Adami
Prosecco Rive di Farra di Soligo Extra Brut Col Credas 2024
| Bezeichnung | DOCG Conegliano Valdobbiadene Spumante Rive |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Reifung | und Lagerung auf der Feinhefe im Edelstahltank für mindestens sechs Monate |
- DOCG-Bezeichnung 2024: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut
- Blumige und fruchtige Aromen: Noten von Glyzinie, Akazie, Apfel und Birne
- Geschmacksprofil: trocken, würzig und frisch mit trockenem Abgang
- Herstellungsverfahren: Gärung bei 17-19 °C, 6 Monate auf Feinhefe im Edelstahltank
- Speiseempfehlung: ideal bei 6-8 °C zu Krustentieren, Pilzen, Schweinefleisch und Fisch
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Col Credas Extra Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore von Adami ist ein weißer Schaumwein, der aus Glera-Trauben gewonnen wird. Im Glas zeigt er eine strohgelbe Farbe und ein feines, anhaltendes Mousseux. In der Nase entfaltet er zarte Aromen von Glyzinie, Akazie, Apfel und Birne. Am Gaumen präsentiert sich ein äußerst trockenes Profil, weich und würzig, getragen von ausgeprägter Frische. Dank seiner Eleganz und dem trockenen Abgang ist er ideal zu raffinierten Aperitifs, Krustentieren, Pilzgerichten, Schweinefleisch und gegrilltem Fisch.
Herkunft
Dieser Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore stammt von den Hügeln der Marca Trevigiana, aus dem renommierten Gebiet Credazzo in Farra di Soligo. Die Weinberge liegen auf 300 bis 400 Metern Höhe mit optimaler Süd- und Südostausrichtung. Das gemäßigte Klima mit warmen, aber luftigen Sommern begünstigt eine optimale Reifung der Trauben. Die Wurzeln dringen in schlanke, trockene Böden ein, die von einer mageren Schicht auf Kalk- und Tonfelsen geprägt sind. Diese pedoklimatischen Bedingungen verleihen dem Wein eine klare aromatische Definition und betonen die Spannung und Frische, die für dieses Gebiet Venetiens typisch sind.
Herstellung
Nach der Lese werden die Trauben pneumatisch gepresst und der Most statisch geklärt. Die temperaturkontrollierte Gärung wird von einem sechsmonatigen Feinhefelager im Edelstahltank gefolgt, ein wesentlicher Schritt zur Struktursteigerung. Die Schaumbildung erfolgt nach dem Charmat-Verfahren, das dem Wein einen dichten, cremigen Schaum verleiht. Abschließend sorgt die Kaltstabilisierung für einen Extra Brut mit trockenem Geschmacksbild und niedrigem Restzuckergehalt, ganz im Sinne des authentischen Ausdrucks der Glera-Traube.
Geschichte und Wissenswertes
Auf den Hügeln von Farra di Soligo, die seit dem Mittelalter für den Weinbau prädestiniert sind, bewahrt das Weingut Adami seit 1933 ein Erbe der Exzellenz. Der Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG entsteht aus den edlen Weinbergen von Credazzo und zeichnet sich durch ein frisches und harmonisches Extra Brut-Profil aus. Dank der Charmat-Methode und einer sechsmonatigen Reifung auf der Hefe im Edelstahltank entwickelt er intensive und elegante Aromen. Ausgezeichnet mit den 3 Gläsern Gambero Rosso und 90 Punkten von Robert Parker, feiert dieser Wein die lokale Tradition mit einem klar trockenen Abgang.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1933
- Oenologe: Franco e Fabrizio Adami
- Flaschen produziert: 850.000
- Hektar: 50
| Name | Adami Valdobbiadene Prosecco Rive di Farra di Soligo Extra Brut Col Credas 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein tankgärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Adami |
| Geschichte | und WissenswertesAuf den Hügeln von Farra di Soligo, die seit dem Mittelalter für den Weinbau prädestiniert sind, bewahrt das Weingut Adami seit 1933 ein Erbe der Exzellenz. Der Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG entsteht aus den edlen Weinbergen von Credazzo und zeichnet sich durch ein frisches und harmonisches Extra Brut-Profil aus. Dank der Charmat-Methode und einer sechsmonatigen Reifung auf der Hefe im Edelstahltank entwickelt er intensive und elegante Aromen. Ausgezeichnet mit den 3 Gläsern Gambero Rosso und 90 Punkten von Robert Parker, feiert dieser Wein die lokale Tradition mit einem klar trockenen Abgang. |
| Herkunft | Credazzo, Farra di Soligo (Treviso) |
| Klima | Gemäßigt mit kalten Wintern und warmen, aber nicht schwülen Sommern |
| Bodenzusammensetzung | Boden auf Kalkgestein, lehmig und karg, trocken und flachgründig. |
| Anbausystem | Doppio capovolto (Cappuccina) |
| Pflanzen pro Hektar | 2.500–3.500 |
| Ertrag pro Hektar | 13.000 kg/ha |
| Ernte | 20. September - 10. Oktober |
| Gärtemperatur | 17 9 °C |
| Produktionsverfahren | Italienische Methode (Charmat) |
| Weinbereitung | Die Pressung erfolgt mit pneumatischen Pressen und statischer Mostklärung; es folgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur (17 9 °C) mit natürlich ausgewählten Hefen, bevor die Reifungsphase und das Verbleiben auf der Feinhefe im Edelstahltank für mindestens sechs Monate beginnt. Die Schaumbildung erfolgt nach der italienischen Methode (Charmat). Temperatur der zweiten Gärung: 15 7 °C. Kaltstabilisierung bei -4 °C. |
| Reifung | und Lagerung auf der Feinhefe im Edelstahltank für mindestens sechs Monate |
| Gesamtsäure | 6.0 gr/L |
| PH-Wert | 3.2 |
| Restzucker | 4.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |