• Colle Santa Mustiola Sangiovese Poggio Ai Chiari 2013
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Colle Santa Mustiola Toskana IGT Toscana

Colle Santa Mustiola

Colle Santa Mustiola Sangiovese Poggio Ai Chiari 2013

Rotwein still

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Colle Santa Mustiola Toskana IGT Toscana
CHF 54.00
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Sale Ausverkauft
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CHF 324.00

6 Flaschen

CHF 162.00

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Denomination Toscana IGT
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% nach Volumen
Area Toskana (Italien)
Grape varieties 100% Sangiovese
Aging 66 Monate in Barriques aus französischer Eiche und teilweise in Fässern aus slowenischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 20-30 hl. Anschließend Reifung in der Flasche für mindestens 24 Monate vor der Freigabe
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Perfume

Parfüm

Die typischen Noten von roten Früchten werden mit der Zeit durch eine Reihe von Tertiäraromen wie Gewürze, Leder, Zimt und Muskatnuss komplexer.

Taste

Geschmack

Mundgefühl von seltener Eleganz, bei dem die Tanninstruktur eine Seidigkeit zum Ausdruck bringt, die nur für große Rotweine aus besonders für den Weinbau geeigneten Gebieten wie dem Santa Mustiola-Gebiet in Chiusi typisch ist.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

15 – 25 Jahre

Dekantierzeit:

2 Stunden

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Produzent
Colle Santa Mustiola
Von diesem Weingut
Das Weingut bietet Emotionen, die nur schwer zu wiederholen sind. Wir befinden uns in Chiusi, dem Land der Etrusker schlechthin, nur wenige Dutzend Meter von der Katakombe von Santa Mustiola und den berühmtesten etruskischen Gräbern entfernt. Der Eingang zum Weinkeller führt durch ein etruskisches Grab; der Eingang lässt uns (aber nur für einen Moment) den eigentlichen Grund unserer Anwesenheit vergessen, aber es ist der Wein, der uns zurückruft und uns bei der Entdeckung eines berufenen und magischen Ortes begleitet. Der Weinkeller entwickelt sich entlang natürlicher Tunnel, die in eine Tuffsteinhöhle gehauen wurden. Ein Szenario, das das Auge fasziniert und für die Reifung des Weins unerlässlich ist. (Fabio Cenni) Mehr lesen
Produktionsbereich: Toskana
Toskana
Colle Santa Mustiola

Vorspeisen aus Wild, Fleischgerichte, gereifte Käse.

Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Name Colle Santa Mustiola Sangiovese Poggio Ai Chiari 2013
Type Rotwein still
Denomination Toscana IGT
Vintage 2013
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% nach Volumen
Grape varieties 100% Sangiovese
Country Italien
Region Toskana
Vendor Colle Santa Mustiola
Origin Chiusi
Climate Tendenziell gemäßigtes Klima, beeinflusst durch das Vorhandensein der Seen von Chiusi, Trasimeno und Montepulciano, mit kalten Wintern und normalerweise milden Sommern, die durch große Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht gekennzeichnet sind. Höhe: 300 m ü.d.M. Exposition: Nord-Ost.
Soil composition Pliozän mit Anschwemmungen.
Plants per hectare 10000
Yield per hectare 35-40 q.
Harvest Zweite zehn Tage im Oktober. Manuell mit Traubenselektion.
Fermentation temperature 25-28 °C
Wine making Spontane Gärung mit leichter natürlicher Präsenz auf den Trauben. Mazeration für mindestens 40 Tage, davon 25 Tage mit eingetauchtem Tresterhut. Spontane malolaktische Gärung.
Aging 66 Monate in Barriques aus französischer Eiche und teilweise in Fässern aus slowenischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 20-30 hl. Anschließend Reifung in der Flasche für mindestens 24 Monate vor der Freigabe
Allergens Contains sulphites