Emmanuel Giboulot
Terres Beaujolaises 2018
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CHF 29.00
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| Bezeichnung | Beaujolais AOC |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Beaujolais (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Gamay |
| Jahrgang | 2018 |
| Produktname | Terres Beaujolaises 2018 |
| Kombinationen | Terres Beaujolaises passt sehr gut zu Wurstwaren und rotem Fleisch, aber auch zu gegrilltem Fisch und Julienne-Gemüse; auch Käse passt sehr gut zu diesem Wein. |
| Region | Beaujolais |
| Land | Frankreich |
Kombinationen
Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein
Wurstwaren
Magerer Fisch
Produzent
Emmanuel Giboulot
Von diesem Weingut
Seit den 1970er Jahren hat sich mein Vater Paul Giboulot, ein Pionier des biologischen Weinbaus, der biologischen Arbeit im Weinberg verschrieben. Er befürwortete - noch vor der Mode - das Pflügen, die Kompostierung, die Verwendung von Materialien, die das Bodenleben und die Artenvielfalt respektieren, und im Weinkeller eine "sanfte" Reifung des Weins, damit jede Parzelle (climat) ungekünstelt sprechen kann. Ich habe mich dem biologischen Anbau genähert, als ich ein "minot" (Junge) war, und inspiriert von den Werten und dem gesunden Menschenverstand dieses bäuerlichen Erbes habe ich mich 1985 niedergelassen und mich natürlich sofort für den biologischen Anbau entschieden. Was könnte natürlicher sein? 1996 wurde das gesamte Weingut biodynamisch bewirtschaftet. Heute produziere ich auf 12 Hektar, davon 5,30 Hektar weiße Côte de Beaune aus drei Lieux-dits: La Grande Châtelaine, Les Pierres Blanches und La Combe d'Eve. Und natürlich Saint-Romain und die Hautes Côtes de Nuits, den Rully Premier cru 'La Pucelle' und auch, das jüngste Weingut, aber nicht weniger groß les Terres Burgondes", eine g.g.A., die mit Pinot Noir, Pinot Beurot und Chardonnay neu bepflanzt wurde, in den unteren Hügeln.
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| Name | Emmanuel Giboulot Terres Beaujolaises 2018 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Beaujolais AOC |
| Jahrgang | 2018 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Gamay |
| Land | Frankreich |
| Region | Beaujolais |
| Anbieter | Emmanuel Giboulot |
| Klima | Exposition: Süd-Ost. |
| Bodenzusammensetzung | Der Boden besteht aus Schiefer und Porphyr. |
| Ernte | Die Trauben werden von Hand geerntet. |
| Weinbereitung | Nach der Sortierung wurden 50 % der Trauben ganz vinifiziert, der Rest wurde entrappt. Die alkoholische Gärung und die Maischegärung dauerten 22 Tage in offenen Holzbottichen, mit Umstoßen und Umpumpen. Diese traditionelle Vorgehensweise führt zu sehr luftigen und dynamischen Weinen. |
| Allergene | Enthält Sulfite |