• Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive Col San Martino 70th Anniversary Extra Brut 2022
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Bortolomiol Venetien

Bortolomiol

Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive Col San Martino 70th Anniversary Extra Brut 2022

Weißwein schaumwein tankgärverfahren extra brut

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Bortolomiol Venetien
CHF 19.00
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Sale Ausverkauft
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CHF 114.00

6 Flaschen

CHF 57.00

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Denomination Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% nach Volumen
Area Venetien (Italien)
Grape varieties 100% Glera
Aging Schaumbildung: 25-30 Tage. Reifung auf der Hefe: 3 Monate. Reifung in der Flasche: mindestens 3 Monate.
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Beschreibung

Der Rive di Col San Martino Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG wird mit der einzigartigen Kollektion 70th Anniversary fortgesetzt, einer limitierten und nummerierten Auflage von 8000 Flaschen, die dieses Jahr mit einem Etikett aus Silberfolie versehen ist. Die Trauben wurden in der Weinlese 2020 geerntet und stammen aus einem einzigen Weinberg, der sich an einem steilen Hang im Wald der Appellation befindet und eine perfekte Sonneneinstrahlung genießt. Die Rive di Col San Martino geben diesem extra brut Schaumwein, Jahrgang 2020, nach einer langen Ruhezeit auf der Hefe das Leben, was die extremen Eigenschaften eines schwer zu kultivierenden Gebiets hervorhebt, in dem alles von Hand gemacht" wird.

Perlage

Perlage

Fein und sprudelnd mit einem sehr anhaltenden Schaum.

Perfume

Parfüm

Frisch und fruchtig, mit Zitrusnoten von Zitrone, Zitronatzitrone und Limette und mineralischen Nuancen von Feuerstein und Seesand.

Color

Farbe

Strohgelb mit deutlichen grünlichen Reflexen.

Taste

Geschmack

Fruchtig mit Noten von unreifem grünen Apfel, unreifer Birne und mediterranen Gewürzen, seidiger Körper und trockener Abgang

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

03 – 05 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Produzent
Bortolomiol
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1949
  • Oenologe: Emanuele Serafin
  • Flaschen produziert: 1.900.000
  • Hektar: 5
An der Spitze des Unternehmens stehen die 4 Töchter von Giuliano. Ein Generationswechsel bei dem die Grundsätze der Familientradition erhalten bleiben und in erster Linie die Qualität der Produkte und die Aufwertung des Terroirs in den Mittelpunkt gestellt werden.

Das Engagement der Bortolomiol-Frauen zielt nicht nur darauf ab, eine weibliche Vision der Arbeit zu bekräftigen, sondern versucht eine neue, moderne Feminität in die Welt der Weine einzubringen. Für die Bortolomiol-Frauen bedeutet dies vor allem ein größeres Bewusstsein gegenüber dem Gebiet zu schaffen. Eine nachhaltige Herstellungsmethode, die sich auf die ganze Produktion ausdehnt und mittlerweile auch andere Bereiche einbezieht ist zur täglichen Arbeit im Weingut geworden.

Aktiv unterstützt werden humanitäre Projekte, wie das Projekt in Benin (Afrika) zur Integration von 60 Frauen, die ihr eigenes Unternehmen gründen möchten, sowie spezielle Kurse für Winzerinnen, die im Weinberg unter Beratung von fachkundigen Agronomen begleitet werden, oder die Gründung eines Stipendiums und Unterstützung des Vereins Sant'Egidio mit der Initiative „Wein fürs Leben“.

Die Zukunft steht auf Erweiterung. Es geht nicht nur darum, interessante Märkte zu erschließen, in denen man bewusst auftritt, sondern auch um ein authentisches Engagement in Projekten mit ökologischem und humanitärem Hintergrund. Mehr lesen
Produktionsbereich: Venetien
Venetien
Bortolomiol

Aufgrund seiner Komplexität und Struktur passt dieser Schaumwein gut zu ersten Gängen mit weißem Fleischragout, zu Risottos mit saisonalen ersten Gängen oder zu wichtigeren Gerichten wie gebackenem Wolfsbarsch oder Flussforelle. Er passt auch hervorragend zu herzhaftem Gebäck und eignet sich hervorragend als Aperitif oder zum Anstoßen bei wichtigen Anlässen.

Vorspeisen
Pasta
Fisch
Krustentiere
Käse
Geflügel
Magerer Fisch

Name Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive Col San Martino 70th Anniversary Extra Brut 2022
Type Weißwein schaumwein tankgärverfahren extra brut
Denomination Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Vintage 2022
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% nach Volumen
Grape varieties 100% Glera
Country Italien
Region Venetien
Vendor Bortolomiol
Cultivation system Doppelt modifizierter Cappuccina.
Yield per hectare 13000 kg.
Harvest Vom 25. bis 30. September.
Wine making Weißwein durch sanfte Pressung und langsame Gärung bei kontrollierter niedriger Temperatur. Primäre Gärung: findet zwischen 13 °C und 17 °C mit ausgewählten Hefen statt.
Aging Schaumbildung: 25-30 Tage. Reifung auf der Hefe: 3 Monate. Reifung in der Flasche: mindestens 3 Monate.
Total acidity 5.5 gr/L
Allergens Contains sulphites