Cesarini Sartori

Es war im Jahr 2001, als unsere Eltern und unser Onkel beschlossen, den Traum vieler zu verwirklichen: alles aufzugeben, um sich dem Landleben und dem Wein zu widmen. Dank ihrer Erfahrung im Energiesektor entwarfen sie einen der technologisch fortschrittlichsten Weinkeller Europas und beschlossen, ihn in Bastardo, dem Geburtsort unseres Vaters, zu errichten.

Die Wahl des Standorts war kein Zufall: Bereits im Jahr 1312 bescheinigte das städtische Kataster die tausendjährige Berufung der Gegend zum Weinbau, entlang der "Route" (Signæ) des antiken Flaminischen Weges, wo - so die Legende - ein Gastwirt lebte, der den Reisenden zwischen Rom und Nordeuropa einen "süßen und duftenden" Wein servierte.

Das Weingut ist von 30 Hektar Weinbergen umgeben, auf denen Sagrantino, Sangiovese, Merlot und Cabernet angebaut werden, sowie von zahlreichen mittelalterlichen Burgen, die noch intakt und bewohnt sind und eine einzigartige Landschaft bilden. Wenn wir Signæ mit nur drei Worten beschreiben müssten, würden wir Technologie, Einfallsreichtum und Nachhaltigkeit wählen.