große Leidenschaft für den Wein, so dass er sich entschloss, umzuschulen und später eine Ausbildung zum Weinbautechniker in Weinsberg zu absolvieren. Seitdem sind wir zu dritt auf diesem Weg: Peter, Brigitte und Simon. Wir lernen gemeinsam, diskutieren und reflektieren unsere Strategien und Philosophie und versuchen so, unsere Leidenschaft an die nächste Generation weiterzugeben. Mehr lesen

Trentino Südtirol

Technisches Datenblatt

Name	Kuenhof Valle Isarco Kaiton Riesling 2023
Typ	Weißwein still halbaromatisch
Weinbezeichnung	Alto Adige DOC
Jahrgang	2023
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	12.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Riesling
Land	Italien
Region	Trentino Südtirol
Anbieter	Kuenhof
Herkunft	Südlich von Brixen
Klima	Warmes Mikroklima während der Reifung der Trauben, mit großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Höhe: 550-890 m ü.d.M. Ausrichtung: Süd-West.
Bodenzusammensetzung	Steiniger Boden mit Schiefer, Quarzphyllit und einem geringen Anteil an Ton.
Anbausystem	Guyot
Pflanzen pro Hektar	7000-8000
Ertrag pro Hektar	7000-8000 Kg.
Ernte	Mitte September bis Ende Oktober
Weinbereitung	Sorgfältige Vorbereitung und Pressung, Gärung und Reifung auf der Feinhefe in Edelstahl- und großen Akazienfässern, ohne malolaktische Gärung
Reifung	Abfüllung: Anfang Mai, 2 Monate in der Flasche gereift.
Gesamtsäure	7.7 gr/L
Restzucker	7.0 gr/L
Allergene	Enthält Sulfite