Puglia Primitivo 2024

Beschreibung

Ein stiller, biologischer Rotwein aus Apulien, 14 % vol., hergestellt von Bpuntoio (Terre Cevico). 100 % Primitivo, eine Rebsorte, die als Symbol Apuliens gilt. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2024. Dieser Wein ist das Ergebnis eines nachhaltigen Projekts, das sich für traditionelle Rebsorten einsetzt und so zum Erhalt der Biodiversität und der Weinbaulandschaften beiträgt. Die Primitivo-Trauben werden nach dem Entrappen nicht gepresst, um die Schalen zu schonen und die Farbausbeute zu optimieren. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur von 24–25 °C über 8–10 Tage. Häufiges Umpumpen und Absenken des Tresterhuts in der Anfangsphase der Gärung intensivieren Aromen und Tannine. Ein komplexes Bouquet mit Noten von Kirschen, getrockneten Beeren und gerösteten Mandeln. Intensives Rot. Am Gaumen vollmundig, weich und elegant mit einem langen, angenehmen Abgang.

Details

Parfüm

Komplexes Bouquet mit Noten von Kirsche, getrocknete Beerenfrüchte und gerösteten Mandeln.

Farbe

Intensives Rot.

Geschmack

Am Gaumen körperreich, aber gleichzeitig weich und elegant. Langer und angenehmer Rückgeschmack.

Servieren bei:

14 -16 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Bpuntoio (Terre Cevico)

Von diesem Weingut

Das Projekt b.io schöpft aus den historischen Wurzeln von Terre Cevico. Nicht nur in der Emilia-Romagna: Die b.io-Weine stammen aus Gebieten, die sich dem ökologischen Weinbau verschrieben haben, wie Sizilien und Apulien. Unser Ziel? Das Projekt auf andere italienische Regionen auszudehnen und eine nachhaltige Weinstruktur zu schaffen, die das Beste unseres Landes mit Respekt und Aufmerksamkeit für die Zukunft feiert.

b.io wertet die traditionellsten Rebsorten auf und trägt dazu bei, die Artenvielfalt und die Weinlandschaften mit kleinen Weinbergen zu erhalten, die mit Obstgärten, Olivenhainen, Wiesen und Ackerland durchsetzt sind: vom Winzer bis zum Verbraucher, um gute Qualitätsweine auf den Tisch zu bringen. Mehr lesen

Emilia-Romagna

Technisches Datenblatt

Name	Bpuntoio Puglia Primitivo 2024
Typ	Rotwein ökologisch still
Weinbezeichnung	Puglia IGT
Jahrgang	2024
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	14.0% nach Volumen
Rebsorten	100% Primitivo
Land	Italien
Region	Apulien
Anbieter	Bpuntoio (Terre Cevico)
Herkunft	Apulien - Apulische Buscherziehung im ionischen Küstengebiet.
Gärtemperatur	24-25 °C
Gärung	8 0 Tage.
Weinbereitung	Die Primitivo-Trauben werden entrappt, aber nicht gequetscht, die Beeren werden intakt gelassen, ohne die Beerenhäute zu beschädigen, für eine optimale Extraktion der Farbkomponenten. Die 8 0 Tage lange Gärung erfolgt bei einer kontrollierter Temperatur von 24-25 °C. In der ersten Phase der Gärung wird der Wein häufig überpumpt um die Aromen und Tannine besser herauslösen zu können.
Allergene	Enthält Sulfite