Cogno Barolo Ravera Vigna Elena Riserva 2017

Beschreibung

Vigna Elena ist ein kompromissloser Barolo, ein Wein für Barolo-Puristen. Im Laufe seiner Geschichte hat er sich nicht verändert, um den Markt zu befriedigen oder um Geschmackstrends zu folgen. Die Familie Cogno befolgt und respektiert mit großer Sorgfalt die von ihren Großeltern überlieferte Erfahrung, um einen Barolo von majestätischer Ehrlichkeit zu schaffen: die Wahl des Nebbiolo-Rosé-Klons, der besonders rein verwendet wird, das Anbausystem, die Erträge, die einheimischen Hefen, der Ausbau ausschließlich in großen Fässern, all das trägt zusammen mit dem besonderen Mikroklima dazu bei, dem Barolo Vigna Elena Leben einzuhauchen, der ausschließlich in den besten Jahrgängen produziert wird. All diese Maßnahmen ergeben einen Wein von absoluter Eleganz, der seiner Geschichte, seiner Tradition und seiner Bezeichnung würdig ist. Die Vorzüglichkeit des Barolo Vigna Elena wird durch die Wahl des Etiketts bezeugt: die Tochter Elena war die kleine Autorin, die im Alter von drei Jahren für Mutter Nadia und Vater Valter ein Küken zeichnete, das seitdem zum Symbol des Weins geworden ist.

Details

Parfüm

Klare, saubere und komplexe Aromen mit Noten von Rose, feinem Tabak, Minze und einem Hauch von Lakritze.

Farbe

Granatrot, voll und leuchtend.

Geschmack

Am Gaumen ist er einhüllend, warm, voll, mit frischen Gewürzen und roten Beerenfrüchten, mit angenehmen Tanninen, die durch den 36-monatigen Aufenthalt in großen Fässern entstanden sind. Im Nachgeschmack findet sich eine angenehme Fruchtigkeit wieder.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

Über 25 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Cogno

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1991
• Oenologe: Valter Fissore
• Flaschen produziert: 130.000
• Hektar: 17

Die Azienda Agricola Elvio Cogno stellt unter der Leitung von Elvio als Kellermeister Weine her, die von der Geschichte der Familie zeugen und dabei gleichzeitig die Tradition der Langhe wahren und ihren Stil und ihre Aromen in den heimischen Rebsorten widerspiegeln. Die wunderbaren Weine Cognos entstehen in einem alten Kornspeicher, der zu diesem Zweck umgebaut wurde, um den Ansprüchen der Weinherstellung gerecht werden zu können.

Durch sorgfältige und gut durchdachte Verwaltung der Weinberge, ohne zu übertreiben, hält man die Erträge der rund 11 Hektar umfassenden Anbaufläche absichtlich niedrig und ist immer bestrebt, das organische Gleichgewicht der Reben zu sichern.
Valter Fissore und Nadia Cogno bauen ausschließlich autochthone Rebsorten an: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto und Nascetta.
Der Barolo von der historischen Lage Ravera ist ihr wichtigster Wein. Mit dem nur 2 Hektar großen Rebberg Bricco Pernice konnte sich Valter eine der besten Lagen in Novello sichern.

Die Geschichte:
Das Weingut liegt abseits der bekannten Weinstraßen der Langhe, oberhalb der Bricco Ravera-Weinberge in Novello, in der Region Piemont. Novello zählt zu den insgesamt elf Gemeinden, in denen der berühmte Barolo erzeugt wird. Das im 18. Jahrhundert als Herrensitz dienende Anwesen beherbergt den Weinkeller und umfasst rund 11 Hektar Anbaufläche unter Reben.

Elvio Cogno gehört zu jenen Weinmachern, die das Piemont und seine Weine berühmt gemacht haben. Er war während vielen Jahren der Önologe beim Weingut Marcarini und so auch verantwortlich für die außerordentliche Qualität und den Erfolg des Barolo Brunate. 1990 löste er sich von diesem Weingut und kaufte zusammen mit seiner Tochter Nadia und seinem Schwiegersohn Valter Fissore das Gut Poggio Petorchino bei Novello. Die Aussicht über Reben und Alpen ist atemberaubend. Eingebettet in diese wunderbare Landschaft liegt das Anwesen zwischen Weinbergen und Himmel. An klaren Tagen zeigt sich bei Sonnenuntergang der Horizont türkisfarben, so dass sie auf Betrachter fast wie ein Gemälde wirkt. Dieses beeindruckende Panorama hat dem Landstrich den Namen "Petorchino" – was übersetzt so viel wie "Blaue Füße" heißt – eingebracht.

In dem von Valter Fissore und Nadia Cogno in der vierten Generation mit sicherer Hand und großer Sorgfalt geführten piemontesischen Familienbetrieb werden die althergebrachten und traditionellen Werte von Elvio perfekt durch den frischen Wind und die Innovationen seiner Tochter Nadia und ihres Ehemannes Valter Fissore ergänzt.

Unsere Philosophie:
Unter dem sparsamen Einsatz von Technik produziert man elegante und ausgewogene Weine im klassischen Stil. In den letzten Jahren haben die Gewächse des von Nadias Vater Elvio im Jahre 1990 gegründeten Weinguts zu einer persönlichkeitsstarken Identität gefunden.
Nachhaltiger Anbau mit Respekt gegenüber der Natur und dem organischen Gleichgewichtig sind ihnen wichtig und gleichwohl selbstverständlich. Im Keller wird moderne Technologie sparsam eingesetzt. Vielmehr vertrauen sie auf eine natürliche Vinifikation mit Spontangärung und langer Mazeration auf der Maische und sorgfältigem Ausbau in Holzfässern, um so den Produktionsprozess zu optimieren, um die von Mutter Natur kreierten Weine möglichst naturgetreu zu belassen.

Uns so entstehen aus qualitativ hochwertigen Trauben ausgewogene Weine: sie sind vollmundig, aber nicht zu üppig, angenehm aber trotzdem elegant, mit einem klassischen Stil. Die Cogno Weine wollen Emotionen hervorrufen und an sich erinnern machen. Sie erfreuen das Herz eines jeden, der sie mit ehrlichem Enthusiasmus probiert.
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Piemont

Technisches Datenblatt

Name	Cogno Barolo Ravera Vigna Elena Riserva 2017
Typ	Rotwein naturnah still
Weinbezeichnung	Barolo DOCG
Jahrgang	2017
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	15.0% nach Volumen
Rebsorten	100% Nebbiolo
Land	Italien
Region	Piemont
Anbieter	Cogno
Herkunft	Novello (CN)
Klima	Höhenlage: 380 m. ü. M.
Anbausystem	Guyot-geschnittenes Spalier.
Pflanzen pro Hektar	4000 Rebstöcke pro Hektar
Ernte	Oktober.
Weinbereitung	In Edelstahl, temperaturkontrolliert, automatisches Umpumpen mit 30-tägiger Nachgärung mit eingetauchtem Deckel.
Reifung	36 Monate in großen slawonischen Eichenfässern von 40 hl.
Allergene	Enthält Sulfite