Valdobbiadene Prosecco Superiore Bosco di Gica Brut

Welche Art von Wein ist das

Der Adami Valdobbiadene Prosecco Superiore Bosco di Gica Brut ist ein trockener und harmonischer Schaumwein, der die venetische Region widerspiegelt. Die Cuvée aus Glera- und Chardonnay-Trauben verleiht ihm eine strohgelbe Farbe, veredelt durch ein feines und anhaltendes Mousseux. In der Nase entfaltet sich ein zartes Bouquet mit duftenden Noten von gelbem Apfel, Pfirsich, Glyzinie und Akazie. Am Gaumen ist er knackig, frisch und würzig, was ihn zu einem ausgezeichneten Aperitif macht. Seine Vielseitigkeit macht ihn ideal als Begleiter zu Meeresfrüchten, Krustentieren und kräftigen Gerichten wie den klassischen Spaghetti Cacio e Pepe.

Herkunft

Die Trauben reifen an den Hängen von Conegliano Valdobbiadene, insbesondere im historischen Cru Bosco di Gica in Colbertaldo. Die Weinberge erstrecken sich über südlich ausgerichtete Hügel in einer Höhe zwischen 180 und 300 Metern. Die moränischen Böden, bestehend aus Ton und Kalkstein, sind trocken und gut durchlässig. Diese geologische Zusammensetzung, zusammen mit einem gemäßigten Klima mit kalten Wintern und warmen Sommern, begünstigt eine optimale Reifung und verleiht dem Wein eine lebendige Frische und eine ausgeprägte mineralische Note.

Herstellung

Nach der Lese werden die Trauben einer schonenden Pressung unterzogen, gefolgt von einer statischen Vorklärung des Mostes. Die erste Gärung erfolgt im Edelstahltank mit ausgewählten Hefen, anschließend reift der Wein drei Monate auf der Feinhefe, um ihm mehr Körper zu verleihen. Die zweite Gärung zur Schaumbildung erfolgt nach der Charmat-Methode in Edelstahltanks, was eine feine Perlage garantiert. Der Produktionszyklus endet mit der Kaltstabilisierung und einer sorgfältigen Mikrofiltration, um die Klarheit und Eleganz des Weins zu bewahren.