Cuvee Novecento Rose Brut 2017

Beschreibung

Klassischer Rosé-Brut-Sekt von Contratto. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2017. Dieser nach der klassischen Methode hergestellte Rosé zelebriert die Geschichte von Contratto, einem der ältesten Schaumweinhersteller Italiens. Aromen von Himbeere und schwarzer Johannisbeere, begleitet von Noten von gegrilltem Croissant, Gewürzen und Thymian. Zartrosa Farbe, wie Zwiebelschalenrosa. Eine Fusion aus feinen Beerenaromen mit Anklängen von Zitrusfrüchten und Grapefruit. Langer, intensiver Abgang mit einer feinen, anhaltenden Perlage. Ein eleganter und raffinierter Wein, perfekt für besondere Momente.

Details

Parfüm

Anklänge von Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren, mit Noten von gegrilltem Croissant, Gewürzen und Thymian.

Farbe

Zwiebelschale rosa

Geschmack

Eine Verschmelzung von zarten Beerenaromen mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und Grapefruit. Langer, intensiver Abgang mit einer zarten, aber anhaltenden Perlage.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Produzent

Produzent

Contratto

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1867
• Oenologe: Andrea Rivetti
• Flaschen produziert: 180.000
• Hektar: 40

Contratto wurde 1867 von Giuseppe Contratto gegründet und die Kellerei ist heute als die älteste für die Herstellung von Perlweinen in Italien bekannt. Der nach der klassischen Methode 1919 hergestellte Contratto Extra Brut war der erste Perlwein der jemals in Italien hergestellt wurde.

Die Kellerei kann auf eine lange, prestigeträchtige Geschichte zurückblicken. Zu Beginn des 20. Jahrhundert wurden ihre Weine überall hin in die Welt, und besonders an Königshäuser, exportiert und Contratto war der persönliche Weinlieferant des Vatikan und der italienischen Königsfamilie. Die internationalen Auszeichnungen und Preise, die die Weine damals gewannen unterstrichen nur den guten Ruf der Weine und erklären, warum Contratto in der Welt der Perlweine ein Synonym für Qualität und Prestige ist.


In den 150 Jahren seiner Existenz, stellte Contratto Moscato und Rotwein, Spumante Metodo Classico, stille Weißweine und Wermut, Tonic und Sirupe her. Die historischen Kathedralen- Gewölbe Contrattos wurden von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt und sind ein wahrer Schatz.

Sie gehören zu den besten ihrer Art. Diese riesigen unterirdischen Keller erstrecken sich über mehr als 5,000 Quadratmeter. Sie wurden in den Hügel, der die kleine Stadt Canelli beschützt, in den Kalkstein gehauen und liegen rund 32 Meter tief. Der Bau erfolgte manuell und dauerte drei Jahre. Die Temperatur im Weinkeller liegt das ganze Jahr über konstant bei 12-13 Grad und die Keller verfügen über ausreichend natürliche Luftfeuchtigkeit, und bieten so die optimalen Bedingungen zur Flaschengärung und die langsame Reifung in Flaschen, die bei der klassischen Methode der Perlweinherstellung angewandt wird. Die Kellerei befand sich viele Generationen lang im Besitz der Familie Contratto.

Nach 126 Jahren in Familienbesitz befindet es sich heute im Besitz der Familie Rivetti. Für die Besitzer von La Spinetta bedeutete die Übernahme von Contratto den Eintritt in die besten italienischen Schaumweinhäuser über dieses prestigeträchtige Label. Mehr lesen

Piemont

Technisches Datenblatt

Name	Contratto Cuvee Novecento Metodo Classico Rose Brut 2017
Typ	Rosewein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut
Weinbezeichnung	VSQ
Jahrgang	2017
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	12.5% nach Volumen
Rebsorten	80% Pinot Nero
Land	Italien
Region	Piemont
Anbieter	Contratto
Weinbereitung	Nach dem Abbeeren werden die Trauben gepresst, ohne dass sie gequetscht werden. Durch das Abtropfen der Trauben erhalten wir die Mostblüte, den wertvollsten Teil des Saftes. Der Most bleibt etwa anderthalb Stunden in Kontakt mit den Schalen und bereichert sich so mit Farbe und Komplexität. Die erste Gärung findet in temperaturkontrollierten Stahltanks statt; danach folgt eine etwa 9-monatige Reifung, ebenfalls in Stahltanks, und schließlich die Abfüllung in Flaschen.
Reifung	Nach der zweiten Gärung in der Flasche folgt eine mindestens 80-monatige auf der Hefe. Die Remuage wird manuell durchgeführt.
Gesamtsäure	7.4 gr/L
PH-Wert	3.1
Allergene	Enthält Sulfite