Istine
Istine Chianti Classico Gran Selezione Vigna Cavarchione 2021
Normaler Preis
CHF 46.00
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| Bezeichnung | Chianti Classico DOCG |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Reifung | 15 months in 30 hl Austrian oak casks, followed by approximately 18 months of bottle ageing. |
Auszeichnungen
-
2021
96/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Details
Servieren bei:
18 - 20 °C.
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
Kombinationen
Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein
Produzent
Istine
Von diesem Weingut
- Gründungsjahr: 1982
- Oenologe: Angela Fronti
- Flaschen produziert: 120.000
- Hektar: 27
Die Familie Fronti besitzt fast 25 Hektar Weinberge, hauptsächlich in der Gemeinde Radda in Chianti und in zweiter Linie in der Gemeinde Gaiole in Chianti. Die Ländereien sind nicht in einem einzigen Körper, sondern in getrennten Parzellen mit unterschiedlichen Eigenschaften. Gemeinsam ist ihnen die große Höhe und die überwiegend felsigen Böden, eine hervorragende Kombination für die Veredelung des Chianti Sangiovese. Ab der Ernte 2012 wurde das Projekt der getrennten Vinifizierung des Sangiovese je nach Herkunftsweinberg in Angriff genommen, um unterschiedliche Weine zu erhalten, die nur auf den Eigenschaften des jeweiligen Weinbergs basieren, wie Lage, Boden und Höhe.
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| Name | Istine Chianti Classico Gran Selezione Vigna Cavarchione 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Chianti Classico DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Istine |
| Herkunft | Cavarchione vineyard located near Borgo di Vertine, in Gaiole in Chianti, and planted between 2009 and 2010 |
| Klima | Altitude: about 420 m. a.s.l. Exposure: East/South-East. |
| Bodenzusammensetzung | Very rich in skeleton with alternating marly limestone with a prevalence of Galestro. |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 5000 |
| Ernte | By hand. |
| Gärtemperatur | 28 °C maximum |
| Gärung | 15 - 20 days. |
| Weinbereitung | Alcoholic fermentation: 15 - 20 days in cement tanks at controlled temperature (max. 28 °C). Maceration on the skins: approximately 45 days with submerged cap in cement vats. Malolactic fermentation: in cement. |
| Reifung | 15 months in 30 hl Austrian oak casks, followed by approximately 18 months of bottle ageing. |
| Allergene | Enthält Sulfite |