Bergianti
Rosato Rifermentato Saint Vincent 2023
| Bezeichnung | IGT Emilia |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Gebiet | Emilia-Romagna (Italien) |
| Rebsorten | 100% Lambrusco di Sorbara |
| Reifung | 6 Monate im Zement, 6 Monate in der Flasche |
- Typologie und Herkunft: Bio-Rosé Perlwein Emilia IGT, hergestellt in Carpi, Emilia-Romagna
- Rebsorte und Ernte: Hergestellt aus reinsortigem Lambrusco di Sorbara, Jahrgang 2023, 11,5 % vol
- Herstellungsverfahren: Spontane Gärung mit autochthonen Hefen, ohne Schönung und Filtration
- Flaschengärung: Zugabe von Most aus demselben Jahrgang, Wein auf der Hefe belassen
- Geschmackseigenschaften: Feine Perlage, frischer und fruchtiger Geschmack, lebendig und leicht zu trinken
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Bergianti Rosato Rifermentato Saint Vincent ist ein biologischer, prickelnder Roséwein, der in der Emilia-Romagna von Bergianti hergestellt wird und den Charakter der Emilia widerspiegelt. Gewonnen aus Lambrusco di Sorbara-Trauben, zeichnet er sich durch seine ausgeprägte handwerkliche Seele aus, da es sich um einen in der Flasche nachvergorenen Wein handelt, der keinerlei Klärung oder Filtration unterzogen wird. Im Glas zeigt er eine feine und anhaltende Perlage und kündigt ein aromatisches Bouquet mit angenehm fruchtigen Noten an. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und lebendig, mit einem direkten und geschmeidigen Geschmacksprofil, das den reinen Sortenausdruck der Rebsorte hervorhebt.
Herkunft
Die Trauben stammen aus dem Flachlandgebiet von Carpi. Die Weinberge, die nach dem Guyot-System erzogen werden, werden nach den strengen Prinzipien der biodynamischen Methode bewirtschaftet, einem landwirtschaftlichen Ansatz, der die Vitalität der Umgebung schützt und fördert. Die Wurzeln der Reben dringen in einen mittelgründigen Boden ein, der sich durch einen natürlichen Sand- und Schluffanteil auszeichnet und dem Wein große Finesse und Trinkfluss verleiht. Die Lese findet zwischen Mitte und Ende September durch eine sorgfältige und schonende Handlese statt, ein wesentlicher Schritt, um die Unversehrtheit der Lambrusco di Sorbara-Trauben zu bewahren.
Herstellungsprozess
Der Vinifikationsprozess beginnt mit dem Abbeeren und einer kurzen Mazeration auf den Schalen von zwei Tagen, gefolgt vom Abstich und einer sanften Pressung. Die erste spontane Gärung wird ausschließlich durch die Wirkung der einheimischen Hefen ausgelöst. Der Wein reift zunächst sechs Monate in Zementtanks, einem Material, das es dem Wein ermöglicht, sich zu stabilisieren und die Primäraromen zu bewahren. Anschließend erfolgt die Schaumbildung ganz natürlich durch die Nachgärung mit Most. Ein weiterer sechsmonatiger Hefelagerung rundet den Produktionszyklus ab und ergibt ein ausdrucksstarkes und unverfälschtes Glas.
Geschichte und Wissenswertes
Der Bergianti Saint Vincent 2023 ist ein authentischer biologischer prickelnder Rosé, der in der Emilia-Romagna vom Weingut Terrevive hergestellt wird. Gewonnen aus 100% Lambrusco di Sorbara-Trauben, repräsentiert dieser Emilia IGT die Exzellenz des biodynamischen Weinbaus. Die spontane Gärung mit einheimischen Hefen und das Fehlen von Filtrationen bewahren seine Integrität und reine Essenz. Nach einer Reifung in Zement und Glas sorgt die Flaschengärung mit Most desselben Jahrgangs für ein feines und elegantes Mousseux und unterstreicht einen frischen, lebendigen und angenehm fruchtigen Schluck.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 2008
| Name | Bergianti Rosato Rifermentato Saint Vincent 2023 |
|---|---|
| Typ | Rosewein ökologisch perlwein |
| Weinbezeichnung | Emilia IGT |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Lambrusco di Sorbara |
| Land | Italien |
| Region | Emilia-Romagna |
| Anbieter | Bergianti |
| Geschichte | und WissenswertesDer Bergianti Saint Vincent 2023 ist ein authentischer biologischer prickelnder Rosé, der in der Emilia-Romagna vom Weingut Terrevive hergestellt wird. Gewonnen aus 100% Lambrusco di Sorbara-Trauben, repräsentiert dieser Emilia IGT die Exzellenz des biodynamischen Weinbaus. Die spontane Gärung mit einheimischen Hefen und das Fehlen von Filtrationen bewahren seine Integrität und reine Essenz. Nach einer Reifung in Zement und Glas sorgt die Flaschengärung mit Most desselben Jahrgangs für ein feines und elegantes Mousseux und unterstreicht einen frischen, lebendigen und angenehm fruchtigen Schluck. |
| Herkunft | Carpi, Emilia-Romagna, Italien |
| Bodenzusammensetzung | Mittelschwerer Boden, sandig-schluffig |
| Anbausystem | Guyot |
| Ertrag pro Hektar | 60 Dezitonnen/Hektar |
| Ernte | Mitte bis Ende September |
| Produktionsverfahren | Flaschengärung (sur lie), Spontangärung mit indigenen Hefen, ohne Schönung und Filtration |
| Weinbereitung | Entrappung, zweitägige Maischung, Abzug je nach Farbe mit sanfter Pressung; spontane Gärung mit einheimischen Hefen; Reifung 6 Monate im Zementtank und 6 Monate in der Flasche; Abfüllung ohne Schönung und Filtration, mit Zugabe von Most desselben Jahrgangs für die Flaschengärung. |
| Reifung | 6 Monate im Zement, 6 Monate in der Flasche |
| Allergene | Enthält Sulfite |