Ka Mancine
Galeae Dolceacqua 2023
| Bezeichnung | DOC Rossese di Dolceacqua |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Ligurien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Rossese |
| Reifung | Ausschließlich in Edelstahltanks |
- Bezeichnung und Rebsorte: Rossese di Dolceacqua DOC 2023, ausschließlich aus Rossese-Trauben hergestellt
- Herkunft aus Ligurien: Trauben geerntet in Soldano, Val Verbone, 400 Meter zwischen Meer und Bergen
- Vinifizierung im Edelstahltank: lange Maischestandzeit auf den Schalen, teilweise ganze Trauben
- Verkostungsprofil: rubin-violette Farbe, Aromen von reifen Früchten, Blumen und leichten Gewürzen
- Empfohlene Speisebegleitung: servieren bei 14–16 °C, eine Stunde dekantieren; ideal zu Rind, Schwein, Wild und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Galeae Dolceacqua von Ka Manciné ist ein ligurischer Rotwein, der die Identität der Rebsorte Rossese voll zur Geltung bringt. Dieser Rossese di Dolceacqua präsentiert sich mit einer rubinroten Farbe und violetten Reflexen. In der Nase zeigt er ein feines Profil, geprägt von reifen Früchten sowie zarten floralen und würzigen Noten. Am Gaumen offenbart er einen trockenen, warmen und weichen Schluck, getragen von einer klar definierten Struktur und einer angenehmen salzigen Note. Der Abgang ist von einer feinen Frische und einem anhaltenden Finale geprägt. Das Gleichgewicht der Komponenten garantiert eine bemerkenswerte Langlebigkeit, sodass er sich über ein Jahrzehnt hinweg positiv weiterentwickeln kann.
Woher er stammt
Die Trauben stammen aus der Ortschaft Galeae in Soldano, im ligurischen Val Verbone. Der Ortsname erinnert an ein altes sarazenisches Gefangenenlager und zeugt von der tiefen Geschichte des Ortes. Die Reben wachsen in einem natürlichen Amphitheater auf vierhundert Metern Höhe, geschützt durch ein mildes Klima und begünstigt durch die Südostausrichtung. Die Wurzeln dringen in ton- und kalkhaltige Böden mit vielen zerfallenen Gesteinen ein, die für die besondere Salzigkeit des Weins verantwortlich sind. In dieser Umgebung zwischen Meer und Bergen betreibt Ka Manciné eine sorgfältige Wiederbelebung des Weinbaus und festigt die landwirtschaftliche Bindung der Familie.
Wie er hergestellt wird
Der agronomische Ansatz basiert auf minimalem Eingreifen und verwendet die traditionelle Buscherziehung mit hoher Pflanzdichte. Die Produktion sieht eine späte Lese mit überreifen Trauben vor, um das organoleptische Profil zu bereichern. Die Vinifikation umfasst eine lange Maischestandzeit, wobei ein Teil der Trauben ohne Entrappung verarbeitet wird, um die reine Sortencharakteristik zu extrahieren. Die Gärung und Reifung erfolgen ausschließlich in Edelstahltanks. Dieser Prozess schließt aromatische Einflüsse aus und bewahrt die ursprüngliche Lebendigkeit des Geschmacks.
Geschichte und Wissenswertes
Der Ka Mancine Galeae Dolceacqua verkörpert die Seele des Val Verbone und ist das Ergebnis eines Projekts, das 1998 ins Leben gerufen wurde, um die wertvollsten Familientraditionen wiederzubeleben. Dieser elegante cru DOC trägt den Namen des gleichnamigen Ortes in Soldano, dessen sarazenischer Ortsname an ein altes Gefangenenlager aus dem 12. Jahrhundert erinnert. Als wahre Ausdrucksform einer historischen Rebsorte, die vermutlich griechischen Ursprungs ist, wird er an Hängen mit ton- und kalkhaltigen Böden angebaut. Mit einer Philosophie des minimalen Eingriffs bietet das Weingut einen authentischen Rotwein, der die tiefe Verbundenheit mit dem ligurischen Gebiet erzählt.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1998
- Oenologe: Daniela Serra
- Flaschen produziert: 19.000
- Hektar: 3
Der Name Ka Mancine setzt sich folgendermassen zusammen: "I MANCINEI", bedeutet "die Linkshänder" und stammt noch aus der Zeit, als es so viele "Piedros" gab, dass der Namenszusatz zur Identifikation unerlässlich war. Dazu gesellt sich das Wort "Ka", als Anspielung auf "Casa", was soviel bedeutet wie Haus oder Heim. Es wird mit "K" geschrieben, um an die Sarazenen zu erinnern, und lässt gleichzeitig den Namen moderner klingen.
Mehr lesen
| Name | Ka Mancine Galeae Dolceacqua 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Rossese di Dolceacqua DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Rossese |
| Land | Italien |
| Region | Ligurien |
| Anbieter | Ka Mancine |
| Geschichte | und WissenswertesDer Ka Mancine Galeae Dolceacqua verkörpert die Seele des Val Verbone und ist das Ergebnis eines Projekts, das 1998 ins Leben gerufen wurde, um die wertvollsten Familientraditionen wiederzubeleben. Dieser elegante cru DOC trägt den Namen des gleichnamigen Ortes in Soldano, dessen sarazenischer Ortsname an ein altes Gefangenenlager aus dem 12. Jahrhundert erinnert. Als wahre Ausdrucksform einer historischen Rebsorte, die vermutlich griechischen Ursprungs ist, wird er an Hängen mit ton- und kalkhaltigen Böden angebaut. Mit einer Philosophie des minimalen Eingriffs bietet das Weingut einen authentischen Rotwein, der die tiefe Verbundenheit mit dem ligurischen Gebiet erzählt. |
| Herkunft | Soldano (Imperia), Val Verbone, Westligurien |
| Klima | Mildes und geschütztes |
| Bodenzusammensetzung | Überwiegend tonig-kalkhaltig mit verwittertem Gestein |
| Ernte | Spätlese |
| Produktionsverfahren | Philosophie des minimalen Eingriffs im Weinberg und bei der Weinbereitung; lange Maischegärung; Weinbereitung und Reifung ausschließlich in Edelstahltanks; ein Teil der Trauben wird ohne Entrappung vinifiziert |
| Weinbereitung | Philosophie des minimalen Eingriffs im Weinberg und bei der ; späte Lese mit teilweise überreifen Trauben; lange Maischegärung mit einem Teil der Trauben, die ohne Entrappung vergoren werden; und Reifung ausschließlich in Edelstahltanks. |
| Reifung | Ausschließlich in Edelstahltanks |
| Allergene | Enthält Sulfite |