Castello della Sala (Antinori)
Cervaro della Sala 0.375L 2023
| Bezeichnung | Umbria IGT |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,375 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Umbien (Italien) |
| Rebsorten | 92% Chardonnay, 8% Grechetto |
| Reifung | In der Regel ist der Chardonnay nach fünf Monaten bereit, wieder in Stahltanks gefüllt zu werden, um sich mit dem Grechetto zu vereinen, der separat und ohne Holz vinifiziert wird. Der Cervaro della Sala reift dann für einige Monate in der Flasche in den historischen Kellern des Castello della Sala, bevor er auf den Markt kommt. |
| Jahrgang | 2023 |
| Produktname | Cervaro della Sala 0.375L 2023 |
| Farbe | Blassgelb mit grünlichen Reflexen, die noch zu erkennen sind. |
| Parfüm | Ein intensives und komplexes Bouquet mit Noten von Zitrusfrüchten, Ananas und Akazienblüten, die sich harmonisch mit Vanille- und Feuersteinnoten verbinden. |
| Geschmack | Am Gaumen ist er voll, fein und gut strukturiert; der angenehme Geschmack wird durch die typischen süßen Noten von Haselnussbutter gut ausgeglichen. |
| Geschichte | Der Name Cervaro stammt von der Adelsfamilie, die im 14. Jahrhundert das Castello della Sala besaß: die Monaldeschi della Cervara. Die Chardonnay-Trauben werden mit einem kleinen Anteil Grechetto zu einem Wein verschnitten, der mit der Zeit reifen und die Eleganz und Komplexität eines einzigartigen Ortes repräsentieren soll. Der Cervaro della Sala war einer der ersten italienischen Weine, der mit dem ersten Jahrgang 1985 der malolaktischen Gärung und dem Barrique-Ausbau unterzogen wurde. |
| Region | Umbien |
| Land | Italien |
Auszeichnungen
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2023
97/100
James Suckling is an influential American wine critic and journalist who worked at Wine Spectator for 30 years. He left the magazine in 2010 to start his own website and guidebook (JamesSuckling.com). He specialises in Italian and Bordeaux wines.
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2023
97/100
The prestigious international wine guide from the renowned Robert Parker, the world's most experienced and trusted wine taster.
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2023
95/100
Vinous is the online guide from Antonio Galloni, one of the world's leading wine connoisseurs.
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2023
93/100
Wine spectator is the most influential wine guide on the internet.
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Kombinationen
- Gründungsjahr: 1940
- Oenologe: Massimiliano Pasquini
- Flaschen produziert: 866.586
- Hektar: 229
Castello della Sala ist ein Gebiet, das sich hervorragend für die Erzeugung von Weißweinen eignet, mit einer Ausnahme: Der Pinot Noir findet in diesem Terroir die idealen Bedingungen, um sich optimal zu entfalten. Das Gebiet zeichnet sich durch tendenziell lehmige, kalkhaltige Böden aus, die reich an fossilen Muscheln sind, mit Weinbergen, die der aufgehenden Sonne ausgesetzt sind, und mit ausgezeichneten Temperaturschwankungen. Mehr lesen
| Name | Castello della Sala Cervaro della Sala 0.375L 2023 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Umbria IGT |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,375 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 92% Chardonnay, 8% Grechetto |
| Land | Italien |
| Region | Umbien |
| Anbieter | Castello della Sala (Antinori) |
| Geschichte | Der Name Cervaro stammt von der Adelsfamilie, die im 14. Jahrhundert das Castello della Sala besaß: die Monaldeschi della Cervara. Die Chardonnay-Trauben werden mit einem kleinen Anteil Grechetto zu einem Wein verschnitten, der mit der Zeit reifen und die Eleganz und Komplexität eines einzigartigen Ortes repräsentieren soll. Der Cervaro della Sala war einer der ersten italienischen Weine, der mit dem ersten Jahrgang 1985 der malolaktischen Gärung und dem Barrique-Ausbau unterzogen wurde. |
| Herkunft | Ortschaft Sala - Ficulle (TR) |
| Ernte | Die Trauben werden in den frühen Morgenstunden geerntet, damit die Früchte unversehrt in den Keller gelangen und nicht durch die höheren Temperaturen des Tages belastet werden. |
| Weinbereitung | Die Moste, die aus einer etwa vierstündigen Pellikularmazeration der Trauben bei 10 °C stammen, werden durch Schwerkraft in Dekantierbehälter umgefüllt, wo sie sich klären, bevor sie in Barriques umgefüllt werden. Hier findet die alkoholische Gärung statt, gefolgt von der malolaktischen Gärung. |
| Reifung | In der Regel ist der Chardonnay nach fünf Monaten bereit, wieder in Stahltanks gefüllt zu werden, um sich mit dem Grechetto zu vereinen, der separat und ohne Holz vinifiziert wird. Der Cervaro della Sala reift dann für einige Monate in der Flasche in den historischen Kellern des Castello della Sala, bevor er auf den Markt kommt. |
| Allergene | Enthält Sulfite |