Valdobbiadene Prosecco Superiore Bosco di Gica Brut

Beschreibung

Der Prosecco Bosco di Gica wird vom Weingut der Familie Adami hergestellt, das 1920 nach dem Kauf eines Weinbergs von Graf Balbi Valier gegründet wurde. Dieser Weinberg begründete eine bis heute ungebrochene Verbindung: Hier wurde der erste Prosecco einer langen Tradition gekeltert. Etwa zehn Jahre später hatte Abele die Weitsicht, diesen Weinberg aufgrund seiner einzigartigen Eigenschaften und der besonderen Verbundenheit von allen anderen abzutrennen; das Ergebnis war der erste Cru von Valdobbiadene. Heute produziert das Unternehmen ausschließlich Prosecco DOC Treviso und Valdobbiadene DOCG und keltert in seinen verschiedenen Facetten und Typologien sowohl traditionelle als auch besondere Weine, die die Vielfalt und die individuellen Eigenschaften jedes einzelnen Hügels widerspiegeln.

In dem Gebiet, wo die ersten Familienweinberge angelegt wurden, in einem kleinen Hain, der früher Bosco di Gica genannt wurde, wird der Adami Valdobbiadene DOCG Bosco di Gica Brut aus 97 % Glera-Trauben und einem geringen Anteil Chardonnay-Trauben hergestellt. Auf einem trockenen, lehmig-kalkhaltigen Boden werden die Trauben zwischen dem 20. September und dem 10. Oktober geerntet und nach schonender Pressung mit pneumatischen Pressen statisch dekantiert. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur zwischen 17 °C und 19 °C mit ausgewählten Hefen. Nach dreimonatiger Reifung auf der Feinhefe im Stahltank folgt der wichtigste und heikelste Schritt, der den Unterschied bei der Herstellung der Schaumweine des Weinguts ausmacht: die secondi di spumante. Nach italienischer Methode wird der Schaumwein in Stahlautoklaven bei einer Temperatur zwischen 15 °C und 17 °C hergestellt und bei -4 °C mit Weinsäure stabilisiert, um Kristallbildung in der Flasche zu vermeiden. Vor der Abfüllung wird der Schaumwein mikrofiltriert, um die Hefezellen vom Endprodukt zu trennen. Da er besonders entwicklungsfreudig ist, empfiehlt es sich, ihn im Jahr nach der Lese zu trinken, um seine maximale Frische zu genießen. In den folgenden Jahren, bei guter Lagerung, gewinnt er jedoch an Komplexität in Nase und Gaumen und birgt so manche angenehme Überraschung.

Details

Perlage

Dichter Schaum, feine und anhaltende Perlage.

Parfüm

Reich und fruchtig, erinnert an gelbe Äpfel, Pfirsich, Glyzinien und Akazienblüten. Ausgewogen und fein mit aromatischen Noten und großer Frische.

Farbe

Strohgelb.

Geschmack

Angenehme Säure und gute Mineralik, frisch und fruchtig. Vollmundig, abgerundet und langanhaltend. Vollkommene Übereinstimmung mit dem Duft, schön harmonisch.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

03 – 05 Jahre

Produzent

Produzent

Adami

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1933
• Oenologe: Franco e Fabrizio Adami
• Flaschen produziert: 850.000
• Hektar: 50

1920 kaufte Abele, der bereits Winzer in S. Stefano di Valdobbiadene war, dem Grafen Balbi Valier einen neuen Weinberg ab, der natürlich wie ein Amphitheater angelegt war. Schön und vielversprechend. Ein Land, mit dem er nach den Zerstörungen des Ersten Weltkriegs zusammen mit seinen Söhnen neu beginnen konnte. Heute ist mit Fabrizio, Claudio und Cristina bereits die vierte Generation aktiv, und vier Kontinente wurden erkundet. In dieser langen Zeitspanne haben sich Weinbaubetriebe und internationale Auszeichnungen abgewechselt und Techniker, Liebhaber und Fachleute vereint. Ein Weg voller Anreize, auf dem die Exzellenz immer wieder auf die Probe gestellt und immer auf höchstem Niveau gefunden wird. Ein familiäres, territoriales und gemeinschaftliches Erbe: das, was nur eine über 100 Jahre alte Geschichte haben kann. Mehr lesen

Venetien

Technisches Datenblatt

Name	Adami Valdobbiadene Prosecco Superiore Bosco di Gica Brut
Typ	Weißwein schaumwein tankgärverfahren brut
Weinbezeichnung	Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	11.0% nach Volumen
Rebsorten	97% Glera, 3% Chardonnay
Land	Italien
Region	Venetien
Anbieter	Adami
Geschichte	Bosco di Gica: alter Name des Anbaugebietes, hier befinden sich die ersten Weinberge der Familie.
Herkunft	Aus den Hügeln der Gemeinden Valdobbiadene, Vidor und Farra di Soligo (Provinz Treviso).
Klima	Mildes mit kalten Wintern und warmen aber nicht schwülen Sommern. Anbauhöhe: 180-300 m ü. d. M. Oftmals steile Hanglagen, die Weinberge sind "a girapoggio" um den Hügel in südlicher Ausrichtung angelegt.
Bodenzusammensetzung	Heterogen, mit einer großen Anzahl von Hügeln moränischen Ursprungs. Tonige, oft kalkhaltige, magere, trockene weniger tiefgründige Böden, vor allem in höheren Lagen.
Anbausystem	Doppelbogenerziehung, traditionelle Cappuccina-Erziehung
Pflanzen pro Hektar	2.500-3.000
Ertrag pro Hektar	13.500 kg/ha
Ernte	20 September - 10 Oktober
Weinbereitung	Sanfte Pressung mit pneumatischer Presse, statische Klärung des Mostes, Gärung bei kontrollierter Temperatur (17 9 °C) mit ausgewählten Hefen. Reifung und Verbleib auf der Feinhefe im Stahltank für 3 Monate.
Reifung	Schaumbildung nach italienischer Methode im Drucktank. Temperatur der zweiten Gärung: 15 7 °C. Gekühlte Weinsteinstabilisierung (-4 °C). Mikrofiltrierung vor der Abfüllung um die Hefezellen vom Schaumwein zu trennen. Dauer: etwa 40 Tage.
Gesamtsäure	6.0 gr/L
PH-Wert	3.2
Allergene	Enthält Sulfite