Cavit
Pinot Grigio Trentino 2024
| Bezeichnung | Trentino DOC |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pinot Grigio |
| Reifung | in Edelstahlbehältern für 4 Monate und anschließende kalte Abfüllung. |
| Jahrgang | 2024 |
| Produktname | Pinot Grigio Trentino 2024 |
| Farbe | Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. |
| Parfüm | Sehr delikate Aromen mit ausgeprägten blumigen Noten in der Jugend, die sich mit der Zeit zu einem breiten Bouquet reifer Früchte (Birne, gelber Pfirsich, Melone) entwickeln. |
| Geschmack | Am Gaumen hat er einen eleganten Charakter und eine angenehme Frische, die durch die leichte Säure hervorgerufen wird und die Empfindungen verstärkt. |
| Geschichte | Ausschließlich Pinot Grigio (deutsch: Ruländer), eine Edelsteinmutation des Pinot Noir, von dem er abstammt. Mittel-niedrige Stückerträge mit 70 hl/ha. Das Blatt ist klein und dreilappig, mit kaum umrissenen Lappen und U-förmigem Blattstielsinus; deutliche gelbbraune Aderung und Herbstverfärbung; Traube mit ablösungsfestem Stiel, klein, zylindrisch, sehr kompakt mit Beeren, die manchmal platzen und von Botrytis befallen werden, typische graubraune Farbe, saftig und sehr süß |
| Kombinationen | Nicht scharfe Fischsuppen, Risottos mit Meeresfrüchten, gebackener Fisch und weißes Fleisch, auch kalt. |
| Region | Trentino Südtirol |
| Land | Italien |
Beschreibung
Stiller Weißwein aus Trentino-Südtirol, 12,5 % vol., von Cavit. 100 % Pinot Grigio, Jahrgang 2024. Ein Wein, der die Eleganz des Trentiner Pinot Grigio mit feinen Aromen und einer angenehmen Säure zum Ausdruck bringt. 0,75-l-Flasche. Sehr zarte Aromen mit ausgeprägten floralen Noten in der Jugend, die mit zunehmender Reife ein breites und großzügiges Bouquet von reifen Früchten (Birne, gelber Pfirsich und Melone) entwickeln. Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Am Gaumen besticht er durch einen eleganten Charakter und eine angenehme Frische dank der leichten Säure, die den Geschmack unterstreicht.
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C.
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
Kombinationen
- Gründungsjahr: 1950
- Oenologe: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- Hektar: 6.350
Heute sammelt, prüft und selektiert Cavit die von den angeschlossenen Genossenschaften hergestellten Grundweine und kontrolliert sämtliche Phasen: von der Veredelung bis zur Abfüllung, und all dies unter Rücksichtnahme auf die Umwelt.
Cavit arbeitet mit dem renommierten Istituto Agrario di San Michele all’Adige – Fondazione Edmund Mach (Landwirtschaftliches Institut von San Michele all’Adige – Stiftung Edmund Mach), das die qualifiziertesten Fachleute ausbildet, sowie mit weiteren nationalen önologischen Forschungszentren zusammen.
Das Ergebnis ist eine durch zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen prämierte Qualität.
Die Geschichte von Cavit beginnt 1950, als sich einige Winzer, der Einzigartigkeit ihres Landes bewusst und mit dem Wunsch der Aufwertung ihrer Produkte, zusammenschließen und einen Verbund von Winzergenossenschaften, den Keim von Cavit, ins Leben rufen.
Der Verbund entsteht zur Unterstützung der angeschlossenen Genossenschaften und Förderung der „Kultur” des Qualitätsweines in der gesamten Region, und unterstützt die Winzer in allen Phasen ihrer Arbeit.
1957 wird die technische Funktion durch die geschäftliche Funktion ergänzt: der Verbund hat sich eine eigene Kellerei zugelegt, um den wachsenden Bedürfnissen seiner Mitglieder gerecht zu werden.
1964 wird der derzeitige Standort in Ravina di Trento eingerichtet, der seit 1977 bis auf die heutigen 80.000 m² erweitert wird.
Von da an wurde Cavit zur Anlaufstelle für die Trentiner Weinproduktion.
Cavit gehört heute zu den größten Betrieben in der Weinindustrie und ist national und auch international erfolgreich. Der Hauptsitz befindet sich in Ravina, wo sich ebenfalls die Produktion und die Logistik befinden, die die Kellereien für die stillen und Schaumweine, sowie eine Enothek beherbergt. Cavit ist auch Eigentümer von Maso Toresella am Toblinosee ist, das für Betriebsausflüge und Zusammenkünfte genutzt wird.
Mehr lesen
| Name | Bottega Vinai Pinot Grigio Trentino 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Trentino DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Grigio |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Cavit |
| Geschichte | Ausschließlich Pinot Grigio (deutsch: Ruländer), eine Edelsteinmutation des Pinot Noir, von dem er abstammt. Mittel-niedrige Stückerträge mit 70 hl/ha. Das Blatt ist klein und dreilappig, mit kaum umrissenen Lappen und U-förmigem Blattstielsinus; deutliche gelbbraune Aderung und Herbstverfärbung; Traube mit ablösungsfestem Stiel, klein, zylindrisch, sehr kompakt mit Beeren, die manchmal platzen und von Botrytis befallen werden, typische graubraune Farbe, saftig und sehr süß |
| Herkunft | Roverè della Luna und das Valle dei Laghi nördlich des Gardasees |
| Klima | Die beiden Gebiete unterscheiden sich durch den Ursprung der Böden: fluvio-glazial in Roverè della Luna und alluvial in Valle dei Laghi. Das reicht vom kontinental-alpinen in Roverè della Luna mit strengen, schneereichen Wintern und heißen Sommern, aber mit kühlen Nächten, bis zum submediterranen im Valle dei Laghi mit milden Wintern und heißen Sommern, aber dank des günstigen Einflusses der Brise der Ora del Garda, die vom Gardasee herüberweht und zu relativ kühlen Nächten beiträgt, auch abends. |
| Gärtemperatur | 20 °C |
| Weinbereitung | Die erfolgt nach der Weißwein-Methode. Der Most wird durch sanftes Pressen ganzer Trauben gewonnen, um zu vermeiden, dass den Schalen die rosa Farbe entzogen wird. Die Gärung erfolgt mit ausgewählten Hefen und bei kontrollierter Temperatur (20 °C). |
| Reifung | in Edelstahlbehältern für 4 Monate und anschließende kalte Abfüllung. |
| Gesamtsäure | 5.5 gr/L |
| Trockenextrakt | 21.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |