Terres Beaujolaises 2018

Beschreibung

Stiller Rotwein aus dem Beaujolais, 12 % vol., hergestellt von Emmanuel Giboulot. 100 % Gamay, Jahrgang 2018. Ein Wein, entstanden aus der Leidenschaft für biologischen Weinbau, mit einer Geschichte, die bis in die 1970er-Jahre zurückreicht. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig vinifiziert, wobei ein Teil als ganze Trauben und der andere Teil entrappt wird. Die alkoholische Gärung und Mazeration dauerten 22 Tage in offenen Holzfässern, begleitet von regelmäßigem Unterstoßen und Umpumpen. Ein Wein, der das Terroir des Beaujolais widerspiegelt.

Produzent

Produzent

Emmanuel Giboulot

Von diesem Weingut

Seit den 1970er Jahren hat sich mein Vater Paul Giboulot, ein Pionier des biologischen Weinbaus, der biologischen Arbeit im Weinberg verschrieben. Er befürwortete - noch vor der Mode - das Pflügen, die Kompostierung, die Verwendung von Materialien, die das Bodenleben und die Artenvielfalt respektieren, und im Weinkeller eine "sanfte" Reifung des Weins, damit jede Parzelle (climat) ungekünstelt sprechen kann. Ich habe mich dem biologischen Anbau genähert, als ich ein "minot" (Junge) war, und inspiriert von den Werten und dem gesunden Menschenverstand dieses bäuerlichen Erbes habe ich mich 1985 niedergelassen und mich natürlich sofort für den biologischen Anbau entschieden. Was könnte natürlicher sein? 1996 wurde das gesamte Weingut biodynamisch bewirtschaftet. Heute produziere ich auf 12 Hektar, davon 5,30 Hektar weiße Côte de Beaune aus drei Lieux-dits: La Grande Châtelaine, Les Pierres Blanches und La Combe d'Eve. Und natürlich Saint-Romain und die Hautes Côtes de Nuits, den Rully Premier cru 'La Pucelle' und auch, das jüngste Weingut, aber nicht weniger groß les Terres Burgondes", eine g.g.A., die mit Pinot Noir, Pinot Beurot und Chardonnay neu bepflanzt wurde, in den unteren Hügeln. Mehr lesen

Burgund

Technisches Datenblatt

Name	Emmanuel Giboulot Terres Beaujolaises 2018
Typ	Rotwein still
Weinbezeichnung	Beaujolais AOC
Jahrgang	2018
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	12.0% nach Volumen
Rebsorten	100% Gamay
Land	Frankreich
Region	Beaujolais
Anbieter	Emmanuel Giboulot
Klima	Exposition: Süd-Ost.
Bodenzusammensetzung	Der Boden besteht aus Schiefer und Porphyr.
Ernte	Die Trauben werden von Hand geerntet.
Weinbereitung	Nach der Sortierung wurden 50 % der Trauben ganz vinifiziert, der Rest wurde entrappt. Die alkoholische Gärung und die Maischegärung dauerten 22 Tage in offenen Holzbottichen, mit Umstoßen und Umpumpen. Diese traditionelle Vorgehensweise führt zu sehr luftigen und dynamischen Weinen.
Allergene	Enthält Sulfite