Paul Janin & Fils
Domaine Paul Janin & Fils Moulin a Vent Les Vignes du Tremblay 2022
Normaler Preis
CHF 26.00
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| Denomination | Moulin à vent AOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% nach Volumen |
| Area | Beaujolais (Frankreich) |
| Grape varieties | 100% Gamay |
| Aging | Diese Phase wurde 10 Monate lang in Fässern auf der Feinhefe durchgeführt, einschließlich der Anwendung von Mikro-Oxygenierung. |
Details
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C.
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
Kombinationen
Fleisch
Käse
Schwein
Produzent
Paul Janin & Fils
Von diesem Weingut
Sie ist seit langem eine Quelle der Inspiration. Wie mein Großvater wollte ich immer wissen und verstehen, um besser voranzukommen. Anfang der 1990er Jahre begann ich, mich im Bereich der Agronomie fortzubilden, insbesondere in der Bodenkunde und der Biodynamik. Diese Studien waren für mich wie ein Türöffner zum Weinbau und zur Weinbereitung. Mir wurde klar, dass in meinem Beruf jedes Detail zählt und dass es bei jedem einzelnen darum geht, das spezifische Handwerk zu beherrschen. Auch wenn mein Fachgebiet nicht vollständig agro-biologisch ausgerichtet ist und das empfindliche Gleichgewicht zwischen Rebe, Boden und Umwelt bewahrt, wird meine Motivation jeden Tag aufs Neue geweckt.
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| Name | Domaine Paul Janin & Fils Moulin a Vent Les Vignes du Tremblay 2022 |
|---|---|
| Type | Rotwein naturnah still |
| Denomination | Moulin à vent AOC |
| Vintage | 2022 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% nach Volumen |
| Grape varieties | 100% Gamay |
| Country | Frankreich |
| Region | Beaujolais |
| Vendor | Paul Janin & Fils |
| Origin | Romanèche-Thorins - Chénas |
| Soil composition | Stark erodierter Granit, Vorgebirge und alte Schwemmlandablagerungen. |
| Yield per hectare | 39 hl |
| Harvest | 5. September, vollständig von Hand geerntet, Transport in kleinen 35-kg-Kisten. |
| Wine making | Alle Trauben wurden in der Kellerei auf Sortiertischen sortiert. Die Pressung erfolgte nach 12 5 Tagen. |
| Aging | Diese Phase wurde 10 Monate lang in Fässern auf der Feinhefe durchgeführt, einschließlich der Anwendung von Mikro-Oxygenierung. |
| Allergens | Contains sulphites |