David Leclapart
Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Pas Dose L'Amateur
| Bezeichnung | AOC Champagne Premier Crus Blanc de Blancs |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
- Typologie und Rebsorte: Premier Cru Blanc de Blancs Schaumwein ohne Dosage, reinsortiger Chardonnay
- Herkunft: Trépail, Interpretation des Terroirs mit Zitrusnoten und salziger Mineralität
- Vinifikation: Traditionelle Flaschengärung, autochthone Hefen, ungefiltert
- Sensorisches Profil: Feines Perlage, florale Noten, weiße Früchte, Trockenfrüchte und Karamell
- Reifung: Entwicklungspotenzial 15–25 Jahre; 12,5 % vol; Serviertemperatur 6–8 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne David Leclapart Champagne Premier Cru Blanc de Blancs Pas Dosé L’Amateur wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt und folgt der strengen Traditionellen Methode, die ihm ein äußerst feines Mousseux verleiht. Im Glas zeigt er sich in einem brillanten Strohgelb. Das Bouquet entfaltet florale Aromen sowie Noten von weißem und gelbem Steinobst, ergänzt durch Nuancen von Trockenfrüchten und einen Hauch Karamell. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und lebendig, mit einer tiefgründigen Struktur und einer anhaltenden Entwicklung hin zu einem zitrusfruchtigen und salzigen Finale, das von ausgeprägten salzigen Noten geprägt ist. Es handelt sich um einen trockenen und geradlinigen Wein, der durch das Fehlen einer Dosage besonders klar wirkt.
Herkunft
Die Trauben stammen aus dem Dorf Trépail, das in der renommierten Champagne-Region liegt. Dieses Terroir, als Premier Cru klassifiziert, verleiht dem Chardonnay eine ausgeprägte mineralische Note. In den eigenen Weinbergen folgt David Leclapart den Prinzipien der Biodynamie und fördert das natürliche Gleichgewicht durch spontane Begrünung und das Weiden von Tieren zwischen den Rebzeilen. Dieser respektvolle Ansatz ermöglicht es, besonders ausdrucksstarke Früchte zu gewinnen, die die Reinheit des Terroirs widerspiegeln und ein hervorragendes Reifepotenzial bieten.
Herstellung
Im Weinkeller wird so wenig wie möglich eingegriffen, um die Qualität des Ausgangsmaterials zu bewahren, beginnend mit einer traditionellen Pressung und einer statischen Klärung. Die spontanen Gärungen, einschließlich des biologischen Säureabbaus, erfolgen durch autochthone Hefen. Der Produzent verzichtet auf Filtration, Schönung oder forcierte Stabilisierung und richtet sich bei Abstichen und Abfüllung nach den Mondphasen. Die Flaschengärung erfolgt nach der Traditionellen Methode und wird ohne Zuckerzugabe abgeschlossen, wodurch ein reines, essentielles und äußerst elegantes Profil entsteht.
Geschichte und Wissenswertes
Das Weingut von David Leclapart wurde 1988 in Trépail gegründet und bewirtschaftet nur drei Hektar Weinberge, um L’Amateur zu produzieren, ein erhabenes Symbol für Handwerkskunst in der Champagne. Die tiefe Hingabe zur biodynamischen Landwirtschaft zeigt sich im Weiden der Schafe zwischen den Rebzeilen und in den Kellerarbeiten, die sich nach den Mondphasen richten. Der absolute Respekt vor der Natur äußert sich durch spontane Gärungen, den Verzicht auf Filtrationen und einen minimalen Einsatz von Schwefel. Eine authentische Spitzenleistung, die von den besten Führern mit Bewertungen von bis zu 94/100 ausgezeichnet wurde.
Auszeichnungen
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94/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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91/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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89/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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91/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
- Gründungsjahr: 1988
- Oenologe: David Leclapart
- Flaschen produziert: 15.000
- Hektar: 3
Die 3 ha Weinberg von Léclapart liegen in Trépail, verteilt auf 22 Parzellen. Seit dem Jahrgang 2.000 ist das Weingut für biodynamischen Anbau von Ecocert und Demeter zertifiziert. David Léclapart sagt, dass biologischer Weinbau in der Champagne kompliziert ist: "Das Wetter ist schwierig, insbesondere in Bezug auf Mehltau. Es gibt ein ständiges Risiko die Trauben zu verlieren." Er ist jedoch überzeigt, dass sich die Qualität, die in den Weinbergen auf diese Weise erreicht wird, extrem auf die Qualität in der Flasche auswirkt.
Léclapart verwendet keine Reserve Weine, seine Weine sind alle aus einem spezifischen Jahrgang, der auf dem Label genannt wird. Eine Chaptalisierung wurde nur in 2001 und 2007 durchgeführt, die Erstgärung findet nur mit natürlichen Hefen statt. Amateur und die Hälfte vom Artiste werden in emaillierten Stahltanks ausgebaut, die übrigen Weine werden in Eichenfässern vinifiziert. Um die Weine zu stabilisieren und die Verwendung von Schwefel zu vermeiden, durchlaufen alle Cuvées eine malolaktische Gärung. Die Weine bleiben bis kurz vor der nächsten Ernte des nächtsten Jahrgangs auf der Hefe und werden ohne Schönung, Filtration oder Kaltstabilisierung abgefüllt. Alle Champagner sind Zero Dosage.
Leclaparts Weine sind von extrem hoher Qualität, aber auch kompromisslos individuell. Sie sind auffällig pur, finessenreich und drücken den Charakter von Trépail aus.
Mehr lesen
| Name | David Leclapart Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Pas Dose L'Amateur |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | David Leclapart |
| Geschichte | und WissenswertesDas Weingut von David Leclapart wurde 1988 in Trépail gegründet und bewirtschaftet nur drei Hektar Weinberge, um L’Amateur zu produzieren, ein erhabenes Symbol für Handwerkskunst in der Champagne. Die tiefe Hingabe zur biodynamischen Landwirtschaft zeigt sich im Weiden der Schafe zwischen den Rebzeilen und in den Kellerarbeiten, die sich nach den Mondphasen richten. Der absolute Respekt vor der Natur äußert sich durch spontane Gärungen, den Verzicht auf Filtrationen und einen minimalen Einsatz von Schwefel. Eine authentische Spitzenleistung, die von den besten Führern mit Bewertungen von bis zu 94/100 ausgezeichnet wurde. |
| Herkunft | Trépail (Frankreich) |
| Produktionsverfahren | Traditionelle Methode mit zweiter Gärung in der Flasche (klassische Methode) |
| Weinbereitung | Traditionelles Pressen; Zugabe der schwefelhaltigen Lösung so dezent wie möglich; statische Klärung; einheimische Hefen; kein Kalt- oder Warmdurchgang im Weinkeller; keine Inokulation mit Milchsäurebakterien; keine Schönung oder Filtration; Umfüllung und Abfüllung nach den Mondphasen; systematischer, spontan ablaufender biologischer Säureabbau, was zu einer späten Abfüllung führt. |
| Allergene | Enthält Sulfite |