Coppo Clelia Metodo Classico Rosè Brut 2021

Beschreibung

Die sehr begrenzte Produktion dieses klassischen Roséweins ist ein Verschnitt von Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben, die in roter Farbe gekeltert wurden. Die Finesse und die Delikatesse dieses Schaumweins sind auf das besondere Verfahren der Nachgärung in der Flasche zurückzuführen, das mit dem Restzucker nach der "ancestral method" durchgeführt wird. Der Begriff "ancestral", abgeleitet vom altfranzösischen Wort ancestre, Vorfahre, bedeutet "aus einer fernen Vergangenheit stammend": Tatsächlich war dies ursprünglich die einzige Möglichkeit, Schaumweine herzustellen.

Details

Perlage

Fein und anhaltend.

Parfüm

Frische Pflaume, Jujube, Johannisbeere, leichte Brotkruste mit mineralischen Anklängen im Abgang.

Farbe

Blassrosa mit kupferfarbenen Reflexen.

Geschmack

Weich, anhaltend, mit frischem, angenehmem Geschmack.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Produzent

Produzent

Coppo

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1892
• Oenologe: Guglielmo Grasso
• Flaschen produziert: 420.000
• Hektar: 56

Die Geschichte der Familie Coppo verflechtet sich mit der Geschichte der Stadt Canelli, die bereits damals Hauptstadt des Moscato, aber auch reich an Barbera war. Das Unternehmen Coppo entstand im Zeichen des Moscato, als der Gründer Piero Coppo in den frühen Jahren des 20. Jahrhunderts damit begann, süße Schaumweine zu produzieren, die bereits ein Erkennungszeichen des "made in Italy" waren, noch bevor dieser Begriff in den täglichen Sprachgebrauch aufgenommen wurde.

Das Unternehmen Coppo wuchs heran, was auch von dem eleganten Haus der Familie Coppo im Stadtzentrum und den Kellerräumen bezeugt wird, die weit in den Hügel hineindringen und die verschiedenen Epochen durch die übereinander liegenden Bodenschichten darlegen.
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Piemont

Technisches Datenblatt

Name	Coppo Clelia Metodo Classico Rosè Brut 2021
Typ	Rosewein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut
Weinbezeichnung	VSQ
Jahrgang	2021
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	12.5% nach Volumen
Rebsorten	95% Chardonnay, 5% Pinot Nero
Land	Italien
Region	Piemont
Anbieter	Coppo
Herkunft	Canelli (AT)
Klima	Höhenlage: 200-250 m ü.d.M. Ausrichtung: Süd-Südost.
Bodenzusammensetzung	Kalkig-sandiger Mergel.
Anbausystem	Guyot
Ernte	Selektion der gesündesten und reifsten Trauben im Weinberg, die von Hand in 20-kg-Kisten gelesen werden.
Weinbereitung	Sanfte Pressung und Gärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur. Schaumbildung: in der Flasche nach der traditionellen Methode.
Reifung	24 Monate in der Flasche in Kontakt mit den Hefen.
Gesamtsäure	6.07 gr/L
PH-Wert	3.27
Allergene	Enthält Sulfite