Pinot Nero 2023

Beschreibung

Stiller Bio-Rotwein aus Trentino-Südtirol, 12 % vol., hergestellt von Daniel Sigmund. 100 % Pinot Noir, Jahrgang 2023. Ein Pinot Noir, entstanden aus der Leidenschaft eines Winzers, der in die Fußstapfen seiner Familie tritt. Kaltmazeration, 20 % Ganztraubenvergärung, Spontangärung, malolaktische Gärung. 11 Monate Ausbau in gebrauchten Barriques, 5 Monate im Edelstahltank. Ein Wein, der die Finesse und Eleganz des Pinot Noir mit intensiver Farbe und komplexem Bouquet zum Ausdruck bringt.

Produzent

Produzent

Daniel Sigmund

Von diesem Weingut

Warum abnormal? Im Jahr 1978 war es nicht ganz normal, dass mein jüngster Sohn, mein Großvater Albino, den Betrieb übernommen hat. Auch 2006 war es nicht selbstverständlich, dass meine 40-jährige Mutter Fiorina den Betrieb weiterführen würde, da ihr Bruder kein Interesse daran hatte. So bin ich ins Weingeschäft eingestiegen: Mein Name ist Daniel Sigmund. Als Kind wollte ich Tischler werden. Damals wusste ich noch nicht, dass es viel mehr Spaß macht, Winzer zu sein! Mehr lesen

Trentino Südtirol

Technisches Datenblatt

Name	Daniel Sigmund Pinot Nero 2023
Typ	Rotwein ökologisch still
Weinbezeichnung	Vigneti delle Dolomiti IGT
Jahrgang	2023
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	12.0% nach Volumen
Rebsorten	100% Pinot Nero
Land	Italien
Region	Trentino Südtirol
Anbieter	Daniel Sigmund
Herkunft	Lahner
Klima	Höhe: 630 m ü.d.M. Exposition: Süd-Ost.
Bodenzusammensetzung	Quarz-Phyllit.
Anbausystem	Guyot
Pflanzen pro Hektar	7000
Ertrag pro Hektar	40 hl
Ernte	9/16 September
Weinbereitung	Kaltmazeration, 20% ganze Trauben, spontane Gärung, malolaktische Gärung.
Reifung	11 Monate in gebrauchten Barriques, 5 Monate in Stahl.
Allergene	Enthält Sulfite