Timo Mayer

Timo Mayer ist ein kleines Weingut, das aus einem einzigen Weinberg in Eigenproduktion Wein herstellt.

„Wir sind der Meinung, dass ein Wein im Weinberg entsteht und versuchen daher, so wenig wie möglich in den natürlichen Prozess der Weinbereitung einzugreifen.“

Bei der Herstellung wird auf eine lange Reifung und Filtration der Weine verzichtet, so kommt das Terroir perfekt zur Geltung. Das Ziel ist Weine zu erzeugen, die sich charakterlich hervorheben.