Recioto della Valpolicella Classico 0.5L 2017

Beschreibung

Süßer Passito aus Venetien, hergestellt von Tommaso Bussola. Recioto della Valpolicella Classico DOCG, 12 % vol., 0,50-l-Flasche, Jahrgang 2017. Ein Wein aus dem Herzen des Valpolicella Classica-Gebiets, dessen Trauben sorgfältig getrocknet werden, um ihre Süße und Komplexität zu entfalten. Die Trauben für den Recioto Classico werden Mitte September selektiert, in kleine Kunststoffkisten gelegt und zum natürlichen Trocknen in den Trockenraum gebracht. 70 % der Trauben verbleiben dort 120 Tage, die restlichen 30 % etwa 180 Tage. 36 Monate Reifung in Edelstahltanks. Das ätherische, unverwechselbare Aroma von Rosinen und Honig lädt zu einem unvergesslichen Verkostungserlebnis ein.

Produzent

Produzent

Tommaso Bussola

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1978
• Oenologe: Paolo e Tommaso Bussola
• Flaschen produziert: 70.000
• Hektar: 14

Das Weingut Tommaso liegt im Herzen des Valpolicella Classico-Gebiets, mit
Weinbergen zwischen der Gemeinde Negrar und dem Ortsteil San Peretto. Die Geschichte des Weinguts geht auf das Jahr 1977 zurück, als Tommaso Bussola im Weingut seines Onkels zu arbeiten beginnt.

Von Anfang an und vom Erfolgswillen geprägt, werden Weine von herausragender Qualität hergestellt, unter Berücksichtigung einer sorgfältigen und umsichtigen Produktion, sowohl im Weinberg als auch im Keller, so wurde das Weingut bald zu einem großen Interpreten und Bezugspunkt des Valpolicella-Classico-Gebiets.

Mit einem sehr persönlichen Stil, Präzision und Eleganz und dem Umgang mit gereiften Hölzern bzw. das Herauslösen der Holznoten gelingt es ihm immer wieder, jetzt auch mit Unterstützung der Söhne Paolo und Giuseppe, mit Weinen von absolut hohem Wert zu überraschen. Mehr lesen

Venetien

Technisches Datenblatt

Name	Bussola Recioto della Valpolicella Classico 0.5L 2017
Typ	Rotwein naturnah passito (trockenbeerwein) süß
Weinbezeichnung	Recioto della Valpolicella DOCG
Jahrgang	2017
Größe	0,50 l
Alkoholgehalt	12.0% nach Volumen
Rebsorten	35% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella, 5% Molinara
Land	Italien
Region	Venetien
Anbieter	Tommaso Bussola
Herkunft	Hügel von Negrar di Valpolicella (Provinz Verona)
Klima	Anbauhöhe 280 bis 450 m ü. d. M. Ausrichtung: Südöstlich und Südwestlich.
Anbausystem	Veroneser Pergelerziehung und Drahtrahmenerziehung.
Pflanzen pro Hektar	6.000
Ernte	Die Trauben für den Recioto werden Mitte September gelesen und in kleinen Plastikkisten in gut belüfteten Lagerräumen natürlich getrocknet.
Weinbereitung	70% der Trauben werden für 120 Tage getrocknet, 30% etwa 180 Tage. Im Jänner erfolgt die Quetschung des ersten Teils. Nach einer Maischestandzeit von 15 Tage findet die Gärung mit ausgewählten Hefen für 30 Tage statt. Täglich erfolgt ein Wiedereintauchen des Tresterhuts. Der gewonnene Wein wird erneut mit dem 180 Tage getrockneten Trauben für 30 Tage vergoren. Anschließend erfolgt eine Reifung im Edeltahltank auf der Feinhefe.
Reifung	36 Monate im Edelstahltank. 6 Monate in der Flasche vor dem Vertrieb.
Gesamtsäure	6.41 gr/L
Produktionsjahr	2000 Flaschen
Allergene	Enthält Sulfite