Corte Giara - Allegrini
Valpolicella Ripasso La Groletta 2023
| Bezeichnung | DOC Valpolicella Ripasso |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 70% Corvina, 30% Rondinella |
| Reifung | für etwa 4 Monate im Edelstahl, 11 Monate in slawonischen Eichenfässern, anschließende Verfeinerung für 2 Monate in der Flasche. |
- Stil und Auszeichnungen: Stillwein, Rotwein mit 13,5 % Alkohol, von James Suckling mit 90/100 Punkten bewertet
- Rebsorten und Lese: Besteht aus 70 % Corvina und 30 % Rondinella, manuelle Lese im September
- Ripasso-Technik: Zweite Gärung auf getrockneten Amarone-Trestern für 9-10 Tage im Februar
- Reifung: 4 Monate im Edelstahl, 11 Monate in slawonischer Eiche und 2 Monate in der Flasche gereift
- Serviervorschlag und Speiseempfehlung: 1 Stunde dekantieren bei 16-18 °C, ideal zu Schmorgerichten, Braten, rotem Fleisch und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Corte Giara Valpolicella Ripasso La Groletta verkörpert getreu das Wesen des Valpolicella Ripasso. Gewonnen aus einer Cuvée von Corvina und Rondinella, bietet er ein vollmundiges und befriedigendes Profil. Am Gaumen zeigt sich eine ausgezeichnete Balance zwischen Weichheit und Frische, stets lebendig und geschmeidig. Das Bouquet verströmt klare Aromen von Kirsche und reifen roten Früchten, harmonisch verbunden mit Noten von süßen Gewürzen und Kräutern. Die Reifung in großen Holzfässern definiert das elegante Tanningerüst und macht ihn zum idealen Begleiter für herzhafte Schmorgerichte, rotes Fleisch und mittelgereiften Käse.
Herkunft
Die Trauben wachsen auf den Hügeln von Verona in der Gemeinde Fumane, einem Gebiet mit ausgeprägter Weinbautradition. Die Weinberge liegen zwischen 180 und 250 Metern Höhe und sind nach Südosten ausgerichtet, um das optimale Sonnenlicht einzufangen. Dieses spezielle Mikroklima gewährleistet eine konstante phenolische Entwicklung, ein entscheidender Faktor für die Lebendigkeit der Cuvée. Der Boden ist überwiegend lehmig und reich an Kalksteinen, was das typische Erziehungssystem der Pergola unterstützt und dem Wein eine straffe Struktur sowie einen makellosen Geschmack verleiht.
Herstellung
Die Produktion beginnt im September mit einer manuellen Lese, gefolgt von Entrappung und schonender Pressung. Nach einer ersten Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur folgt im Februar die Ripasso-Technik. Dabei erfolgt eine zweite, langsame Gärung auf den getrockneten Amarone-Trestern, ein entscheidender Schritt, um Körper und aromatische Intensität zu steigern. Die Reifung umfasst eine Lagerung im Edelstahl und elf Monate Ruhe in großen Fässern aus slawonischer Eiche. Eine abschließende Reifezeit garantiert ein harmonisches und vollständiges Geschmacksprofil.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden aus der langjährigen Erfahrung der Familie Allegrini in Fumane, verbindet Corte Giara die Weinbautradition mit einem geselligen und zeitgemäßen Stil. La Groletta ist ein meisterhafter Ausdruck des Valpolicella Ripasso DOC und bietet ein tiefgründiges und komplexes Geschmackserlebnis. Ihre Seele erwacht durch die traditionelle Ripasso-Technik, bei der eine langsame zweite Gärung auf den edlen Trester des Amarone erfolgt. Dieser sorgfältige Prozess bereichert den Rotwein mit einhüllenden Aromen und garantiert einen harmonischen, weichen und strukturierten Genuss.
Auszeichnungen
-
2023
90/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1989
- Oenologe: Paolo Mascanzoni e Lorenzo Fortini
Das außergewöhnliche weinbauliche und önologische Erbe der Region Venetien hat zu einer Linie inspiriert, die eine breite Palette von Weinen anbietet, die vom Valpolicella-Gebiet, wo die Familie ihr önologisches Fachwissen aufgebaut hat, auf andere renommierte Appellationen der Region ausgedehnt wird, vom Valpolicella bis zum Soave, Prosecco und Bardolino. Der Stil von Corte Giara zeichnet sich durch Eleganz und einen zeitgenössischen Stil aus: die Weine sind ausgewogen und in der Lage, ein neues, transversales und qualitätsorientiertes Publikum zu begeistern. Mehr lesen
| Name | Corte Giara Valpolicella Ripasso La Groletta 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Valpolicella Ripasso DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 70% Corvina, 30% Rondinella |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Corte Giara - Allegrini |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden aus der langjährigen Erfahrung der Familie Allegrini in Fumane, verbindet Corte Giara die Weinbautradition mit einem geselligen und zeitgemäßen Stil. La Groletta ist ein meisterhafter Ausdruck des Valpolicella Ripasso DOC und bietet ein tiefgründiges und komplexes Geschmackserlebnis. Ihre Seele erwacht durch die traditionelle Ripasso-Technik, bei der eine langsame zweite Gärung auf den edlen Trester des Amarone erfolgt. Dieser sorgfältige Prozess bereichert den Rotwein mit einhüllenden Aromen und garantiert einen harmonischen, weichen und strukturierten Genuss. |
| Herkunft | Colline veronesi della Valpolicella, nel comune di Fumane (Verona), Veneto, Italia |
| Bodenzusammensetzung | Extrem vielfältig, meist tonig und reich an Steinen (überwiegend kalkhaltig/steinig) |
| Anbausystem | Pergola |
| Pflanzen pro Hektar | Etwa 3.000 Reben pro Hektar |
| Ernte | Manuelle in der zweiten Septemberhälfte |
| Gärtemperatur | 1. Gärung: 23-28 °C; 2. Gärung: 15 9 °C |
| Gärung | 1. : 9 Tage. 2. : 9 0 Tage. |
| Produktionsverfahren | Ripasso-Verfahren (zweite Gärung auf dem Trester von getrockneten Amarone-Trauben) |
| Weinbereitung | Von Hand gelesene und ausgewählte Trauben; Entrappung und sanftes Pressen; erste Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur (23-28 °C) für 9 Tage mit täglichem Umpumpen; zweite Gärung nach der Ripasso-Methode auf den getrockneten Amarone-Trestern, durchgeführt im Februar für 9 0 Tage mit täglichem Umpumpen (15 9 °C). |
| Reifung | für etwa 4 Monate im Edelstahl, 11 Monate in slawonischen Eichenfässern, anschließende Verfeinerung für 2 Monate in der Flasche. |
| Gesamtsäure | 5.6 gr/L |
| PH-Wert | 3.39 |
| Restzucker | 6.7 gr/L |
| Trockenextrakt | 37.7 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |