• Domini Veneti Pruviniano Maran Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2020
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Negrar - Domini Veneti Venetien Valpolicella Ripasso

Negrar - Domini Veneti

Valpolicella Ripasso Classico Superiore Pruviniano 2020

Rotwein still

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Negrar - Domini Veneti Venetien Valpolicella Ripasso
CHF 17.00
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Bezeichnung Valpolicella Ripasso DOC
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 14.0% nach Volumen
Gebiet Venetien (Italien)
Rebsorten 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Reifung In Holz, Stahl und dann in der Flasche für 4-6 Monate. Stabilisierung: natürlich.
Jahrgang 2020
Produktname Valpolicella Ripasso Classico Superiore Pruviniano 2020
Farbe Dunkles Rubinrot.
Parfüm In der Nase zunächst Erdbeere und Brombeere, dann eine reiche Würze von Piment, Kümmel und Nelken; Tabak und Menthol im Abgang.
Geschmack Warmer Ansatz, mit gut platzierten Tanninen und würzigem Abgang.
Kombinationen Passt sehr gut zu allen Arten von rotem Fleisch, sowohl gegrillt als auch geschmort.
Region Venetien
Land Italien
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Beschreibung

Der Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore Collezione Pruviniano ist das Ergebnis der ständigen Forschung von Domìni Veneti, die darauf abzielt, die Terroirs des Valpolicella Classica zu entdecken und zu charakterisieren. Dieser Wein wird aus Trauben aus dem Gebiet von Marano hergestellt, einem Gebiet, das bis 1177 Pruviniano hieß.

Auszeichnungen

  • 2020

    4

    Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.

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Details

Profumo

Parfüm

In der Nase zunächst Erdbeere und Brombeere, dann eine reiche Würze von Piment, Kümmel und Nelken; Tabak und Menthol im Abgang.

Colore

Farbe

Dunkles Rubinrot.

Gusto

Geschmack

Warmer Ansatz, mit gut platzierten Tanninen und würzigem Abgang.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Kombinationen

Passt sehr gut zu allen Arten von rotem Fleisch, sowohl gegrillt als auch geschmort.

Fleisch
Käse
Schwein

Produzent
Negrar - Domini Veneti
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1933
  • Oenologe: Daniele Accordini, Fabio Zordan
  • Flaschen produziert: 1.000.000
  • Hektar: 700
Wir sind Fachleute und Winzer, die im Geiste der Zusammenarbeit zusammenarbeiten, für unser Gebiet: Valpolicella, Valpolicella Classica, das Land des Amarone. Wir sind junge Menschen von heute und von gestern, vereint durch ein großes Verantwortungsbewusstsein für die Menschen und die Umwelt, in der wir arbeiten. Wir sind Erzeuger, die für die Weine, die wir lieben, verantwortlich sind. Der Geist ist derselbe wie der jener visionären Genossenschaft, die 1933 von sieben Herren aus Verona gegründet wurde, ebenso wie die Prinzipien, die unsere tägliche Arbeit leiten und jedes neue Projekt inspirieren: Unternehmungsgeist, Gegenseitigkeit und Zusammenarbeit. Generationen, die Seite an Seite arbeiten: das ist die Stärke der Cantina Valpolicella Negrar. Kraft und Kreativität auf der einen Seite, auf der anderen Seite die Weisheit, die aus der Erfahrung so vieler Jahrgänge entsteht, für eine Übergabe, die im Laufe der gemeinsamen Arbeit stattfindet. Mehr lesen
Produktionsbereich: Venetien
Venetien
Negrar - Domini Veneti

Name Domini Veneti Pruviniano Maran Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2020
Typ Rotwein still
Weinbezeichnung Valpolicella Ripasso DOC
Jahrgang 2020
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 14.0% nach Volumen
Rebsorten 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Land Italien
Region Venetien
Anbieter Negrar - Domini Veneti
Herkunft Negrar (VR)
Klima Höhe: 200-250 m. ü.d.M. Ausrichtung: Süd-Ost, Süd-West.
Bodenzusammensetzung Schluffig-tonig, manchmal kalkhaltig
Anbausystem Espalliera und Veroneser Pergola-Teil.
Pflanzen pro Hektar 3300-5000
Ertrag pro Hektar 20 hl
Ernte Anfang Oktober mit ausschließlich manueller Selektion. Quetschen und Abbeeren der Trauben.
Gärtemperatur 25 - 28 °C
Weinbereitung 10-tägige Mazeration mit programmiertem Abstechen mit einer Frequenz von 3 pro Tag. Lagerung im Stahl bis Februar. Ripasso auf Amarone-Trester mit Kontakt für 15 Tage bei einer Temperatur von 15 °C, mit täglichem Abstechen. Umfüllung in Fässer Ende Mai für etwa 9 Monate. Vollständige malolaktische Gärung.
Reifung In Holz, Stahl und dann in der Flasche für 4-6 Monate. Stabilisierung: natürlich.
Allergene Enthält Sulfite