Domaine Stephane Magnien
Domaine Stephane Magnien Clos St Denis Grand Cru 2022
Normaler Preis
CHF 182.00
Noch nicht verfügbar
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| Bezeichnung | Clos Saint-Denis AOC |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Burgund (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | Anschließend wird der Wein in Fässern im Keller gelagert. In den folgenden Monaten findet die zweite Gärung (malolaktisch) statt. Der Wein bleibt zwischen 12 und 18 Monaten im Fass, bevor er in Flaschen abgefüllt und auf den Markt gebracht wird. Im Allgemeinen werden unsere Weine weder geschönt noch gefiltert. Unser Ziel ist es, die Integrität des Weins so weit wie möglich zu respektieren, ohne Eile. |
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C.
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
Kombinationen
Pasta
Fleisch
Wild
Käse
Schwein
Produzent
Domaine Stephane Magnien
Von diesem Weingut
Wir sind Winzer seit vier Generationen, pflegen unsere Reben und stellen unsere Weine auf traditionelle Weise her ... Handlese, traditionelle Weinbereitung, ein Weingut, das durch Pflügen, das keine Herbizide kennt, Ausdünnung, grüne Lese, biologische Ergänzungen, ... gepflegt wird. Und unzählige Ziele: Aromakonzentration, Appellationscharakter, Finesse, Frische, Eleganz, ... Im Herzen der Cotes de Nuits (in Burgund) zwischen Gevrey-Chambertin und Chambolle-Musigny gelegen, ist dies ein 4,5 Hektar großes Weingut in der Region, das eine ganze Reihe von Spitzenweinen hervorbringt. Seit vier Generationen werden in unserem kleinen Familienbetrieb traditionelle Weinbaumethoden angewandt, die es uns ermöglichen, qualitativ hochwertige Weine anzubieten. Der Weinberg verfügt über ein beneidenswertes Terroir mit einem Untergrund aus Kalkstein, der auf die Jurazeit zurückgeht, und Lehm, einer natürlich bewässerten Mischung aus Ton und Kreide. Das Klima in Burgund ist halbkontinental (heiße Sommer, kalte Winter). Das Durchschnittsalter der Rebstöcke liegt bei 45 Jahren. Das ursprüngliche Familienhaus und die Keller (die immer noch genutzt werden) gehen auf das Jahr 1789 (Französische Revolution) zurück. Fernab von modischen Trends werden Sie feststellen, dass unsere Weine elegant, fruchtig und voller Frische sind und gleichzeitig dem Terroir, aus dem sie stammen, treu bleiben. Wir bearbeiten unsere Parzellen selbst (Rebschnitt, Grünlese, ...) und lieben es, die Persönlichkeit, den Charakter ihres "Klimas" zu finden.
Mehr lesen
| Name | Domaine Stephane Magnien Clos St Denis Grand Cru 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Clos Saint-Denis AOC |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Anbieter | Domaine Stephane Magnien |
| Anbausystem | Guyot schneidet die Rebe. Die Triebe werden zerkleinert und auf dem Boden verteilt, um dessen Durchlüftung und das mikrobielle Leben zu verbessern. Diese Parzelle wird nur durch Pflügen gepflegt. Räumung, Ausheben, Abstreifen sowie die Weinlese gehören zu den wichtigsten Arbeiten, die von Hand ausgeführt werden. |
| Ernte | Bei der Weinlese wird die Handarbeit fortgesetzt, die Trauben werden am Rebstock sortiert. Auch die Weinbereitung erfolgt auf traditionelle Art und Weise. Die Gärung dauert volle zwei Wochen, unterbrochen von Korkenziehen und Pumpen. |
| Weinbereitung | Handlese, Maischestandzeit von 5-7 Tagen, Gärung mit einheimischen Hefen bei kontrollierter Temperatur (max. 33°C), Abstechen und Umpumpen. Der Ausbau erfolgt für 12 Monate in Fässern (10% neue Eiche, erste Sedimentation), Abstich, dann 2 oder 3 Monate Reifung in Edelstahltanks (zweite Sedimentation) und Abfüllung (ohne Filtration oder Verkleben). |
| Reifung | Anschließend wird der Wein in Fässern im Keller gelagert. In den folgenden Monaten findet die zweite Gärung (malolaktisch) statt. Der Wein bleibt zwischen 12 und 18 Monaten im Fass, bevor er in Flaschen abgefüllt und auf den Markt gebracht wird. Im Allgemeinen werden unsere Weine weder geschönt noch gefiltert. Unser Ziel ist es, die Integrität des Weins so weit wie möglich zu respektieren, ohne Eile. |
| Allergene | Enthält Sulfite |