• Antoine Bouvet Champagne Extra Brut Les Fleurs du Silence
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Antoine Bouvet

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Champagne Extra Brut Les Fleurs du Silence

Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut

Bio und nachhaltig
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Antoine Bouvet
CHF 82.00
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Sale Ausverkauft
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Bezeichnung AOC Coteaux Champenoise Blanc
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 12.5% nach Volumen
Gebiet Champagner (Frankreich)
Rebsorten Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Meunier
Biologisch Sì
Produktname Champagne Extra Brut Les Fleurs du Silence
Farbe Leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen.
Parfüm Elegant und komplex, mit Noten von frischen Zitrusfrüchten, grünem Apfel und Birne. Zarte blumige Anklänge (weiße Blumen) und Nuancen von Trockenfrüchten. Leichte Anklänge an Brotkruste und Haselnuss, typisch für die Reifung.
Geschmack Frisch und lebendig, mit ausgewogener Säure. Harmonische Struktur, die die Finesse des Chardonnay, die Fruchtigkeit des Meunier und die Tiefe des Pinot Noir vereint. Der Abgang ist lang und mineralisch, mit einem trockenen, sauberen Finale, das typisch für den Extra Brut-Stil ist.
Kombinationen Erste Gänge: Meeresfrüchte-Risotto, Linguine mit Venusmuscheln. Hauptgerichte: Thunfischtartar, gebackener Wolfsbarsch, zartes weißes Fleisch wie Huhn oder Pute. Käsesorten: frischer Ziegenkäse, reifer Parmesan, milder Pecorino.
Region Champagner
Land Frankreich
Vollständige Details anzeigen

Beschreibung

Champagner AOC Classical Method Extra Brut, 12,5 % vol., hergestellt von Antoine Bouvet. Eine Cuvée aus Chardonnay, Pinot Blanc und Pinot Meunier, die die Komplexität des Champagner-Terroirs widerspiegelt. Elegant und vielschichtig mit Noten von frischen Zitrusfrüchten, grünem Apfel und Birne. Zarte florale Noten (weiße Blüten) und Nuancen von Trockenfrüchten. Leichte Anklänge von Brotkruste und Haselnuss, typisch für die Reifung. Feine und anhaltende Perlage. Frisch und lebendig mit ausgewogener Säure.

Details

Perlage

Perlage

Feine und anhaltende Perlage, ein Zeichen der langen Reifung auf der Hefe.

Profumo

Parfüm

Elegant und komplex, mit Noten von frischen Zitrusfrüchten, grünem Apfel und Birne. Zarte blumige Anklänge (weiße Blumen) und Nuancen von Trockenfrüchten. Leichte Anklänge an Brotkruste und Haselnuss, typisch für die Reifung.

Colore

Farbe

Leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen.

Gusto

Geschmack

Frisch und lebendig, mit ausgewogener Säure. Harmonische Struktur, die die Finesse des Chardonnay, die Fruchtigkeit des Meunier und die Tiefe des Pinot Noir vereint. Der Abgang ist lang und mineralisch, mit einem trockenen, sauberen Finale, das typisch für den Extra Brut-Stil ist.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

03 – 05 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Kombinationen

Erste Gänge: Meeresfrüchte-Risotto, Linguine mit Venusmuscheln. Hauptgerichte: Thunfischtartar, gebackener Wolfsbarsch, zartes weißes Fleisch wie Huhn oder Pute. Käsesorten: frischer Ziegenkäse, reifer Parmesan, milder Pecorino.

Vorspeisen
Fisch
Käse
Magerer Fisch

Produzent
Antoine Bouvet
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1970
Antoine ist der Enkel von Guy Bouvet, der 1970 das kleine Champagnerhaus Guy Bouvet in Mareuil-sur-Ay gründete. Wir befinden uns im Herzen der Montagne de Reims, nur einen Katzensprung von Epernay entfernt, wo kalkhaltige Böden vorherrschen und es eine große Champagner-Tradition auf höchstem Niveau gibt. Antoine hat trotz seines jungen Alters klare Vorstellungen, und dank der bäuerlichen Weisheit seines Großvaters Guy stellt er seine Champagner mit großer Natürlichkeit und Tiefe her. Die Stückzahl ist sehr begrenzt, nicht mehr als 600 Flaschen pro Cuvée. Der Weinbergsbestand ist begrenzt, aber von großer Qualität. Es handelt sich um mittelalte Pflanzen, die mit großer Sensibilität nach biodynamischen Methoden bewirtschaftet werden. Die gleiche Philosophie wird im Weinkeller angewandt: spontane Gärung und so wenig Eingriffe wie möglich. Sicherlich einer der Namen, die sich unter den "ganz Jungen" einen Namen machen. Mehr lesen
Produktionsbereich: Champagner
Champagner
Antoine Bouvet

Name Antoine Bouvet Champagne Extra Brut Les Fleurs du Silence
Typ Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut
Weinbezeichnung Coteaux Champenoise AOC
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 12.5% nach Volumen
Rebsorten Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Meunier
Land Frankreich
Region Champagner
Anbieter Antoine Bouvet
Allergene Enthält Sulfite