Dopff & Irion Chateau Riquewihr
Cremant d'Alsace La Griffe du Diable Brut
| Bezeichnung | AOC Cremant d'Alsace |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Elsass (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | Gereift in Eichenfässern |
- Typ und Stil: Weißer Schaumwein Brut nach klassischer Methode, trockener und klar definierter Charakter
- Rebsorte und Herkunft: Reiner Chardonnay aus Riquewihr, Elsass (Frankreich)
- Sensorisches Profil: Goldgelbe strohgelbe Farbe, fruchtige Aromen und feine Perlage
- Vinifikation und Reifung: Traditionelle Methode mit Reifung in Eichenfässern
- Speiseempfehlung und Serviertemperatur: Ideal zu Sushi und Krustentieren bei 6-8 °C. Entwicklung: 5-10 Jahre
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Crémant d’Alsace La Griffe du Diable Brut von Dopff & Irion ist ein strukturierter Schaumwein, der aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird, die nach den strengen Regeln der Traditionellen Methode vinifiziert werden. Im Glas zeigt er eine brillante strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, belebt von einer feinen Perlage. In der Nase entfaltet er angenehme fruchtige Aromen, die einen frischen und klaren Schluck ankündigen. Sein trockener Stil macht ihn ideal, wenn er bei einer Temperatur von 6-8 °C serviert wird, um raffinierte Aperitifs, Sushi, Krustentiere und mageren Fisch zu begleiten. Er erweist sich auch als perfekter Begleiter für Ziegenkäse und Gemüseterrinen.
Herkunft
Dieser Schaumwein stammt aus der eleganten Region Elsass, einem Gebiet, das für die Herstellung großer Weine bekannt ist. Das Weingut Dopff & Irion hat seinen Sitz in Riquewihr, einem malerischen Dorf, in dem Chardonnay angebaut wird. Die enge Verbindung des Weinguts mit dieser Region hat maßgeblich dazu beigetragen, das Ansehen des Crémant d’Alsace weltweit zu steigern. Dieses Etikett trägt die Geschichte einer Familie, die die Region berühmt gemacht hat, und zeichnet das authentische Profil dieses Schaumweins nach.
Herstellung
Die Herstellung folgt getreu den Prinzipien der Traditionellen Methode und sieht eine sorgfältige zweite Gärung vor, um einen anhaltenden Schaum zu entwickeln. Nach der Weißweinbereitung des Chardonnay reift der Wein geduldig in Eichenfässern. Diese Ruhezeit verleiht ihm Struktur und mehr Komplexität, wobei die charakteristische Trockenheit des Brut-Stils vollständig erhalten bleibt. Der Prozess verfeinert die Fruchtaromen und verleiht dem Wein ein solides Reifepotenzial, sodass er im Keller zwischen fünf und zehn Jahren weiter reifen und sein Bouquet bereichern kann.
Geschichte und Wissenswertes
Der Crémant d’Alsace La Griffe du Diable Brut ist ein raffinierter Schaumwein nach traditioneller Methode aus dem Hause Dopff & Irion Château de Riquewihr, einer Kellerei in einem der schönsten Dörfer Frankreichs. Hergestellt aus 100 % Chardonnay, würdigt er die Familie, die das Elsass zu einer weltweit berühmten Weinregion gemacht hat. Die Reifung in Eichenfässern verleiht diesem Schaumwein mit seiner strohgelben Farbe und goldenen Reflexen Struktur und ein hervorragendes Alterungspotenzial, wobei ein feines Mousseux die zarten Fruchtaromen umhüllt und hervorhebt.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Nach Kriegsende schlossen sich zwei der größten Namen des Riquewihrer Weinbaus, René Dopff und seine Witwe Irion, zusammen und gründeten Dopff & Irion. Eine der ersten Entscheidungen, die sie trafen, war der Kauf des historischen Schlosses Riquewihr. René Dopff war ein emblematischer und angesehener Winzer, der über mehrere Jahrzehnte hinweg einen enormen Einfluss auf die Weinberge im Elsass ausübte. René Dopff war der erste Winzer im Elsass, der die Qualität in den Vordergrund stellte (z. B. durch die Reduzierung der Erträge) und die Etiketten modernisierte. Vor allem aber war er der erste, der eine bestimmte Rebsorte mit einem Terroir in Verbindung brachte. Mehr lesen
| Name | Dopff & Irion Cremant d'Alsace La Griffe du Diable Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Alsace AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Elsass |
| Anbieter | Dopff & Irion Chateau Riquewihr |
| Geschichte | und WissenswertesDer Crémant d’Alsace La Griffe du Diable Brut ist ein raffinierter Schaumwein nach traditioneller Methode aus dem Hause Dopff & Irion Château de Riquewihr, einer Kellerei in einem der schönsten Dörfer Frankreichs. Hergestellt aus 100 % Chardonnay, würdigt er die Familie, die das Elsass zu einer weltweit berühmten Weinregion gemacht hat. Die Reifung in Eichenfässern verleiht diesem Schaumwein mit seiner strohgelben Farbe und goldenen Reflexen Struktur und ein hervorragendes Alterungspotenzial, wobei ein feines Mousseux die zarten Fruchtaromen umhüllt und hervorhebt. |
| Herkunft | Elsass (Riquewihr) |
| Produktionsverfahren | Metodo classico (metodo tradizionale) |
| Weinbereitung | Metodo classico (metodo tradizionale); affinato in botti di rovere |
| Reifung | Gereift in Eichenfässern |
| Allergene | Enthält Sulfite |