Dolfo
Dolfo Rumena Rebula Ribolla Gialla 1' Classe 2022
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CHF 18.50
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| Bezeichnung | N/A |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Slovenien (Slowenien) |
| Rebsorten | 100% Ribolla Gialla |
| Reifung | In Edelstahlfässern, 1 Jahr auf der Feinhefe. |
| Jahrgang | 2022 |
| Biologisch | Sì |
| Produktname | Rumena Rebula Ribolla Gialla 1' Classe 2022 |
| Farbe | Kristallklare Klarheit, mit starkem strohgelben Schimmer |
| Parfüm | Die hellgrünen Farbtöne in ihrer sprühenden Lebendigkeit verweisen auf die Frische und den fruchtigen Charakter dieses Weins. Die Nase ist diskret, aber umfangreich. Aromen von Zitrusfrüchten erinnern an seinen Sortencharakter, während reife Birne und krautige Aromen auf seine Trinkreife hinweisen. |
| Geschmack | Am Gaumen vollmundig, reich und großzügig an Säuren, die zusammen mit einer feinen Mineralität angenehme Spuren auf der Zunge hinterlassen, die in einem eleganten, lang anhaltenden Nachhall enden. Zweifellos ein gut gereifter Ribolla von großer Harmonie auf dem Höhepunkt seines Aufstiegs. |
| Kombinationen | Hervorragend als Aperitif, zu herzhaften Vorspeisen, Austern, Fischvorspeisen (marinierte Sardellen), Obst- und Gemüsesalaten, frischem Ricotta und Alpenkäse, Gemüsesuppen, gedünstetem Fisch, zartem Meeresfisch (Seezunge alla mugnaia), Tagliatelle oder Risotto mit Basilikum, Pizza Margherita, bei einem Treffen mit Freunden |
| Region | Slovenien |
| Land | Slowenien |
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Kombinationen
Vorspeisen
Pasta
Fisch
Krustentiere
Käse
Fisch mit hohem Fettgehalt
Magerer Fisch
Vegetarisch
Produzent
Dolfo
Von diesem Weingut
"Vertrauen ist nicht genug, man muss auch daran glauben", betont Marko Skocaj, der Eigentümer der Weinkellerei in Ceglo (Goriška brda), die für ihre DOLFO-Weine bekannt ist. Dolfo Skocaj war derjenige, der kurz nach dem Ersten Weltkrieg das erste Grundstück kaufte und beschloss, sich selbständig zu machen. Er war der Meinung, dass Brda optimale natürliche Bedingungen für den Anbau von Reben und die Herstellung von Weinen bot, die sich leicht verkaufen ließen. Sein Sohn Rudolf baute das Unternehmen aus und übergab 1986 die Leitung an seinen Sohn Marko, der damals erst 19 Jahre alt war. Er glaubte, dass Marko in der Lage sein würde, die von Generation zu Generation weitergegebene Erfahrung neu zu beleben. Marko war der Meinung, dass es an der Zeit war, den Markt selbst in die Hand zu nehmen. Als Hommage an seinen Großvater wählte er seinen eigenen Namen für die Marke des Unternehmens. Seine Weine, die sofort als extrem trocken auffielen, zogen die Aufmerksamkeit der Kenner auf sich. Der anschließende Erfolg führte zur Vergrößerung der Weinberge und zum Bau eines neuen Weinkellers mit angeschlossenem Verkostungsraum. Heute besitzt die Familie Skocaj 14 Hektar Weinberge und kann jährlich 55.000 Flaschen Wein abfüllen.
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Slovenien
| Name | Dolfo Rumena Rebula Ribolla Gialla 1' Classe 2022 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | N/A |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Ribolla Gialla |
| Land | Slowenien |
| Region | Slovenien |
| Anbieter | Dolfo |
| Herkunft | Valentinovo |
| Ernte | Von Hand in Kisten, zweite Septemberhälfte |
| Gärtemperatur | < 24 °C |
| Weinbereitung | 3 Tage Maischestandzeit während der Gärung bei <24 °C mit Umpumpen (Cap watering), Verwendung von einheimischen Hefen; nach dem Pressen wird die Gärung in Edelstahlfässern fortgesetzt, regelmäßige Bâtonnage bis zum ersten Abstich |
| Reifung | In Edelstahlfässern, 1 Jahr auf der Feinhefe. |
| Allergene | Enthält Sulfite |