Drappier
Champagne Grande Sendrée 2008
| Bezeichnung | Champagne AOC |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 55% Pinot Nero, 45% Chardonnay |
| Reifung | Verschnitt: 32% Wein, der 9 Monate lang in Eichenfässern reift. Unmittelbar danach werden sie in Flaschen gefüllt, wo der Wein mehr als 7 Jahre reift. |
| Jahrgang | 2008 |
| Biologisch | Sì |
| Produktname | Champagne Grande Sendrée 2008 |
| Farbe | Strohgelb mit topasfarbenen Reflexen. |
| Parfüm | Die Zeit hat zu seiner Komplexität beigetragen: Noten von Weißdorn mischen sich mit Akazienhonig, Bienenwachs und Mandelpaste. Sobald er mit Sauerstoff angereichert wird, nimmt dieser Champagner weitere Aromen wie Quitte und Himbeere auf, bevor er in die Bergamotte übergeht. |
| Geschmack | Der Einstieg in den Mund ist belebend und reizt die Geschmacksknospen. Ein sanftes Prickeln führt uns zu Empfindungen von Erdbeerkonfitüre und reifer Blutorange. Diese Harmonie offenbart eine zarte Mineralität und einen angenehmen Abgang, der Noten von Bittermandarine enthüllt. |
| Kombinationen | Ideal als Aperitif, perfekt zu Garnelen-Grapefruit-Salat, Steinbuttkruste mit Sauce Hollandaise, Jakobsmuschel-Carpaccio, Lammkarree mit Gänseleber, Jakobsmuschel-Carpaccio, getrüffeltes und mit Sahne gefülltes Bresse-Huhn, mindestens 18 Monate gereifter Comté-Käse von den Almen. |
| Region | Champagner |
| Land | Frankreich |
Beschreibung
Die Cuvée Grande Sendrée hat ihren Namen von einem Stück Land, das nach einem Brand, der 1838 die Stadt Urville verwüstete, in Schutt und Asche gelegt wurde. Durch einen Schreibfehler beim Kopieren der Grundbuchdaten wurde aus "cendrée" (verbrannt) "sendrée", was der Cuvée heute ihren Namen gibt. Auf diesen leicht kalkhaltigen Böden kommt die ganze Eleganz des Chardonnay zum Ausdruck, während der strukturiertere Pinot Noir Kraft und Saftigkeit mitbringt.
Auszeichnungen
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2008
89/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
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2008
93/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2008
94/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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2008
94/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C.
Langlebigkeit:
Über 25 Jahre
Kombinationen
- Gründungsjahr: 1808
| Name | Drappier Champagne Grande Sendree 2008 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Jahrgang | 2008 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 55% Pinot Nero, 45% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Drappier |
| Weinbereitung | In diesem Jahr besonders gut. Er wird nur in großen Jahrgängen und mit mechanischen Pressen und nur mit erster sanfter Pressung hergestellt. Um Oxidation zu vermeiden, wird das Abpumpen vermieden und nur durch Schwerkraft dekantiert. Sehr geringer Einsatz von Schwefeldioxid: 30 mg/l. Natürliche Ablagerung. Die alkoholische Gärung dauert etwa zwei Wochen bei niedriger Temperatur. Die malolaktische Gärung wird auf natürliche Weise und vollständig durchgeführt. Es gibt keine Filtration. |
| Reifung | Verschnitt: 32% Wein, der 9 Monate lang in Eichenfässern reift. Unmittelbar danach werden sie in Flaschen gefüllt, wo der Wein mehr als 7 Jahre reift. |
| Allergene | Enthält Sulfite |