Palazzo della Torre 2022

Beschreibung

Der Palazzo della Torre IGT ist ein stiller Rotwein, der charakteristisch für die Region Venetien, insbesondere das Valpolicella-Gebiet, zwischen der Provinz Verona und dem Gardasee liegt und im Norden von den Lessinischen Bergen geschützt wird. Die Ursprünge des Weinbaus in dieser Gegend reichen bis in die Antike zurück; sie war schon immer ein Weinbaugebiet, wie auch der Name, lateinisch für "Tal der vielen Keller", verrät. Die Reben wachsen überwiegend in hügeligen Gebieten mit einem gemäßigten Klima, das dem Weinbau sehr zuträglich ist. Für die Herstellung werden hauptsächlich die autochthonen Sorten Corvina, Rondinella und Corvinone verwendet. Der Boden ist vorwiegend kalkhaltig, insbesondere in einem Meter Tiefe, was einen guten Säuregehalt in den Trauben begünstigt. Um das charakteristische Endergebnis dieses Rotweins zu erzielen, wird die Nachgärung angewendet. Diese erfordert zwei Vinifizierungsprozesse: einen während der ersten Lese, bei dem die Trauben getrocknet werden, und einen zweiten einen Monat später, bei dem die Trauben sofort vergoren werden. Schließlich werden die beiden Produkte für die zweite Gärung verschnitten und 15 Monate in französischen Eichenfässern gelagert, bevor sie abgefüllt werden und weitere 7 Monate reifen. Dank dieses Verfahrens bewahrt und verstärkt der Palazzo della Torre, wie auch der traditionsreiche Allegrini, seine typischen organoleptischen Eigenschaften mit Anklängen von roten Früchten, die durch die Zugabe getrockneter Trauben entstehen.

Details

Parfüm

Ein Hauch von Sultaninen, der von raffinierten Noten von Vanille, schwarzem Pfeffer, Nelken und Zimt begleitet wird.

Farbe

Rubinrot mit violetten Reflexen.

Geschmack

Samtig, mit weichen Tanninen und einem langen und anhaltenden Abgang.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Allegrini

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1854
• Oenologe: Paolo Mascanzoni e Lorenzo Fortini
• Flaschen produziert: 850.000
• Hektar: 150

Allegrini ist eine der wichtigsten und bedeutendsten Weinkellereien Italiens. Bekannt für die Herstellung von Valpolicella Classica, verfügt die Kellerei Allegrini über 100 Hektar Weinberge auf den Hügeln von Fumane, Sant'Ambrogio und San Pietro in Cariano. Die Kellerei Allegrini, die sich seit dem 16. Jahrhundert im Besitz der Familie Allegrini befindet, liegt im Gebiet des Valpolicella Classica: insbesondere dort, wo Rebsorten wie Corvina, Molinara und Rondinella zu den besten Rotweinen der Halbinsel zählen. xtraWine bietet zahlreiche Flaschen Allegrini-Weine an, die sich durch ihre Raffinesse und Eleganz auszeichnen, sehr angenehm und in der Lage sind, Sie mit jedem Schluck zu umhüllen und auch die anspruchsvollsten Gaumen zu erobern. Dies ist auf die ständige Verbesserung der Produktion zurückzuführen, wie z.B. die Einführung der Verwendung von Barriques neben den traditionellen großen Fässern und sogar eine Verkürzung der Reifezeit, um die Qualität der verwendeten Trauben nicht zu sehr zu beeinträchtigen.

Nicht nur Valpolicella, auf xtraWine finden Sie Allegrini-Weine wie Amarone, Valpolicella und Recioto. Mehr lesen

Venetien

Technisches Datenblatt

Name	Allegrini Palazzo della Torre 2022
Typ	Rotwein naturnah still
Weinbezeichnung	Veronese IGT
Jahrgang	2022
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	13.5% nach Volumen
Rebsorten	40% Corvina, 30% Corvinone, 25% Rondinella
Land	Italien
Region	Venetien
Anbieter	Allegrini
Herkunft	Fumane di Valpolicella (VR)
Klima	Höhe: 240 m. ü.d.M. Lage: Ost/Südost.
Bodenzusammensetzung	Sehr vielfältig, meist tonig, kalkhaltig und skelettreich.
Anbausystem	Guyot, Pergola.
Pflanzen pro Hektar	3000
Gärtemperatur	1. Gärung 25/29 °C, 2. Gärung 8/22 °C.
Gärung	1. 10 Tage, 2. 15 Tage
Weinbereitung	Kelterung und Abbeeren der frischen Trauben im September, Kelterung und Abbeeren der getrockneten Trauben in der zweiten Dezemberhälfte Gärung: In Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.
Reifung	Malolaktische Gärung: Mitte April auf natürliche Weise in Barriques durchgeführt. in Barriques aus französischer Eiche in zweiter Lage für 15 Monate, Masse für 2 Monate und Flaschenreifung für 7 Monate.
Gesamtsäure	5.5 gr/L
PH-Wert	3.5
Restzucker	3.8 gr/L
Trockenextrakt	30.6 gr/L
Allergene	Enthält Sulfite